Smoothie s ovocím a fialovou kukuricou
Pelú Campos
Inkovia používali fialovú kukuricu ako jedlo a na získavanie textilných farbív. Teraz vieme, že farba je spôsobená jeho vysokou koncentráciou antokyanov.
Okrem žltej odrody pestovali Inkovia aj kukuricu iných farieb . Každý z nich sa prispôsobil rôznym klimatickým podmienkam, a tak precvičoval biodiverzitu.
Jednou z týchto odrôd bola fialová kukurica . Je vysoko koncentrovaný v antokyanoch . Tie mu dodávajú farbu a sú zodpovedné za jeho regeneračnú, antioxidačnú a protizápalovú silu.
Suroviny na 2
- 1 polievková lyžica fialovej kukurice (v prášku)
- 2 banány
- 150 g jahôd (voliteľné)
- 375 ml čerstvej vody
- 8 listov mäty (voliteľné)
- 1 polievková lyžica extra panenského kokosového oleja (voliteľné)
Príprava
- Zmiešajte všetky ingrediencie v mixéri do hladka a podávajte ich veľmi chladné.
- Môžete ho ozdobiť kakaovými hrotmi alebo aromatickým lístkom.
Kokosový olej poskytuje svoju arómu a zvyšuje absorpciu antioxidačných pigmentov.
