Konopné semená sú silné a bezpečné
Mercedes blasco
Konope, či už sú to drvené semená, olej, mlieko alebo „tofu“, je potravina, ktorá generuje zdravie. Poskytuje vám bohaté bielkoviny, omega-3 a minerály.
Konzumácia konopných semien je obmedzená zámenou so zakázanými odrodami, ktoré obsahujú psychotropné kanabinoidy. Je konope škodlivé? Ako to môžem brať? Je to úplný zdroj rastlinných bielkovín? Tu je niekoľko pochybností, ktoré vznikajú, keď sa dopočujete o konope.
V súčasnosti sa možno konope legálne vyrábať na získanie vlákniny alebo olejnatých semien, ktoré neobsahujú prakticky žiadny THC , psychotropnú látku. Z nich sa získava olej, mlieko a „syr“, ktoré tvoria výnimočnú potravinu.
Vďaka svojmu zloženiu, konopné semená aj olej, konzumované pravidelne, v skutočnosti zlepšujú zdravie a znižujú riziko chorôb . Majú základné živiny a fytochemické zlúčeniny s priaznivými účinkami.
Poďme však vyriešiť pochybnosti jeden po druhom …
Nutričné konope je uznávaným jedlo po celé stáročia. Naši starí rodičia pili pražené konopné semienka, akoby to boli fajky. Je to absolútne bezpečné : jeho použitie je regulované s obmedzením obsahovať menej ako 0,2% psychotropného kanabinoidu THC . To ho odlišuje od marihuany rovnakého druhu, ktorá obsahuje viac ako 30%.
Je to funkčné jedlo vďaka mnohým polyfenolom, s antioxidačnými a protizápalovými vlastnosťami , ktoré prospievajú predovšetkým srdcu a mozgu. Má tiež obrovské množstvo vitamínu E (90 mg), ktorý chráni bunky a tkanivá pred starnutím.
Konope má rôzne prezentácie:
- Konopné semená. Môžu to byť celé semená (známe ako konopné semená ), surové alebo pražené, alebo semená ochudobnené alebo zomleté na prášok. Posledne menované, olúpané alebo drvené, sa dajú veľmi ľahko začleniť do stravy, pretože sú pripravené na konzumáciu. Jeho chuť je jemná, v rovnakom rozmedzí ako mandle alebo vlašské orechy, čo uľahčuje jeho zabudovanie do akejkoľvek misky alebo pokrmu, jednoducho posypaného na vrch.
- Konopný olej najskôr tlak . Ak je získaný lisovaním za studena, udržuje neporušené väčšinu svojich vzácnych esenciálnych mastných kyselín omega-6 a najmä omega-3 . Jeho charakteristická zelená farba je znakom jeho bohatstva na chlorofyl. Predáva sa tiež ako doplnok omega-3.
- Konopné rastlinné mlieko . Tento prípravok rozšíril a obohatil výkonnú škálu zeleninových nápojov. Je to energetický a výživný nápoj a ľahko si ho môžete pripraviť doma. Na druhej strane len málokto vie, že zahrievaním tohto mlieka vo vodnom kúpeli po dobu 15 minút sa vytvorí akési konopné tofu, veľmi bohaté na bielkoviny.
Šupka sa ťažko zje, pokiaľ nie je opečená, pretože nie je strávená . Lúpané semená majú orechovú príchuť a sú oveľa chutnejšie. Aj keď strácajú vlákninu, priberajú na bielkovinách (až 33%) a v zdravých tukoch (až 44%).
Ideálna je jedna polievková lyžica olúpaných semienok do šalátov alebo sypaná surová do akéhokoľvek pokrmu zo strukovín, obilnín alebo pyré alebo do raňajkového musli. Surový olej dodáva hriankam alebo paštétam jedinečnú chuť. Rovnako ako mlieko je chutným občerstvením.
Áno, so všetkými základnými aminokyselinami v množstvách, ako je sója alebo vajcia . Je bohatý na sírne aminokyseliny a vyniká svojou úrovňou arginínu, ktorý prospieva kardiovaskulárnemu systému .
Proteín z konopných semien je stráviteľnejší ako strukoviny a je bezlepkový.
Mastné kyseliny v konopnom oleji sú väčšinou polynenasýtené, obsahujú 22% kyseliny omega-3 alfa-linolénovej a optimálny pomer (2/3) s kyselinou omega-6-linolovou.
Obsahuje tiež gama-linolénové a stearidónové mastné kyseliny, ktoré prospievajú imunitnému a kardiovaskulárnemu systému .
Môže sa považovať za veľmi dobrý zdroj minerálov , pretože má dvojnásobné hodnoty ako väčšina orechov, strukovín alebo obilnín:
- 14 mg železa: dvakrát toľko ako šošovica.
- 483 mg horčíka: viac ako sezam.
- 145 mg vápnika: ako fazuľa.
- 1160 mg fosforu: viac ako pšeničné klíčky.
- 7 mg zinku: ako tekvicové semiačka.
Áno, je to bezpečné, vhodné v detstve, dospievaní a tehotenstve a ako doplnok pre dojčiace matky.
Jeho bohatosť na železo je užitočná na prevenciu anémií a kombinácia kostí s vápnikom a horčíkom a fosforom napomáha rastu kostí . Jeho bielkovinové bohatstvo podporuje tvorbu svalovej hmoty.
Konope je vysoko indikované ako prevencia proti poruchám súvisiacim s vekom, ako sú kardiovaskulárne, neurodegeneratívne choroby alebo demencie . Okrem toho obsahuje beta-sitosterol, fytoestrogén, ktorý má mierny ochranný účinok proti klimakterickým poruchám.
