13 ľahkých a zdravých večerí: nebudete hladní a bude sa vám lepšie spať
Objavte najlepšie nápady, ako rýchlo pripraviť zdravú a ľahkú večeru.
Niekedy v noci si chceme dať na večeru niečo zdravé a ľahšie , aby sme si pomohli oddýchnuť, s trávením, ktoré sa necíti ťažké, ale ktoré nás vyživuje a po niekoľkých hodinách už nebude opäť hladné.
Trik na večeru, ktorá nie je ťažké ich zaradiť strukoviny a celozrnné obilniny, prísady, ktoré by mohli byť vykonané veľmi rýchlo a že sú celkom čerpacích ale nie nafúknuté (ak jeme príliš veľa, samozrejme).
Rýchle a vyvážené recepty, ktoré vyriešia vašu večeru
Tu je množstvo ľahkých, zdravých a výživných nápadov na rýchlu prípravu alebo improvizáciu večere, ktorá vám nebude kaziť spánok alebo vás nenechá hladnými.
Najprv však nezabudnite, že ak ste si pripravili jedlo, môžete ušetriť a využiť zvyšky zvyškov na večeru nasledujúci deň, alebo priamo ich viac využiť tým, že si nebudete musieť jesť hlavu pri premýšľaní o tom, čo jesť na večeru.
Varenie dvoch jedál trvá rovnako ako varenie troch , najmä ak pripravujeme krémy zo zeleniny a zeleniny, varené cereálie (hnedá ryža, quinoa, proso atď.) Alebo strukoviny (najmä cícer a šošovica). Ak urobíme viac, môžeme mať večeru alebo obed pripravené na ďalší deň veľmi rýchlo.
1. Plnené avokádo
Avokádo nakrájajte na dve polovice a prázdnu polovicu, nakrájajte dužinu a zmiešajte ju s ostatnými ingredienciami, ktoré vám chutia (napríklad paradajka, mleté pikilové papriky, jablko, čerstvá petržlenová vňať, čerstvý koriander, jarná cibuľka, mladý cesnak, sladká kukurica, mrkva strúhaný …).
Podávame ho v avokádovej šupke , ktorá slúži ako misa. Aj keď sa to môže zdať malé, polovičné avokádo dobrej veľkosti je veľmi sýte a pripravuje skvelú večeru, ľahkú a zdravú!
2. Rolky rímskeho šalátu
Z listov rímskeho šalátu môžeme za chvíľu pripraviť čerstvé závitky a naplniť ich tým, čo máme v chladničke: trochu uvarenej hnedej ryže, avokádo, paprika, cibuľa, brokolica, kel, klíčky a klíčky, kyslé uhorky (repa, olivy, kapary …), strúhaná mrkva, kukuričné klasy atď. Za chvíľu budete mať večeru hotovú.
Aby ste ich dobre zvinuli, stačí použiť najnežnejšie časti šalátu (časti najbližšie k stonke je možné nakrájať na julienne pásiky a pridať ako plnku) a s plnkou to nepreháňajte.
3. Vidiecky šalát
Vytvorte dávku malých dusených zemiakov a nechajte ich vychladnúť . Použite 2 alebo 3 a zvyšok uložte do chladničky na ďalšie jedlá.
Pri príprave večere ich stačí nakrájať a zmiešať s nastrúhanou mrkvou, cibuľou, červenou paprikou na prúžky, olivami a pár nakrájanými paradajkami.
ALINA tento šalát s olivovým olejom a citrónom alebo octom. Tiež by som rád pridal tahini, vďaka čomu je ešte krémovejší.
Zvyšok šalátu je možné uložiť v chladničke na ďalší deň, na zjedenie alebo opäť na večeru. Ak pridáte trochu zeleninovej majonézy a rozdrvíte ju vidličkou, získate veľmi dobrú a sviežu sendvičovú plnku. Tu ti hovorím, ako pripraviť perfektného vegána.
4. Ovocný šalát
Použite akékoľvek ovocie, ktoré máte a ktoré je v sezóne: jablko, hruška, melón, čerešne, čučoriedky, maliny, banán … Všetko nakrájajte na malé kúsky a dochuťte nesladeným prírodným sójovým jogurtom , štipkou citrónovej šťavy a, ak chcete, nejaké lístky mäty.
Môžete ho dochutiť vrchným náterom zo šľahaného kokosového krému s nádychom škorice.
Jediným trikom pre ovocné šaláty je zvoliť si veľmi chutné a zrelé ovocie a pred prípravou šalátu ich nechať v chladničke, aby boli čerstvé.
Kúpite ich v obchode so zeleninou alebo na trhu lepšie ako v supermarketoch.
5. Rôzne paté
Dobré na príprave zeleninových paštét je, že vám vydržia niekoľko dní a môžete ich použiť na viac jedál. Pripravte si hummus, baklažánovú paštétu, hubovú paštétu atď. a dajte si z každého na večeru tabuleh, pár krajcov opečeného celozrnného chleba alebo len šalát z mladých listov.
Hummus slúži aj ako dresing , napríklad do šalátu; stačí pridať trochu viac tekutiny (voda alebo nesladený zeleninový nápoj) a dostanete veľmi chutnú omáčku.
6. Gazpacho
Králi leta sú gazpacho a salmorejo , dobrou voľbou pre ľahké a zdravé večeru.
Ak zvyčajne opakujete gazpacho, nakrájajte uhorku na plátky a nechajte ju nasiaknutú striekajúcou octom alebo citrónovou šťavou a štipkou soli. Potom ho scedíme, umyjeme a pridáme k zvyšku surovín.
Ani s cesnakom to nepreháňajte, alebo použite pečený cesnak. Môžete využiť deň, keď budete pražiť zeleninu a dať si pár hlávok cesnaku a nechať ich v chladničke odložiť, keď ich práve potrebujete.
Doplňte ju celozrnným chlebom a čerstvými zeleninovými tyčinkami, ako je mrkva, paprika, zeler atď.
- Zelené gazpacho
7. Vývary a polievky
Veľmi užitočným nápadom na zdravú večeru, ktorá nepridáva veľa kalórií alebo je ťažká, sú bujóny alebo polievky. Odporúčam začať s čírym vývarom , napríklad vodou s pár sušenými hubami shiitake a ak chcete kúsok morských rias kombu. Potom pridajte dobrú lyžicu miso, keď začne vrieť, odstavte ho z ohňa.
K týmto vývarom môžeme pridať na kocky nakrájané tofu , grilovaný tempeh, pol šálky varenej quinoi, varenú hnedú ryžu alebo inú obilninu, ktorú sme už pripravili, čo sú zvyšky z iného jedla.
Ak chceme dopriať niečo čerstvé alebo surové, veľmi dobre sa kombinujú s endívmi, špenátom a rôznymi šalátmi a jemnými dresingmi (tahini, hummus, ktorý je viac tekutý ako roztierateľný atď.).
Vína orientálny štýl sonmuy dobrý nápad, ak vezmeme si rýchlu večeru , pretože to trvá len veľmi málo, aby sa. V zásade musíte počkať, kým voda zovrie, takže nie je potrebné ich robiť včas, ani to, že zostanú na ďalší deň. Zaujímavé je, že vždy máte prísady do tohto typu pokrmov: sušené huby (nielen shiitake), kúsok morských rias kombu, pár druhov miso, jarná cibuľka alebo jarná cibuľka atď.
Tu je niekoľko rád, ako mať zeleninový vývar vždy pripravený a vedieť improvizovať večeru.
Flipboard
8. Krémy
Na ľahkú večeru postačí akákoľvek zeleninová smotana. Okrem toho môžeme na vrch pridať nejaké chrumkavé orechy a pol šálky prosa, špaldy alebo inej cereálie, ktorú sme už uvarili. Ak nie, môžete do horúceho krému vložiť poriadnu hrsť ovsených vločiek a posypať pivovarskými kvasnicami.
Krém tekvica sú obzvlášť dobre s quinoa a hnedej ryže.
Flipboard
9. Rizotá
Môžeme si pripraviť rizoto so šampiňónmi alebo šampiňónmi a pridať orechy a brokolicu. Nie je potrebné robiť veľké množstvo, ale ak máte dostatok, máte na ďalší deň.
Do nášho rizota môžeme pridať aj ľanové, sezamové alebo chia semiačka , grilovaný zlatý seitan, špenát alebo nejaké pečené alebo grilované zlaté artičoky.
- Vegánske hubové rizoto
10. Fajitas
Jedna alebo dve fajity môžu byť dobrou ľahkou a zdravou večerou, pokiaľ neprekračujeme hranice s určitými prísadami .
Napríklad namiesto fazule môžeme dať tempeh alebo iný derivát sóje, ktorý je vo všeobecnosti ľahší a má lepší pocit, rôzne druhy šalátu, strúhanú mrkvu, cherry paradajky nakrájané na štvrtiny, červenú kapustu, kel, čerstvý špenát a ľahká tahini omáčka.
- Kukuričná fajita s tofu a guacamole
11. Pizza
Môžete si pripraviť individuálny základ na pizzu z celozrnnej múky a pizzu nenasýtiť prísadami, vždy uprednostňujte tie, ktoré sa budú piecť oveľa lepšie: tenké plátky cukety, plátky paradajok, artičokové srdce, surové mandle, divá špargľa, šampiňóny lamináty a pod.
Cesto nerobte príliš husté , ak vám zostane, môžete ho uložiť do chladničky na inokedy. Toto sú moje tipy na prípravu zdravej vegánskej pizze.
Flipboard
12. Dusená zelenina a zelenina
Zeleninu vyberajte vždy v sezóne , umyte ju, ošúpte a nakrájajte na stredné kúsky alebo julienne tak, aby boli hotové predtým.
Rád začnem základňou restovanej cibule, cesnaku a nejakého korenia, aby som pridal bielkovinovú porciu, ako napríklad pár kúskov tvrdého tofu alebo poriadnu hrsť hrášku. Potom zelenina a zelenina (mrkva, pór, brokolica, cuketa, šampiňóny, čínska kapusta, sneh, hrach, paštrnák, repa, paprika …), kým nie sú pripravené na prípravu a sú pripravené na servírovanie.
Flipboard
13. Vegetariánsky kombinovaný tanier
Príprava kombinovaného taniera je ďalšou veľmi dobrou voľbou, ak chcete ľahkú večeru . Ak mám dostatok možností na zvyšky v chladničke, často sa rozhodnem pridať pár na tanier.
Napríklad tanier s trochou quinoa, trochou špenátového šalátu, trochou restovaného seitanu, trochou mrkvy s koriandrom a zemiakovou kašou a sladkým zemiakom. Na zohriatie stačí každá polievková lyžica každej veci a máme super pestrú , farebnú zdravú večeru plnú chutí.
Flipboard
