5 zdravotných výhod maku

Claudina navarro

Drobný mak obsahuje veľa prekvapení. Okrem toho, že pekárenským výrobkom ponúkajú vynikajúcu chuť, majú aj blahodarné zdravotné vlastnosti.

Mak (Papaver somniferum) sa po stáročia používa ako tradičný liek. Jeho kvety vytvárajú malé, okrúhle, modrasté semená, čierne alebo svetlé až tmavošedé, podľa toho, kde sa pestujú. Tieto semená sa používajú v pekárenských výrobkoch a tradičných jedlách po celom svete.

Rovnako ako väčšina semien, sú bohaté na vlákninu, nenasýtené rastlinné tuky a rôzne mikroživiny.

Jedna polievková lyžica (10 gramov) môže poskytnúť 25% dennej potreby mangánu, 16% medi, 10% vápnika a asi 6 - 7% horčíka, fosforu, zinku, železa a vitamín B1.

Semená je možné lisovať za studena za vzniku makového oleja, ktorý je obzvlášť bohatý na omega-6 a omega-9 tuky. Obsahuje tiež malé množstvo kyseliny alfa-linolénovej (ALA) z rodiny omega-3.

1. Posilňujú kosti

Mangán, ktorý tieto semená obsahujú v hojnom množstve, je dôležitým stopovým minerálom pre zdravie kostí a zrážanie krvi. Tento minerál tiež pomáha telu využívať aminokyseliny, tuky a sacharidy.

Majú tiež vysoký obsah medi, minerálu potrebného na výrobu spojivového tkaniva a transport železa.

2. Zmierňujú bolesť

Vlčí mak obsahuje účinné látky so silným analgetickým účinkom, ako je morfín, kodeín, tebaín a ďalšie alkaloidy, ktoré zmierňujú bolesť a vyvolávajú spánok. Tieto zlúčeniny sa nachádzajú v mliečnej látke, ktorá sa extrahuje z kapsuly obsahujúcej semená a ktorá sa nazýva ópium .

Ópiové lieky a opiátové lieky sa extrahujú z ópia rôznych fialových a svetlých kvetov. Pestovanie tejto odrody je legálne, ale iba na okrasné účely. Zvyšok odrôd obsahuje veľmi malé dávky a semená boli očistené, aby neobsahovali tento latex.

Semená môžu obsahovať stopy týchto zlúčenín, ktoré môžu podporovať spánok a zmierňovať bolesť. Štúdia uskutočnená na Nemeckej športovej univerzite v Kolíne dokázala, že morfín a kodeín sa v moči nachádzajú v dostatočnom množstve po konzumácii košíčkov s makom, čo sa dá zistiť antidopingovými kontrolami u cyklistov.

Niektoré odrody, ako napríklad Papaver rhoeas, s charakteristickými červenými kvetmi, ktoré sú dobre viditeľné na poliach, neobsahujú morfín, ale skôr rhoeadín, mierne sedatívnu látku.

3. Sú dobré pre srdce

V miernom množstve môžu nenasýtené tuky a antioxidačné polyfenoly v maku znížiť riziko srdcových infarktov a mŕtvice až o 17%, najmä ak nahrádzajú menej zdravé nasýtené tuky.

Ich kombinácia s bohatým zdrojom omega-3 látok, ako sú vlašské orechy alebo ľanové semiačka, môže zvýšiť ich účinok na zdravie srdca.

4. Podporujú trávenie

Mak pomáha pri trávení vďaka svojej bohatosti na vlákninu, ktorá zlepšuje zdravie čriev a bojuje proti zápche.

Súvisiace témy

Mak

5. Užitočné proti plodnosti

V takom prípade sa prospešnosť neprináša konzumáciou semien, ale následkom liečby spočívajúcej v zavlažovaní vajíčkovodov olejom z maku.