Repa je jedlá rastlina alebo zelenina, ktorá rastie ako hľuza a používa sa na ľudskú konzumáciu av niektorých regiónoch aj na krmivo pre hospodárske zvieratá, najmä na listy.
Cibuľa repa sa používa hlavne na ľudskú konzumáciu, hoci listy sú tiež jedlé a existuje množstvo receptov, ktoré sa s nimi dajú pripraviť.
Vedecký názov rastliny je Brassica rapa subsp. rapa, keďže ide o poddruh Brassica rapa, ako aj rastliny bok choy, choy sum, čínska kapusta, okrúhlice, žltá horčica, horčica poľná a tatsoi.
Repa je populárno známa aj pod inými názvami, ako je kapusta, repka alebo biela reďkovka, okrem iného špecifickejšie pre rôzne regióny.
Existujú rôzne druhy okrúhlice, z ktorých najobľúbenejšie sú biely a fialový glóbus , veľmi rozšírená odroda, manchesterský trh , zlatá lopta a tokijská okrúhlica .
Okrem toho existujú aj ďalšie veľmi populárne odrody, ako napríklad repa daikon , biela repa , čínska repa a čierna repka (tiež sa nazýva čierna reďkovka).
Vlastnosti repy
Okrem toho, že ide o veľmi všestranné jedlo, čo sa týka varenia, ako uvidíme neskôr, vlastnosti repy sú nepochybne niečo, čo treba brať do úvahy, keď uvažujete o pridaní tejto hľuzy do našej stravy.
Aj keď obsahuje veľa vitamínov skupiny B, všetky sú veľmi dôležité pre posilnenie nervového systému a pre vstrebávanie živín získaných z príjmu iných potravín, môžeme zdôrazniť, že množstvá nie sú veľmi dôležité, pretože pochádzajú z vitamín C.
Z prítomných vitamínov skupiny B vyniká vitamín B1 alebo tiamín, vitamín B2 alebo riboflavín, vitamín B3 alebo niacín, vitamín B6 a vitamín B9, druhý známejší ako kyselina listová. Všetky v množstvách, ktoré sa pohybujú medzi 3 až 7% denného množstva potrebného na každých 100 gramov okrúhlice.
Z ďalších vitamínov, ako sú vitamín E a vitamín K, obsahuje skôr neoficiálne množstvá, ktoré sú 0,03 mg prvého a 0,1 μg druhého, to znamená, že nedosahujú ani 1% potrebného denného množstva.
Vitamín C však obsahuje asi 21 mg na 100 gramov, čo je asi tretina denného potrebného množstva.
Vitamín C, ako je všetci dobre známe, je dôležitý na posilnenie imunitného systému a na prevenciu chorôb, ktoré vznikajú v chladnom počasí, má však aj ďalšie funkcie, ako je účasť na tvorbe, raste a oprave telesných tkanív, ako aj pri tvorbe šliach, krvných ciev a väzov.
Pokiaľ ide o minerály obsiahnuté v tejto potravine, sú to vápnik, fosfor, železo, horčík, draslík, sodík a zinok. Všetky tieto minerály v malom množstve, ktoré sa pohybujú medzi 2 až 5% denného množstva potrebného pre zdravie na 100 gramov potravy.
Výživové vlastnosti okrúhlice tiež obsahujú sacharidy, cukry, vlákninu a obsahujú len veľmi malé množstvo bielkovín a tukov, ako aj kalórií, iba 24 kcal na 100 gramov potravy.
Výživové výhody okrúhlice
Medzi vynikajúce výhody repíka môžeme zdôrazniť, že ide o potravinu bohatú na vlákninu , ktorá pomáha po požití navodiť pocit sýtosti. Potraviny s vlákninou sú zároveň dobré na to, aby nedošlo k zápche a hromadeniu cholesterolu. v tele .
Je to jedlo s vysokým obsahom vlákniny a nízkym obsahom tukov a kalórií, ktoré je dobrým spojencom pre diéty, ktoré sa snažia kontrolovať alebo regulovať telesnú hmotnosť .
Vitamín C prítomný v repe v dostatočnom množstve poskytuje výhody na posilnenie imunitného systému a tiež uľahčuje vstrebávanie rastlinného železa z iných potravín, ako sú orechy, špenát a strukoviny.
Poznali ste toto jedlo? Vedeli ste o výhodách tejto hľuzy? Viete o tom niečo zdôrazniť, čo nám v článku chýbalo? Nechajte to v komentároch!
