7 spôsobov varenia tekvice, ktoré rozjasnia jeseň

Tekvica je jednou z nesporných jesenných kráľovien. Je veľmi výživný, je vynikajúci a môžete ho použiť do každého jedla!

Prichádza jeseň a s ňou sa začína tekvicové obdobie . V tejto chvíli už máme na trhoch niekoľko druhov, napríklad tekvica orechová (tá má tvar arašidov), tekvica valencijská (plochá, so zelenou farbou) a tekvica s anjelskými vlasmi (okrúhle a mramorované).

Aj keď sú všetky sladké, môžeme ich použiť ako do slaných, tak do sladkých jedál, rovnako ako napríklad u mrkvy.

Najmenej sladké z najbežnejších odrôd sú tekvica maslová, hokkaido a kabocha. Valencijská tekvica sa zvyčajne používa na pečenie a jedenie ako sladká tekvica a anjelské vlasy na prípravu rovnomennej sladkej prípravy a na prípravu koláčov.

Najlepšie recepty s tekvicou

V kuchyni je tekvice toľko použitia, koľko je ich odrôd. Poviem vám moje obľúbené vegánske recepty s tekvicou . Určite vám niekto znie povedome, ale iné vás prekvapia.

1. Krémy

Vďaka svojej krémovej textúre sú tekvice vynikajúce v krémoch a vývaroch. Použite ho rovnako ako zemiak, pred pridaním ho ošúpte a nakrájajte na kocky.

Ak sa chcete vyhnúť tomu, aby bol váš krém príliš sladký, pridajte ďalšie prísady, ako je cibuľa, pór, pečené korenie alebo zemiaky.

2. Dušené, dusené a dusené

Tekvica je skvelou ingredienciou do kastrólov a gulášov . Skúste ho pridať na kúsky, podobne ako by ste to robili aj na zemiaky.

Výsledkom je krémovejší prípravok s nádychom tekvicovej sladkosti. Aby sa nerozpadol, pred pridaním zvyšných surovín a vody ho dohneda zalejte omáčkou .

3. Dýňové krokety a knedle

Áno, čítate to správne, tekvicové krokety . Aby sme pripravili toto potešenie, musíme tekvicu iba upiecť, uvariť alebo uvariť na pare, roztlačiť ju, pretlačiť a zapracovať do cesta, ktoré používate na výrobu krokiet alebo knedlí. To znamená, že ich urobte rovnako ako vždy, ale do cesta pridajte svoje tekvicové pyré. V ďalšom článku vám poviem, ako pripraviť niekoľko tekvicových a pórových krokiet, spolu s mojimi piatimi najlepšími trikmi, ako získať dobrú vegánsku kroketu.

4. Prílohy

Môžeme pripraviť typické zdobenie z opekaných zemiakov s olivovým olejom, rozmarínom, cesnakom atď., Tiež s pridaním tekvice. Vyrobte si kúsky podobné veľkosti ako tie zemiakové a všetko to spolu upečte.

5. Cestoviny

Z pečenej tekvice môžeme vyrobiť tekvicovú pastu , ktorú zmiešame s múkou a dáme jej požadovaný tvar. Tekvicu môžeme použiť aj na plnenie domácich cestovín, ako sú ravioli alebo vrecká na cestoviny.

6. Tekvicový džem

Tekvicový džem si môžeme pripraviť ľahko a rýchlo . Urobte to rovnaké ako každé iné, ale najskôr pridajte pečenú tekvicu. Musíte len nezabudnúť pridať trochu citrónu a jablka, ktoré poskytujú pektín, a za chvíľu bude mäkký a pripravený na zabalenie.

7. Tekvicový cukrík

Prirodzenú sladkosť tekvice môžete využiť na výrobu koláčov, chlebov, palaciniek a všetkých druhov dezertov. Buď kreatívny!

Aby ste ešte viac zvýraznili jeho chuť, tekvicu pred použitím pečte. Ručne ho roztlačte vidličkou a pridajte do svojich koláčov a sušienok . Pôsobí ako tekutina, udržuje vlhkosť, dodáva farbu a tiež veľa chutí.