„Výhody ekologického poľnohospodárstva sú zrejmé“

Montse Cano

Správy WHO a OSN varujú pred účinkami znečistenia životného prostredia a pesticídov na deti. Montse Escutia nám vysvetľuje nebezpečenstvo.

Každé štvrté dieťa vo veku do päť rokov zomrie na svete v dôsledku znečistenia životného prostredia . Je to jeden z údajov posledných správ Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO). Hovorili sme o tom s Montse Escutia, špecialistom na ekologické poľnohospodárstvo v Asociación Vida Sana.

„V ekologickom poľnohospodárstve pracujeme z pohľadu života“

- Podľa WHO sú choroby dýchacích ciest tie, ktoré deťom spôsobujú najviac škody. Znečisťujú ovzdušie aj pesticídy?
-Existujú pesticídy, ako je glyfosát, ktoré sa aplikujú lietadlom a ktoré sa dostanú k populáciám. Ako keď sa urobia pozemné aplikácie a bude fúkať vietor.

Štúdie ukazujú, že zvyšky pesticídov sa nachádzajú vo vzduchu a v dažďovej vode a že môžu pochádzať z aplikácií vzdialených mnoho kilometrov.

-Prečo sú deti postihnuté viac ako dospelých?
- Ich orgány sú nezrelé a takisto aj mechanizmy, ktoré telu umožňujú detoxikáciu.

Existujú pesticídy, ktoré pôsobia ako hormonálne disruptory: predčasná puberta, malformácie pohlavných orgánov, obezita, cukrovka, hyperaktivita … Tento účinok je obzvlášť nebezpečný, pretože žena je tehotná. Počas tehotenstva a laktácie mobilizuje veľa svojich zásob vo forme tuku a práve tam si telo ukladá toxíny.

-A na podlahách? Aké sú hlavné znečisťujúce látky?
-Pesticidy a dusičnany. Sme krajina, ktorá používa najviac pesticídov v celej Európskej únii: 20% osôb zamestnaných v EÚ sa aplikuje v Španielsku.

Sme tiež druhým najväčším producentom ošípaných a suspenzia, ktorú vytvárajú, je zdrojom kontaminácie dusičnanmi v oblastiach s najvyššou koncentráciou fariem.

-V súčasnosti existuje neustále spochybňovanie výhod ekologického poľnohospodárstva v sektore vedeckého šírenia. Ako na to reaguješ?
-Čítal som, čo hovoria kritici, a môj záver je, že hovoria z nevedomosti. Nikdy nepracovali v ekologickom poľnohospodárstve, nevedia o ňom alebo ho skúmali.

Preto sú ich argumenty veľmi zjednodušujúce. Konvenčné poľnohospodárstvo asimilovalo pestovanie na priemysel. Môže sa preto štandardizovať, merať a robiť závery. V ekologickom poľnohospodárstve pracujeme z pohľadu života, čo veľmi komplikuje analýzu výhod.

Je to ako chcieť analyzovať mieru šťastia človeka na základe jeho hmotnosti a výšky. Veľké výhody ekologického poľnohospodárstva sú zrejmé. Existujú systémy, ktoré si ich vážia. Mnoho vedcov to overuje svojimi štúdiami.

-Vedeli ste, že matky sú určené na to, aby zmenili svet …
-Ako matka máte urgentnú potrebu, aby bol svet dobrým a bezpečným miestom pre vaše deti, aby mohli vyrastať šťastné.

Stretla som matky, ktoré vytvorili obchodné iniciatívy, aby poskytli ostatným to, čo sa snažili dosiahnuť: oblečenie z organickej bavlny, jednorazové plienky, detskú kozmetiku alebo hračky z prírodných materiálov.

Montse Escutia je agronóm špecializujúci sa na environmentálne manažérstvo a ekologické poľnohospodárstvo. 20 rokov pracovala v Asociación Vida Sana ako koordinátorka technického oddelenia a školiacich aktivít.

Asociácia ponúka školenie v ekologickom poľnohospodárstve už 40 rokov a na základe tejto skúsenosti Montse napísal knihu Ekologická školská záhrada a vzdelávací kufor „Záhrada doma“.

Projekt Mamaterra v rámci veľtrhu Biocultura ponúka aktivity na podporu školských záhrad.