Upravte si stravu tak, aby pomáhala vašim génom
Dr. Tomás Álvaro
Vaša genetika úplne neurčuje vaše zdravie. Stravou môžete tiež regulovať jeho činnosť a predchádzať chorobám.
Transformácia genetického výskumu do terapie je snom mnohých vedcov: predstavovala by najväčšiu revolúciu v liečbe chronických a akútnych, metabolických, degeneratívnych a nádorových ochorení.
Hoci gény prispievajú k formovaniu našej organickej štruktúry a funkcie, neurčujú to. Tieto faktory životného prostredia hrať silnejšiu úlohu v dlhovekosti, kognitívne schopnosti, emocionálnu rovnováhu, zdravie a choroby.
To, čo jete, ovplyvňuje vaše gény a zdravie
Jeden z najštudovanejších odborov, rakovina , ukazuje, že iba 5% nádorov vo všetkých orgánoch priamo súvisí s dedičnými faktormi.
Zvyšok (95%!) Reaguje na genetické zmeny produkované toxínmi, ako sú:
- Tabak
- Strava
- Sedavý spôsob života
- Stres
- Infekcie
To znamená, že gény môžu byť aktivované a tiež deaktivované vplyvmi prijatými z prostredia.
Dôležitosť vonkajších faktorov
Vedci v skutočnosti odhadujú, že asi 90% z 23 688 génov, ktoré tvoria ľudský genóm, je aktivovaných alebo neaktivovaných vo vzťahu k signálom z prostredia.
Pôsobenie na gény vonkajších látok, ako sú potraviny, definuje zdravie aj chorobu. Je to zložitý proces, pri ktorom vonkajší stimul, napríklad potravina, aktivuje gén a zaháji svoju činnosť.
Technickejšie:
- Molekula potravy - vitamín, minerál, mastná kyselina alebo antioxidačná zlúčenina - aktivuje receptor na membráne bunky
- Tento receptor uvádza do pohybu mechanizmy, ktoré smerujú k jadru . V jadre sa nachádza chromozóm, ktorý správu prijme.
- Po prijatí správy sa aktivuje gén, ktorý aktivuje produkciu proteínu prostredníctvom zodpovedajúcej RNA.
Celý reťazec stimul-DNA-RNA-proteín je úžasným výtvorom prírody s takou zložitosťou, že každý z jeho krokov viedol k vzniku špecifickej oblasti poznania. Trvám na tom, že signály, ktoré aktivujú celý proces , nepochádzajú z DNA alebo príslušného génu, ale sú reakciou na vonkajší stimul .
V skutočnosti sú procesy, ktoré sú aktivované v tele a jeho metabolizme jedným génom, výnimočné. Zvyčajne neexistuje žiadny gén pre funkciu , ani gén, normálny alebo zmenený, nie je rozhodujúci pre vznik nádoru alebo iného ochorenia.
Sada génov vo väčšine prípadov vo vzťahu k širokej škále stimulov riadi koncert našej fyziológie, ktorá je základom nášho zdravia a zraniteľnosti.
Presná strava pre vašu genetiku a vaše zraniteľné miesta
V posledných rokoch umožnili Nutrigenetické štúdie identifikáciu genetických variantov spojených s citlivosťou na určité choroby, ktoré je možné modifikovať interakciou s faktormi výživy.
Na základe týchto poznatkov sa dá praktizovať presná medicína, ktorá zohľadňuje interindividuálne rozdiely, ako napríklad genetický profil, mikrobióm a faktory prostredia.
Pokiaľ ide o stravu, je možné vykonať individuálnu liečbu na základe genetickej analýzy alebo pozorovania príznakov . Aplikácia precíznej výživy neberie do úvahy iba genetické dedičstvo ľudí, ale aj ich preferencie, vnímanie chutí, najlepšie techniky varenia, použitie korenia, potešenie a potešenie z jedla.
Čím väčšie je riziko ochorenia, obezity, dyslipidémie, cukrovky alebo srdcovo-cievnych chorôb, dôležitejšou je úplná štúdia človeka, aby sa mohol použiť typ výživy, ktorý je priaznivý pre jeho genetiku a zraniteľnosť .
3 biomarkery, na ktoré si treba dať pozor
Osoba môže mať gény (polymorfné varianty), vďaka ktorým reaguje odlišne od väčšiny ľudí na konkrétnu látku.
1. LCT gén
Známym príkladom je LCT gén, ktorý inhibuje produkciu laktázového enzýmu a sťažuje dobré strávenie mliečneho cukru. Preto individuálna genetická variabilita znamená, že potreba živín sa môže líšiť od priemeru.
2. Prípad selénu a zinku
Prípad selénu a zinku je známy.
- Potreba selénu závisí od génu, ktorý kóduje selenoproteín.
- Potreba zinku závisí od génu, ktorý ovplyvňuje metabolizmus buniek pankreasu, ktoré kontrolujú inzulín. U ľudí s určitou alelou sa glukóza v krvi znižuje zvýšením príjmu zinku.
Preto je možné na základe genetickej štúdie urobiť personalizované výživové odporúčania .
3. Gény FTO a MC4R
Ďalším príkladom sú gény FTO a MC4R , ktoré určujú riziko cukrovky a obezity bez toho, aby boli rozhodujúce, pretože pri vyváženej rastlinnej strave nie sú vyjadrené.
Z genetického profilu obézneho človeka je možné zistiť, či bude na diétu s nízkym obsahom tukov reagovať pozitívne.
Integrujúci osobný profil, iPOP
Už sa hovorí o vytvorení integratívneho osobného omického profilu (iPOP), ktorý by zhromažďoval genetické, epigenetické a metabolické informácie, a o autoprotilátkach a mikrobiotoch, ktorý by umožňoval preventívne poradenstvo a individualizovanú liečbu .
Tieto testy sú drahé, ale aj keď nemáme konkrétne informácie, vždy si môžeme vybrať potraviny, ktoré majú pre väčšinu ľudí najpriaznivejší účinok.
Strava, ktorá ide dobre pre väčšinu
Vo všeobecnosti sa môžete starať o svoje zdravie vyváženou stravou :
- Bielkoviny
- Komplexné sacharidy
- Bohaté ovocie a zelenina
- Pre a probiotické jedlá
- Zvýšenie obsahu zdravých mastných kyselín, najmä omega-3
- Niektoré doplnky (EPA a DHA mastné kyseliny, vitamín D3, multivitamíny a antioxidanty).
A ak tiež znižujete toxíny a lieky , cvičíte mierne a cvičíte a udržiavate stres na uzde , máte základné zásady zdravého života s menšou nadváhou, metabolickými, autoimunitnými, degeneratívnymi, duševnými chorobami a rakovinou a s optimálnymi podmienkami na pohodu. fyzické a osobné naplnenie.
Aj keď je potrebných viac štúdií, určité faktory, ktoré zapínajú a vypínajú génovú expresiu, nám ponúkajú možnosť byť vodcami nášho života a ozvučiť alebo umlčať tie funkcie, ktoré sú prospešné pre naše zdravie a ktoré mu v konečnom dôsledku dajú zmysel. do nášho života.
Mala by sa urobiť genetická štúdia?
V Španielsku je možné vykonať kompletnú genomickú štúdiu zo sliny za približne 2 000 EUR, čo je približne polovica nákladov v USA.
Je potrebné mať na pamäti, že v skutočnosti sotva študujú 2% genetického kódu, pretože v súčasnosti nie je známa užitočnosť zvyšných 98%, ktoré boli donedávna jednoducho označené ako „junk DNA“.
Rozsiahly dokument informuje zainteresovanú stranu o jej genetickom pôvode a genetických pôvodoch ich predkov, o možných rizikách alebo zmenách v súvislosti so zriedkavými syndrómami a rôznymi chorobami, o ich predispozíciách k rôznym príchutiam a ich citlivosti na hluk alebo rôzne lieky.
Riziko rakoviny a problémy metabolizmu venovaná osobitná pozornosť , čo nezriedka vyvoláva viac škody ako úžitku, a to vytváraním v osobe stav bdelosti a úzkosti, ktoré často robí je ľutovať, že požiadal o štúdii.
