Vodný kefír, klasický kvas, ktorý sa pripravuje doma
Ana de Azcárate
Ak začnete jednoducho, budete chcieť experimentovať viac po kúsku. Tento recept vám poskytne prospešné probiotiká. Časom si ťa podmania!
Kvasenie je jednoduchý proces , ktorý môžete urobiť doma. Potrebujete len zopár bežných riadov v kuchyni a veľa chuti experimentovať.
Vďaka fermentácii potravy sa získavajú probiotiká , živé mikroorganizmy, ktoré obohacujú a vyvážia črevnú flóru a zlepšujú naše zdravie.
Aby ste sa dostali na tento svet, môžete začať s vodným kefírom . celá klasika. Keď to zvládnete, určite si trúfate skúšať ďalej.
Konzumujem ho takmer denne a ideálne je nalačno .
Recept na vodný kefír
Musíte si zaobstarať niekoľko granúl , ktoré sa predávajú alebo rozdávajú. Cez blog nutriendo-jl.blogspot.com.es som sa dostal k svojmu.
Zloženie
- 1 liter filtrovanej vody
- 40 gramov cukru
- 4 lyžice granúl kefíru
- Polovica citrónu
- 20 gramov hrozienok
Príprava
- Cukor zmiešame s vodou.
- Pridajte kefírové granule, citrón a hrozienka (alebo iný orech ako datle alebo figy).
- Prikryjeme utierkou a necháme kysnúť 48 hodín (menej alebo viac podľa toho, ako veľmi sa vám páči).
- Preceďte to, pridajte citrón bez stlačenia (zbožňujem príchuť, ktorú dáva, ale nemôžete ju použiť) a v chladničke. Chladnička je nevyhnutná na to, aby viac kvasila a vytvárala ten typický šumivý nápoj.
Fľašu musíte občas otvoriť, aby sa nehromadilo príliš veľa oxidu uhličitého; ak prejde dlhá doba, mohla by vyjsť pod plným tlakom.
Po namáhaní môžete do kefíru pridať ovocie alebo nálev a nechať ho pôsobiť 24 hodín.
ZAUJALO VÁS ZÁUJEM O TENTO ČLÁNOK?
Môžete si predplatiť časopis Cuerpomente a dostávať ho pohodlne doma. Viac informácií tu.
