Šťastné trávenie na jar s týmito 6 jedlami
Tieto potraviny vám pomôžu postarať sa o svoju mikroflóru a regulovať tráviaci systém tak, aby asimilovali živiny s maximálnou účinnosťou.
Zahrnutie sezónneho ovocia a zeleniny do vášho denného menu dodá všetkým vašim jedlám oveľa väčšiu chuť a pomôže vám ušetriť na nákupnom košíku. Sezónne jedlá sú zvyčajne lacnejšie ako jedlá, ktoré nie sú typické pre ročné obdobie alebo zemepisnú oblasť.
Ak sa jedlo pestuje v sezóne a zbiera sa v optimálnom čase zrenia, lepšie si zachováva svoje výživové vlastnosti, chuť a arómu.
Ak to nebolo dosť dôvodov, má dovoz výrobkov pochádzajúcich zo vzdialených krajín väčší vplyv na životné prostredie kvôli vyššej ekologickej stope.
Využite všetky jarné jedlá na nakŕmenie svojej mikrobioty, zlepšenie trávenia a načerpanie energie. Okrem toho budete chrániť planétu.
1. Najhladší a prebiotický cesnak
Mladý cesnak alebo cesnak sa zberá v predstihu, keď sa žiarovka sotva vytvorí. Jeho chuť je jemnejšia, ale je bohatšia na inulín ako sušený cesnak .
Inulín je fantastické prebiotikum , vláknina, ktorá podporuje rast prospešných tráviacich baktérií a brzdí nežiaduce. Vo svojom zložení vynikajú zlúčeniny síry s protizápalovými a antibiotickými vlastnosťami, ktoré posilňujú imunitu.
Bolo tiež preukázané, že zlepšujú metabolizmus železa .
V kuchyni : sú vhodné na omelety, restované s ostatnou zeleninou a nasekané v šaláte.
2. Raf paradajka: neuveriteľná chuť
Ak si myslíte, že paradajky už nechutia ako paradajky, vyskúšajte paradajkový raf . Pestuje sa na rovine Almeria, najmä v oblasti La Cañada-Níjar, má vynikajúcu sladkosť, ktorá mu priniesla prezývku paradajka „čierna noha“.
Obsahuje hojný lykopén , antioxidačný pigment, ktorý chráni hrubé črevo pred rakovinou a zápalmi .
Okrem toho je raf veľmi bohatý na vitamín C (200 g poskytuje 80% vitamínu C potrebného denne), vitamín A (30%) a vitamín E (13%).
3. Vezmite fazuľa bez nepríjemných pocitov
Maľované bean z La Bañeza (León) vyniká svojou jemnou chuťou a maslovou konzistenciou. Vďaka tenkej a mäkkej pokožke je navyše veľmi stráviteľný . Je vhodný na výrobu zeleninových pyré, ktoré sa ľahko strávia.
Je to bielkovinová a energetická zložka : porcia 150 g varenej fazule poskytne 15 g bielkovín, 30 g sacharidov a asi 12 g vlákniny.
Medzi vitamíny skupiny B vyniká vo svojej mikronutrientov zložení. B1, B6 alebo kyselina listová prispievajú najmä k správnemu fungovaniu nervového systému a správnemu vývoju svalov .
Železo je najhojnejším minerálom , obsahuje takmer 4 mg v 150 g dávke. Je tiež dobrým zdrojom horčíka, mangánu, fosforu a medi, okrem iných minerálnych solí.
4. Endívum stimuluje pečeň
Štěrbák sa pestuje chránené pred svetlom, nechal špičky ukazujú: preto získajú nazelenalý odtieň. Nežné listy sú ľahké ako šalát (11 kcal / 100 g) a ich mierne horké zložky stimulujú pečeň a uľahčujú trávenie .
Pár púčikov poskytuje tretinu kyseliny listovej potrebnej za deň a 20% vitamínu A.
5. Miškaty znižujú zápal
Tieto tomel sú delikátne ovocie, ktoré dozrieva od apríla a zostáva v rámci jednotného trhu až do júna. Je veľmi populárny v stredomorskej oblasti. Má vynikajúcu sladkú a kyslú príchuť súčasne.
Je bohatý na triesloviny , antioxidačné látky, ktoré sú mierne sťahujúce (indikované pri hnačkách) a zmierňujú zápal črevnej sliznice . Majte na pamäti, že zrelé vzorky sú stráviteľnejšie .
O päť loquat (200 g) krycia polovice dennej potreby vitamínu A . Tiež poskytuje dobrý dávku vitamínu C .
Vďaka svojej bohatosti na draslík je močopudný a je indikovaný na reguláciu krvného tlaku.
6. Mrkva, regulátor trávenia
Mrkva je balzam proti zažívacím problémom : slúži ako v prípade hnačky a zápchy alebo nadúvanie.
Oranžová farba mrkvy odhaľuje jeho bohatosť na beta-karotén , antioxidačné pigment, že pečeň je zodpovedný za transformáciu do vitamínu A podľa potreby. Dve mrkvy (150 g) ponúkajú všetko, čo je potrebné za deň. Vitamín A zabraňuje starnutiu buniek a chráni najmä zrak a pokožku .
V kuchyni : majte na pamäti, že betakarotén je lepšie asimilovaný varením, ale veľká časť vitamínu C sa stráca . Užívanie s olivovým olejom tiež zlepšuje vstrebávanie.
Flipboard
