Nie, vegánstvo nie je len prestať jesť mäso
Lorena Ortiz H. Alcazar
Tento spôsob života uprednostňuje zdravie a osobný blahobyt a chráni planétu pred ekologickými katastrofami. Ale predovšetkým je to spravodlivejšie
Bill Gates, presvedčený vegán, to má jasné. "Pokiaľ sa celá svetová populácia nestane vegánskou za niekoľko rokov, život, ako ho poznáme, sa skončí." Produkcia mlieka a mäsa spôsobuje väčšie utrpenie a škody na životnom prostredí ako všetky vojny zostavené v histórii. Vegánstvo nie je voľba , je to naša jediná možnosť. A má pravdu. Táto možnosť života, ktorá navrhuje nekonzumovať žiadny produkt živočíšneho pôvodu, je súčasťou riešení, ktoré potrebujeme.
Nejde len o nejedenie mäsa. Jedlo zaujíma v rámci vegánstva dominantné miesto (strava založená na 100% na rastlinných potravinách bez mäsa, rýb, vajec alebo mliečnych výrobkov), tým to však nekončí. Ľudia sa obliekajú, používame výrobky osobnej hygieny, kozmetické a kozmetické výrobky a užívame lieky na zlepšenie zdravia. Musíme si tiež upratať domácnosť. A máme ešte jednu sériu menej podstatných potrieb: vyplnenie voľného času, cestovanie, zábavu a osobný rozvoj.
Realizovateľná alternatíva. Cieľom nie je používať na ich výrobu nič, pri výrobe ktorých bolo využité zviera , či už je to potravina (mäso samotného zvieraťa) alebo jeho deriváty (mliečne výrobky, vajcia …), kozmetika testovaná na zvieratách, textil ako kožky, perie a vlna, voľnočasové aktivity, pri ktorých sa používajú a vystavujú zvieratá zbavené slobody (býky, cirkusy, delfináriá, akvária, zoologické záhrady, liahne) alebo výrobky domácej hygieny testované na zvieratách.
Zdravotné výhody. Vegán sa zbavuje nielen toho, že musí trpieť zvieratá, ale využíva aj zdravotné výhody konzumácie miestnych produktov (zelenina, ovocie, strukoviny, huby, semená, obilniny, orechy …) . Tiež profitujete z kozmetických výrobkov, ktoré poskytujú vitalitu, ktorú kozmetika vyrobená syntetickými procesmi nemá. Jedná sa o väčšinu z tých, ktoré sa distribuujú na komerčných povrchoch a nepoznáme ich výrobný proces a množstvo ich zložiek. Keby sme ich poznali, vyhodili by sme ich z nákupného košíka z dôvodu otázky etiky, kvality a zdravia.
V prvom rade pre empatiu. Aj keď výhody plynúce z vegánstva sú jasné a rozmanité, základným dôvodom tohto osobného rozhodnutia je empatia, rešpekt, obrana a starostlivosť o dobré životné podmienky zvierat.
Počty krutosti. Každú sekundu na svete uhynie približne 2 000 suchozemských zvierat, asi 63 000 miliónov ročne a dvakrát viac rýb, vyplýva zo štatistík FAO (Organizácia OSN pre výživu a poľnohospodárstvo).
Spravodlivejšie a čistejšie. Vegánstvo nezabráni iba utrpeniu zvierat. Znižujú tiež hlad, otroctvo detí, odlesňovanie, znečistenie vody, skleníkový efekt … Všetky tieto sociálne a environmentálne pohromy majú priamy alebo nepriamy vzťah s rastúcou spotrebou mäsa, ako aj s masívnou industrializáciou potravín.
Planéta je na okraji. Činnosť priemyselných fariem generuje znečistenie pôdy dusičnanmi a plytvanie tým najcennejším majetkom na planéte: vodou. Pri použití hnojív a pesticídov, tráviacej činnosti prežúvavcov a hnoja sa vytvára veľké množstvo metánu, jedného z plynov zodpovedných za otepľovanie atmosféry a zmenu podnebia. Spoločná štúdia Austrálskej národnej univerzity a University of Cambridge vo Veľkej Británii zdôrazňuje, že činnosť hospodárskych zvierat generuje pätinu celkových emisií skleníkových plynov bez toho, aby sa zanedbávalo odlesňovanie, ktoré premení lesy na pastviny pre hospodárske zvieratá a nedostatok pitnej vody.
Nepríjemná otázka. Zatiaľ čo deti hladujú, chudobnejšie krajiny predávajú obilie bohatým národom a oni ho používajú na kŕmenie svojich hospodárskych zvierat. „Každé sústo mäsa je facka hladnému dieťaťu.“ To sú slová Philipa Wollena, bývalého viceprezidenta Citibank a dnes popredného aktivistu v oblasti životného prostredia a práv zvierat.
