Zlá strava môže byť spojená so 7 z 10 prípadov rakoviny
Manuel Nunez
Profesor Colin Campbell sa domnieva, že 70% prípadov rakoviny je možné predchádzať rastlinnou stravou. Posledné štúdie ukazujú čísla, ktoré spájajú stravu s niektorými druhmi rakoviny.
Nakoľko ovplyvňuje strava riziko vzniku rakoviny? Odpoveď nám dá veľa indícií o tom, čo vieme o chorobe a aká je najefektívnejšia stratégia na jej predchádzanie.
Riziko sa zvyčajne vyjadruje v nízkych percentách, čo môže byť viac-menej alarmujúce. Najopakovanejšie údaje za posledné roky sú medzi 25 a 30%. Niektorí špecialisti však zvyšujú percento kauzality až na 70%.
Vplyv stravy na rakovinu môže dosiahnuť až 70%
Posledné štúdie Medzinárodnej agentúry pre výskum rakoviny (IARC, v angličtine jej skratka) uvádzajú čísla o vplyve stravovania na rôzne druhy rakoviny.
Niektoré zdravé návyky by zabránili 51% rakoviny žalúdka a 37% hrubého čreva. Zdravé návyky sa označujú ako nefajčenie, konzumácia stravy bohatej na ovocie a zeleninu, udržiavanie primeranej hmotnosti, pravidelná fyzická aktivita, pitie alkoholu alebo konzumácia s mierou.
Presnejšie povedané, nadváha a obezita - a teda strava, ktorá ich spôsobuje - zvyšujú riziko vzniku rôznych druhov nádorov, ako sú hrubé črevo a konečník, pažerák, endometrium, pankreas, obličky, hrudník alebo prsník počas postmenopauzy, alebo žlčník.
Štúdie IARC naznačujú, že v Európe sa dajú pripísať obezite:
- 45,2% rakoviny endometria; 42,7% prípadov rakoviny pažeráka.
- 31,1% pacientov s obličkami.
- 27,5% hrubého čreva u mužov a 14,2% u žien
- 19,3% pankreasu.
Carlos A. González, bývalý koordinátor Európskej prospektívnej štúdie o rakovine a výžive, EPIC, v Španielsku, vysvetľuje, že obezita u postmenopauzálnych žien zvyšuje šance na rakovinu prsníka o 30% .
Cukrovka, obezita a nadváha spôsobujú asi milión nových prípadov rakoviny ročne na celom svete a podľa štúdie vedenej Imperial College London a publikovanej The The dokázal znížiť konzumáciu tabaku ako hlavného rizikového faktora. Endokronológia s cukrovkou z lancety.
Ale všetky tieto čísla sa zdajú byť malému doktorovi Colinovi Campbellovi, autorovi The China Study (Ed. Sirius), emeritnému profesorovi na Cornellovej univerzite, a uznávanému zástancovi rastlinnej stravy, ktorá je pre zdravie najvhodnejšia.
Pre Campbella onkológia stále nerozpoznáva, že „výživa je najvplyvnejším faktorom pri vzniku rakoviny“ , ako sa uvádza v článku Prevencia a liečba rakoviny pomocou wholistickej výživy, publikovanom v časopise Journal of Natural Sciences.
Správna strava aktivuje ochranné „dobré“ gény
Za posledných 50 rokov sa medzi výskumníkmi rakoviny potvrdilo presvedčenie, že rakovina pochádza z genetických mutácií, ktoré sa vyskytujú prakticky náhodne alebo pod vplyvom toxických látok v životnom prostredí, vysvetľuje Campbell.
V súčasnosti je však známe, že látky poskytované potravinami ovplyvňujú bunkovú biochémiu na mnohých úrovniach, vrátane metabolickej a epigenetickej, kde môžu podmieňovať expresiu „zlých“ génov podieľajúcich sa na vývoji rakoviny alebo „dobrých“ génov. Chrániče.
V tomto zmysle poukazuje na nedávna štúdia, ktorú režíroval Javier A. Menéndez, vedúci skupiny pre metabolizmus a rakovinu programu ProCURE, Katalánskeho onkologického ústavu a Ústavu biomedicínskeho výskumu v Girone. Práca poukazuje na to, že bez akýchkoľvek genetických zmien môže zmenený metabolizmus glukózy aktivovať onkogén, proteín Ras, ktorý sa podieľa na väčšine nádorov.
Mnoho rakovín teda môže mať pôvod v metabolických syndrómoch, ako je tento.
Na základe súčasných poznatkov Campbell zvyšuje percento príspevku stravy k rakovine na 70% prípadov.
Čo môžete robiť v praxi?
Dr. Colin Campbell odporúča obmedziť alebo úplne vylúčiť živočíšne jedlá vrátane mliečnych výrobkov a vajec, vyhnúť sa rafinovaným uhľohydrátom a spracovaným tukom, zmierniť bielkoviny a kalórie a zvýšiť množstvo rastlinných prísad. až kým nebudú tvoriť takmer celú vašu stravu.
Aby sa minimalizovalo riziko rakoviny, odborníčka na výživu a profesorka na Open University of Catalunya Laura Esquius vysvetľuje, že by sa malo denne konzumovať najmenej päť dávok neškrobových rastlinných potravín bohatých na vlákninu (zelenina, ovocie a zelenina) až do pridania minimálne 400 gramov.
Z týchto rastlinných potravín sa oplatí pravidelne zaraďovať tie, ktoré majú protirakovinové účinky, ako je cesnak, zelený čaj, červené ovocie, kurkuma, zázvor alebo kapusta.
Okrem toho, dodáva Esquius, by sa mala zvýšiť spotreba celozrnných výrobkov a strukovín.
Esquius odporúča obmedziť príjem červeného mäsa a vyhnúť sa spracovanému mäsu. Okrem odporúčania WHO v tomto ohľade Esquius uvádza štúdie, ktoré spájajú spracované mäso s 3 800 ročnými prípadmi rakoviny zistenými v Španielsku.
