Vláda nemá vo svojom pláne proti ultra spracovanému pravdu
Plán na zlepšenie zloženia potravín, ktorý vypracovala spoločnosť Aecosan, zaostáva na všetkých úrovniach. Aké opatrenia by to malo obsahovať?
Za posledný mesiac sme mali dve horúce novinky týkajúce sa ultra spracovaných potravín: jednou z nich je Plán zlepšenia zloženia potravín, stratégia vyvinutá Španielskou agentúrou pre spotrebu, bezpečnosť potravín a výživu (Aecosan) v spolupráci s potravinárskym priemyslom. a ďalšie zverejnenie štúdie v British Medical Journal, ktorá sa týka rizika rakoviny pri konzumácii týchto výrobkov.
Spočiatku sa zdá, že nový plán je dobrou správou, ktorá pomôže zmierniť znamenie toho druhého. Ale bohužiaľ nie je.
Stratégia, ktorú AECOSAN chystá implementovať, zaisťuje 10% zníženie obsahu solí, cukru a tukov v ultra spracovaných výrobkoch s dobou súladu, ktorá trvá do roku 2022-2023. Tento plán si už získal veľkú kritiku.
Prečo sú však ultra spracované škodlivé?
Naozaj, aký je problém s ultra spracovanými potravinami? Mohli by sme to zhrnúť do troch bodov:
- Obsahujú ktorúkoľvek z týchto štyroch vecí alebo všetky štyri súčasne: rafinované múky, pridaný cukor, prebytočnú soľ, nekvalitné tuky.
- Tieto štyri veci sú veľmi lacné a veľmi chutné . A tiež sú dlho zachované. Štvornásobný bod pre potravinársky priemysel, má veľký záujem na tom, aby tých štyroch dostal, kde sa dá, pretože sa stará o to, aby bol výsledok bohatý, jeho výroba bude veľmi dobrá, bude mať dlhú dobu spotreby a ľahké skladovanie. Z predaja teda získate vysokú ziskovosť.
- Tieto štyri veci nie sú zdravé , buďte opatrní, nie je to tým, že sú „neutrálne“, nie, je to tým, že škodia nášmu zdraviu. Neposkytujú zaujímavé živiny, iba energiu (kcal) a tiež vytláčajú skutočné jedlo. Je to dvojitá škoda: nahradzujeme skutočné jedlo produktmi, ktoré nás nielenže nevyživujú, ale aj ochorejú, ako to zdôrazňuje všetky súčasné dôkazy.
Prečo nie je plán Aecosan dobrou správou?
Toto opatrenie je jednoduchou náplasťou, faceliftom pre veľký potravinársky priemysel, ktorý v poslednom čase čelí mnohým neúspechom a ktorý sa tiež uskutoční pomocou verejnej agentúry, ktorú všetci platíme.
Navrhované zníženie obsahu cukru, solí alebo tukov je minimálne a nezlepší sa kvalita týchto výrobkov ani ich škodlivé účinky na zdravie. Vaša spotreba môže byť dokonca podporená, pretože marketingové oddelenia už budú zodpovedné za komunikáciu týchto predpokladaných vylepšení, aby mal spotrebiteľ pocit, že si kúpi prospešný produkt, ktorý sa dá konzumovať častejšie a vo väčšom množstve.
Pamätajme na to, že vo väčšine výrobkov táto redukcia nedosahuje ani 2g . Je to ako porovnávať skoky z 32. poschodia mrakodrapu alebo skoky z 30. poschodia.
A akoby to nestačilo, plán neuvažuje o nijakých opatreniach na kontrolu dodržiavania predpisov ani o nijakom druhu sankcie a je tiež dobrovoľný . Inými slovami, je to celkom podobné ako „vytvoriť dojem, že niečo robíme bez toho, aby sme niečo robili“.
Opatrenia, ktoré mohli byť účinné, sa neuplatňujú v praxi, pretože by poškodili predaj spoločnostiam, ktoré sa podieľajú na príprave plánu, a ktoré by zjavne mali silný konflikt záujmov.
Opatrenia, ako napríklad prísna regulácia reklamy, najmä reklamy zameranej na deti, zdaňovanie nezdravých potravín a uprednostňovanie zdravých potravín , regulácia zdravotných tvrdení uvádzaných na obaloch, vynútenie zverejňovania varovných správ (napríklad na obaloch). tabak), alebo regulovať predaj týchto výrobkov oveľa prísnejším spôsobom v školách, ústavoch, nemocniciach atď., by boli opatrenia s oveľa väčším zmyslom, ako ísť od toho, aby sme mali muffiny s 29,5 g cukru na 100 g, aby sme ich mali s 28 g.
Ak by to všetko bolo sprevádzané opatreniami na úrovni zdravia, napríklad zahrnutím výživových a výživových poradcov do verejného zdravia , opatreniami vo vzdelávaní a inými politickými opatreniami, ktoré by podporovali zdravý životný štýl a skutočne by informovali, že ide o primeranú stravu a v akých výrobkoch mali by sme vychádzať, mohli by sme dokonca čeliť dobrému plánu.
Pokiaľ však záujmy spoločností budú naďalej prevažovať nad záujmami občanov, nestane sa tak.
