Protizápalové menu: cítiť sa lepšie za 7 dní

Dr. Natalia Eres

Chronický zápal skracuje dĺžku života, urýchľuje starnutie a podporuje degeneratívne choroby. Toto menu vám pomôže ho znížiť.

Vysvetlenie, čo je zápal, je jednoduché: všetci si pamätáme začervenanie, horúčavu a opuchy, ktoré sprevádzajú dobrý úder alebo zranenie. To je akútny zápal . Z lekárskeho hľadiska ide o reakciu na útok, či už ide o infekciu, ranu alebo toxickú látku. Náš imunitný systém ho aktivuje, aby zastavil postup poškodenia a v druhej fáze obnovil tkanivo a eliminoval odpad. Tento proces zanikne za dni alebo mesiace a je zvyčajne viac-menej lokalizovaný.

Ale existuje aj chronický zápal , ktorý si neuvedomujeme a ktorý je matkou chorôb, ako sú rakovina, cukrovka a kardiovaskulárne choroby. Keď zápal pretrváva nad rámec toho, čo je nevyhnutné, a prestane slúžiť na svoje opravné účely, stane sa deštruktívnym .

Tento chronický zápal je oveľa zložitejší proces, ktorý sa sám osebe stane dysfunkciou a pripravuje pôdu pre vznik chronických chorôb, ako je cukrovka, osteoporóza, kardiovaskulárne choroby, fibromyalgia alebo rakovina. Stáva sa tichou hrozbou, pretože nie je zrejmá ako akútna. Jeho príznaky sú zavádzajúce a rozptýlené a môžu postihnúť niekoľko tkanív súčasne.

Týždenný plán vašej protizápalovej stravy

Tajomstvo boja proti zápalu spočíva v cvičení, nie v strese, v dobrom spánku, v kontakte s prírodou a v dodržiavaní protizápalovej stravy .

V tejto ponuke, ktorú navrhujeme nižšie, je veľa potravín bohatých na látky, ktoré znižujú zápal a podporujú opravu buniek. Ak chcete zvýšiť účinok ktoréhokoľvek z týchto receptov, do svojho jedálnička si podľa ľubovôle pridajte zelený čaj , zázvor a kurkumu .

Pondelok

• Raňajky : nalačno, jablko, zeler, uhorka a repná šťava . Po pol hodine horúce čisté kakao do šálky s mandľovým mliekom a kokosovým cukrom. Pridajte pokazené jahody alebo čerešne.
• Obed : ako predkrm špenátový a šalátový šalát s klíčkami lucerny alebo póru, mrkvou, tekvicovými semienkami a avokádom, oblečený s olivovým olejom a fermentovanou sójovou omáčkou. Ako hlavné jedlo šošovicový guláš s mangoldom, paprikou a paradajkami.
• Večera : vegánska tortilla s cícerovou múkou, špenátom, cesnakom a kurkumou.

Utorok

• Raňajky : nalačno, jablko, mrkva, citrón a zelerová šťava . Po pol hodine smoothie z papáje a jabĺk spolu s krajcom domáceho chleba s ľanom a olivovým, avokádovým alebo sezamovým olejom.
• Jedlo : ako predjedlo, repné a paradajkové gazpacho s cesnakom a sezamovým olejom. Ako hlavné jedlo je to dusená brokolica a tekvica , obliate dresingom z bylinkovej soli, kurkumy, korenia, slnečnicových semien a olivového oleja.
• Večera : vegetariánsky hamburger na kyslej kapuste, mrkve a kari.

Streda

• Raňajky : nalačno, uhorka, pomarančový a zelerový džús so špenátom a hrsť mäty. Po pol hodine ovsené vločky musli so sezamovými semiačkami, malinami, chia, para orechmi a lieskovými orechmi.
• Jedlo : ako predkrm krém z cukety s pórom, kokosovým mliekom a sezamovými semiačkami. Ako hlavné jedlo šalát z quinoa s granátovým jablkom, uhorkami a červenou repou, obalený olejom z macerovaného cesnaku, sušenými paradajkami a šafranom.
• Večera : nejaké tofu tacos s posekanou mandľou a kurkumou.

Štvrtok

• Raňajky : nalačno, jablko , granátové jablko a citrónová šťava . Po pol hodine krajec domáceho mandľového chleba , so psyliom a makom.
• Jedlo : ako predkrm avokádový a ananásový koláč so zákuskom para orechov, soľou, korením, olivovým olejom a tekvicovými semiačkami. Ako hlavné jedlo guláš z amarantu s osmaženou cibuľkou, paradajkami, paprikou a cuketou, zdobený zázvorom a klinčekmi.
• Večera : dobrý šalát zo šalátu a špenátu s jahodami, vlašskými orechmi, pórovými klíčkami a cviklou. Posypeme pivovarskými kvasnicami a chia.

Piatok

• Raňajky : pôst, šťava z kivi, špenát a šalát . Po pol hodine sa pretrasie konopné, banánové, škoricové a kakaové mlieko sprevádzané pohánkovým toastom s tahini .
• Jedlo : ako predjedlo brokolicový krém s cibuľou, fazuľovými klíčkami a tekvicovými semiačkami. Ako hlavné jedlo biela ryža s mrkvou, sušenými paradajkami, cesnakom, korením, artičokom a olivovým olejom.
• Večera : tanier tofu s prírodnou paradajkovou omáčkou , cesnakom, bazalkou a čiernymi olivami.

Sobota

• Terapeutické hladovanie : na základe zeleninového vývaru (cibuľa, pór, bodliak, morské riasy a štipka morskej vody) a infúzií, ako je harmanček a zelený čaj, ochutených a sladených stéviou.
• Voliteľné : ľahká večera pri západe slnka a raňajky nasledujúci deň čo najskôr (polorýchlo).

Nedeľa

Diéta zdarma s organickými potravinami a miernym glykemickým indexom.

Nezmeškaj to…

Ak vás táto téma zaujala, určite sa vám bude páčiť kurz organizácie zdravého jedálnička Ako si naplánovať týždenné menu , autorka María del Mar Jiménez, odborníčka na prírodné a ekologické zdravie.