Pozorné stravovanie: čo je pozorné stravovanie?
Mamen Bueno. Psychológ
Rozumné stravovanie, vedomé stravovanie nám umožňuje venovať plnú pozornosť výžive, aby sme sa naučili počúvať svoje emócie a svoje telesné vnemy a mohli tak jesť zdravšie.
Zavalitý
Zakaždým, keď čítame a počúvame viac o ohľaduplnom stravovaní, vedomom alebo intuitívnom stravovaní ako o procese, ako sa pomocou jedla naučiť novú dynamiku bez diéty. Na začiatok si ujasnite, že pozorné stravovanie nie je diétou na zníženie hmotnosti, alebo si vezmite nejaké konkrétne označenie. Je to skôr životný štýl, spôsob vzťahu k jedlu. Prináša všímavosť do našej výživy a zahŕňa to, čo si zvoliť, ako variť a jesť jedlo.
Opatrné stravovanie sa skrátka snaží stravovať vedomejším spôsobom.
Realizáciu našich vzorcov, systémov viery, hodnôt, zvykov, postupov a myšlienok spojených s jedením, bez úsudku alebo kritiky, so zvedavosťou a láskavosťou. Rozlišovať, ktoré nám pomáhajú starať sa o seba a ktoré nie.
Spočíva v počúvaní telesných vnemov; dávať pozor na signály hladu a sýtosti, vyživovať sa, cítiť sa zdravo a spokojne, fyzicky i emocionálne; naučiť sa rozlišovať fyziologický od emocionálneho hladu; poznať rôzne psycho-emočné spúšťače, ktoré nás vedú k uchýleniu sa k jedlu, aj keď sme už fyzicky nasýtení. V tomto životnom štýle je veľmi dôležitá meditácia, zámer a prístup.
- Meditácia slúži ako spôsob naladenia nástroja, našej časti tela.
- Zámer, prečo jeme, si uvedomiť, že nie vždy to robíme z fyzického hladu.
- Postoj súcitu k sebe samým, zvedavosti, otvorenosti skúsenostiam, starostlivosti o seba …
Zlepšite svoj vzťah k jedlu pochopením hladu
Aby sme si lepšie uvedomili náš vzťah k jedlu, rozhodujúcim krokom je pochopenie mechanizmov, ktoré sú súčasťou nášho stravovacieho správania. Zenový pediater a mníška Jan Chozen Bays vo svojej knihe Eating Attentive (Ed. Kairós) ukazuje, že je potrebné brať do úvahy sedem aspektov, z ktorých mnohé hrajú pri našom prejedaní veľmi dôležitú úlohu:
- Vizuálny hlad. Je to to, čo bežne nazývame „jesť očami“. Dobre prezentované, vizuálne atraktívne jedlo nie je také atraktívne ako iné, ktoré, zdá sa, práve bez akejkoľvek starostlivosti spadlo na tanier. Môžeme jesť príliš veľa, unesení „pollitrom“ jedla. Tento hlad môžeme uspokojiť tým, že si urobíme čas na pozorovanie farieb, tvarov a detailov toho, čo jeme.
Berú to do úvahy reklamné stratégie potravinárskeho priemyslu.
- Čuchový hlad. Je to ten, ktorý po vyvolaní vznikne slovné spojenie „pachy, ktoré sa kŕmia“. Vône majú veľkú sugestívnu silu, vnemy, spomienky … A môžu veľmi ľahko vyvolať ďalšie druhy hladu. Jedným zo spôsobov, ako tento hlad uspokojiť, je potešiť sa z vône toho, čo si dávame do úst.
- Orálny hlad. „Z úst mi tečie voda“ je fráza, ktorá mu najviac vyhovuje. Je vysoko podmienené prostredím a kultúrou. Orálny hlad môže byť nenásytný, potrebuje príchute, textúry … Keď to, čo máme v ústach, zníži jeho chuť, už prijímame znova, aj keď sme neprehltli. Priemysel a jeho zvýrazňovače chuti podporujú túto vlastnosť.
Na ukojenie tohto hladu je vhodné každému prehryznutiu pred prehltnutím venovať pozornosť pocitom, ktoré nám jedlo spôsobuje v ústach.
- Hlad v žalúdku. Je to ten, ktorý sa zvyčajne spája s fyzikou. Vnímame to cez pocit prázdnoty, kŕče, bolesti … Niekedy sú tieto vnímania spôsobené zvykom, úzkosťou alebo nepokojom, a nie prázdnym žalúdkom. Je veľmi dôležité uvedomiť si tieto znaky, naučiť sa ich identifikovať a rozlišovať medzi dôvodmi.
- Bunkový hlad. Spustí sa, keď majú bunky nedostatok niektorej živiny. Najťažšie je zahliadnuť, aj keď s časom, ak trénujeme telesné sebapozorovanie, bude to stále jednoduchšie a ľahšie. Aby ste si uvedomili svoje telo, je dobré pred jedlom zavrieť oči a položiť si otázku: „Čo teraz potrebujem pre svoje správne fungovanie?“
- Psychický hlad. Súvisí to s tým, čo si myslíme a veríme o jedle. Vyjadruje sa prostredníctvom „by“, odôvodnení alebo požiadaviek, o tom, čo je dobré alebo zlé jesť a v akom čase. Časť radosti, potešenia a pozornosti venovaná signálom tela je vynechaná.
- Hlad srdca. Chápanie srdca ako metafora náklonnosti, náklonnosti, spoločnosti, intimity … Jedlo sa používa na zmiernenie tohto nedostatku spoločnosti, pripútanosti, spojenia … Ako spôsob upokojenia emócií, vyplnenia medzier …
- Môže to byť smädné. Niekedy je pocit hladu zmätený smädom. Užívanie trochy vody, ak pociťujeme hlad, a pozorovanie účinku, ktorý produkuje, nám pomáha rozpoznať pocity.
Ako začať cvičiť s pozorným stravovaním?
Pozerajte sa na seba súcitným pohľadom. Súcit neznamená prijať a potvrdiť všetko, čo robíte. Je to od zodpovednosti, aby ste svojim správaniu priniesli láskavosť a porozumenie so zámerom zmeniť to, čo vás bolí. Bez viny prijímať, že to, čo ste doteraz zažili, bolo od toho, čo ste v tom čase vedeli robiť. Bez toho, aby vám niečo vyčítala alebo vyčítala.
Pamätajte, že postoj je dôležitý a nič lepšie, ako začať zvedavým, trpezlivým prístupom bez úsudkov a očakávaní, ktorý nás zavedie na cestu sebapoznania k pochopeniu mechanizmov, ktoré vedú naše stravovanie.
Pochopte, že táto zmena nenastane zo dňa na deň a že proces nie je lineárny.
Týmto spôsobom sa chyby považujú za zdroj informácií a nie za niečo, čomu by sa malo za každú cenu vyhnúť. Majte na pamäti typy hladu.
Keď máte hlad, chvíľu zavrite oči, párkrát sa zhlboka nadýchnite a opýtajte sa sami seba: Na čo mám hlad? Možno nové chute, spoločnosť, vôňa prebudila moju chuť do jedla? Čo sa týka zvyku alebo rutiny? Nudím sa? …
Keď začnete jesť, prinajmenšom prvé sústa, skúste ich priviesť do povedomia a dávajte pozor na vzhľad, vôňu, chute, pocit v žalúdku alebo na to, čo si myslíte o tom, čo jete.
Majte na pamäti tieto tipy, ktoré vám pomôžu precvičiť si pozorné stravovanie:
- 1. Pred jedlom vypite trochu vody: Znižuje úzkosť a zvyšuje pocit sýtosti.
- 2. Postarajte sa o prezentáciu toho, čo jete: Už sa hovorí, že jete očami. Dôležitá je aj vizuálna stimulácia vašich jedál. Dajte teda hodnotu tomu, ako sa prezentujú.
- 3. Jedzte v sede a bez vyrušovania: Týmto spôsobom, venovaním pozornosti jedlu, bude pre vás oveľa jednoduchšie spozorovať, či sa už cítite skutočne plní, a vychutnať si každú z ingrediencií.
- 4. Žujte veľmi dobre: Je dokázané, že veľmi dobré žuvanie toho, čo jeme, prispieva k tomu, že jeme menej (pretože tak mozog detekuje signály sýtosti).
- 5. Nie ste plní: Na to, aby ste prestali jesť, sa nemusíte cítiť nafúknutí. Sledujte úroveň plnenia svojho žalúdka, s ktorou sa cítite najlepšie.
- 6. Skontrolujte svoj vzťah k jedlu: Ak máte zlý vzťah k jedlu, požiadajte o odbornú pomoc. Diéta pri chudnutí môže byť predispozičným faktorom pre vznik poruchy stravovania.
- 7. Pomôžte lepšie spoznať samého seba: Dôsledné stravovanie alebo stravovanie pri vedomí je proces sebapoznania a životný štýl. Nie je to diéta, ako schudnúť. Je to ďalší krok v línii meditačnej praxe.
