Pesto moringa a koriander
Pelú Campos
Pridajte do svojich jedál navyše železo, vápnik a viac ako 40 antioxidantov. Ideálne do šalátov, polievok, smoothies, falafelov, pita chleba alebo nachos.
Moringou je strom, ktorý využíva na všetko. Používa sa v Indii a v trópoch na prevenciu a liečbu rôznych chorôb, ako je astma alebo bolesti kĺbov.
V Španielsku je obvyklé nájsť moringu vo forme sušených alebo práškových listov , ktoré sú bohaté na minerály a antioxidanty, medzi ktorými vynikajú vitamíny A (vo forme betakaroténu) a E a kvercitín.
Ideálne je pridávať ako také do šalátov, polievok alebo smoothies. Má mierne horkastú chuť a pripomína reďkovku a žeruchu.
Ak si chcete doladiť šaláty, odporúčame vám túto omáčku z moringy a koriandra. Je tiež vynikajúci na namáčanie falafels, pita chleba alebo nachos.
Suroviny na 1 hrniec
- 50 g moringy (v liste alebo v prášku)
- ½ šálky koriandra
- 200 g vlašských orechov
- 75 g píniových orieškov
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice výživných kvasníc alebo pivovarských kvasníc
- 160 ml extra panenského olivového oleja
- podľa chuti osolíme
Príprava
- Všetky ingrediencie zmiešajte v kuchynskom robote, až kým nedostanete jemnú a veľmi hladkú omáčku.
- Použite ho na dochutenie toastov, cestovín a ryže.
