Kukuričný krém a kešu
Javier Medvedovskij a Gloria García Lerma
Surové varenie je veľmi zdravé a energické. Najmä ak pridáme semená, ktoré môžu byť naklíčené, namočené, zomleté alebo uvarené.
Tieto semená sú široko používané v surovom varenia. Poskytujú lahodný, zdravý a energiou nabitý zárodok života.
Recept na surový kukuričný krém s koriandrovými klíčkami a cviklou
Kukurica je skvelým spojencom pre mozog, kešu udržiavajú svaly a kosti v kondícii, koriander a repné klíčky dodávajú energiu. Tento syrový krém bezpochyby veľmi revitalizuje .
Suroviny pre 4 osoby
- 2 klasy čerstvej kukurice
- 100 g kešu orechov
- 100 g žltého korenia
- 500 ml vody
- 15 ml olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku
- Šťava z jednej limetky
- Morská soľ
- Limetková kôra
Ak chcete ozdobiť
- Mletá sušená feferónka
- Koriander a repné klíčky
- Pár kvapiek olivového oleja
Príprava
- Odstráňte kukuricu z klasu (hrsť si nechajte na ozdobu) a roztlačte ju so všetkými ingredienciami, až kým z nej nebude krémová pasta.
- Navrch môžete krém dozdobiť kúskami kukurice, ktoré ste si vyhradili, výhonkami, pikantnými podľa chuti a kvapkou extra panenského olivového oleja.
- Túto polievku môžete ihneď podať alebo ju nechať vychladnúť asi 3 dni.
