Nezabudnuteľný čučoriedkový koláč
Javier Medvedovský
Tento farebný čučoriedkový, kešu a mandľový koláč prekvapí vašich hostí. Presvedčíte ich, že aj surová kuchyňa je vynikajúca.
Jedlo s rodinou? Večera s priateľmi? Prekvapte týmto čučoriedkovým koláčom a zistite, že surová kuchyňa je lahodnejšia a výživnejšia, ako si mysleli.
Čučoriedky sú plodom lesa s viacerými vlastnosťami : antioxidanty, protizápalové, protiinfekčné. Sú tiež bohaté na vitamíny skupiny B.
Spravidla sa konzumujú v dezertoch, ako je napríklad tento nezabudnuteľný čučoriedkový koláč .
Ingrediencie pre 12 osôb
Pre základňu:
- 200 g mandlí (predtým namočených vo vode asi 12 hodín)
- 20 dátumov na pobočke
Na plnenie:
- 300 g čučoriedok
- 150 g kešu orechov (predtým namočených vo vode asi 3 hodiny)
- 60 ml agávového sirupu
- 3 lyžice kokosového oleja
Príprava
- Zmrazte 100 g čučoriedok.
- Mandle precedíme a umyjeme a spolu s datľami ich zomelieme v kuchynskom robote, kým nezískame tvarovateľné cesto.
- Rukami dajte cesto do formy a vytvorte vrstvu vysokú 2 cm, ktorá pokryje celé dno.
- Na druhej strane kešu preceďte a umyte a rozdrvte ich so zvyškom čerstvých čučoriedok a ďalších surovín až do získania krému.
- Na základ natrieme polovicu krému, natrieme mrazené čučoriedky, zakryjeme zvyškom krému a vychladíme.
