Nudné ryžové jedlá? Vyskúšajte tieto recepty s ryžou basmati
Santi Ávalos
Ryža Basmati je potešením. Zistite pomocou týchto dvoch ľahkých receptov!
Ryža Basmati s tempe a sušeným ovocím
Zloženie pre 4 osoby:
- 200 g bielej ryže basmati
- 250 g tempehu nakrájaného na kocky
- 100 g mrkvy
- 100 g datlí a hrozienok
- 150 g prírodného ananásu
- 600 ml vody alebo vývaru
- nejaké čerstvé listy koriandra
- panenský olivový olej, korenie a soľ
Príprava (12 minút + 35 minút varenia):
- Mrkva je olúpaná a nakrájaná na tenké plátky.
- V kastróle s ťažkým dnom zohrejte dobrý prúd oleja a niekoľko minút ich restujte. Pridajú sa datle a hrozienka a všetko sa mieša ďalšiu minútu.
- Pridajte ryžu, soľ, korenie a dobre premiešajte so zvyškom surovín. Bujón sa naleje a privedie sa k varu. Keď vrie, stiahneme oheň, prikryjeme a varíme 25 minút alebo kým nie je ryža hotová.
- Na inej panvici orestujeme tempeh na troche rozpáleného oleja; Po niekoľkých minútach pridajte ananás, vopred olúpaný a nakrájaný na plátky, a jemne hnedý.
- Ryža je nadýchaná pomocou vidličky a je zakomponovaný tempe a ananás. Podáva sa s koriandrom.
Ryža Basmati s hubami shitake a arašidmi
Suroviny pre 4 osoby
- 250 g ryže basmati
- 200 g čerstvých húb shitake
- 100g pražených arašidov
- 4 jarné cibuľky
- 1 kúsok čerstvého zázvoru
- 1 lyžička tamari omáčky
- Olivový alebo arašidový olej a soľ
Príprava (12 minút + 22 času varenia)
- Ryža sa opláchne v studenej vode, kým nevytečie. V antikorovom kastróle uvaríme ryžu s postriekaním oleja a soli, a keď zovrie, stíšime oheň a necháme ju asi 15 minút.
- Medzitým sa pažítka umyje a pozdĺžne prekrojí na polovicu. Huby shitake sa dobre vyčistia a tvrdá časť stopky sa vyhodí.
- Dve polievkové lyžice arašidového oleja sa nalejú do woku a zohrejú sa. Keď je horúco, pridáme shitake a nasekaný zázvor a za stáleho miešania niekoľko minút restujeme.
- Pridajte čajovú lyžičku tamari a pažítku, nechajte ešte pár minút a potom pridajte uvarenú ryžu a arašidy. Miešajte ešte niekoľko minút a podávajte teplé.
