Cukry menia chémiu mozgu
Claudina navarro
Vysoký príjem cukru spôsobuje zmenu až 20 metabolitov, ktoré ovplyvňujú mozog. Táto zmena je spojená s obezitou a depresiou.
Doteraz sme vedeli, že požitie cukru pôsobilo na mozgové centrá potešenia a odmeny, čo ho viedlo k kvalifikácii ako potenciálne návykovej látky.
Štúdia uskutočnená na University of Michigan sa však snažila preniknúť do účinkov cukru na mozog a zistila, že po užití cukru telo upravuje profil metabolitov, ktoré sa dostávajú do orgánu.
Požitím vysokej hladiny cukru je ovplyvnených až dvadsať metabolitov . Štúdia sa uskutočnila na zvieratách - ovocných muškách -, ale odhalila metabolické cesty, ktoré existujú u ľudí.
Cukor spôsobuje zvýšenú chuť do jedla a depresívne príznaky
Podľa štúdie publikovanej v Nature Communications konkrétne spotreba cukru súvisí so znížením hladín dvoch metabolitov s priaznivým účinkom, kyseliny kinurenovej a n-acetyl aspartátu, ktoré sú spojené so zvýšením hladiny chuť do jedla a pri depresívnych príznakoch.
Funkcie dvoch metabolitov v mozgu nie sú úplne pochopené, ale vedci sa domnievajú, že sa podieľajú na dodávaní energie neurónom a na ich distribúcii tekutín. Je tiež známe, že kyselina chinurénová sa vytvára vo veľkom množstve pri fyzickom cvičení, čo by vysvetľovalo časť jej priaznivých účinkov.
Hlavná výskumná pracovníčka, Monica Dus, poukazuje na to, že cukor spôsobuje úplnú metabolickú prestavbu, ktorá nedochádza dočasne po požití, ale je udržiavaná v priebehu času. Po 7 dňoch zostáva metabolický profil zmenený.
Užitočný výskum pre diétnu liečbu rakoviny
Tieto typy zmien sa tiež vytvárajú v rakovinových bunkách, aby sa udržal ich zrýchlený rast, takže jedným z cieľov výskumu je objavenie nových možností liečby pomocou diéty.
V budúcnosti bude Dusovo laboratórium skúmať, ako môže táto zmena mozgových metabolitov ovplyvniť spánok, učenie alebo pamäť.
Predchádzajúce štúdie preukázali, že vysoký príjem cukru upravil vnímanie chutí a viedol k vyššiemu príjmu potravy, a tým podporil obezitu. Okrem toho sa znížila neurónová aktivita.
