Citrusové carpaccio s kokosom a dresingom tamari
Consol Rodriguez
Tento viacfarebný šalát vám dodá vitalitu. S citrusovými plodmi a zelenými listami budete schopní prečistiť telo a získať vitamín navyše.
Šťavnaté potraviny hydratujú a pomáhajú detoxikáciu organizmu. Je dôležité jesť veľa potravín bohatých na vitamín C a minerály, ktoré podporujú imunitný systém a vyživujú pokožku.
Nemali by sme zabúdať ani na energetické jedlá , ako sú semená a orechy.
Využite šaláty na zahrnutie väčšieho množstva citrusov do vašej stravy. Tieto alkalizujúce a detoxikačné plody sú bohaté na vitamín C, podporujú kardiovaskulárne zdravie, zabraňujú tvorbe obličkových kameňov a zvyšujú prirodzenú obranyschopnosť.
Okrem toho poskytujú vlákninu, ako je pektín a antioxidačné flavonoidy.
Recept na citrusové carpaccio
Vitamín K v vápna je nevyhnutný pre zrážanlivosť krvi a zdravé kosti a spoločný rozvoj. Pomaranč a citróny poskytujú hojný vitamín C a tiež kyselinu citrónovú, ktorá znižuje tvorbu obličkových kameňov.
Kombinácia tukov s vápnikom a vitamínom E z mandlí prispieva k zlepšeniu stavu pokožky a kostí, ako aj k ochrane srdca.
Mladý kokosový poskytuje zdravé nasýtených tukov a prospešné pre srdce, rovnako ako medi a mangánu, dve základné stopové prvky.
Dieťa špenát sú plné minerálov, vitamínov a antioxidantov flavonoidov, ktoré chránia imunitný systém, kožu, oči a kosti. Listy dieťaťa sú jemnejšie, výživnejšie a tráviace.
Žerucha sú bohaté na kyseliny listovej a vitamínu C, podporujú trávenie, stimulujú obranyschopnosť a prispievajú k čistenie krvi.
Suroviny pre 1-2 osoby
- 1 grapefruit
- 1 oranžová
- 1 vápno
- 1 mandarínka
- 1 krvavo oranžová
- 1 hrsť žeruchy
- 1 hrsť detského špenátu -
- 2 lyžice nepražených mandlí, čerstvo nakrájané
- 1 mladý kokos
Na zálievku
- 1 polievková lyžica tamari
- 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
- 4 lyžice kokosovej vody použitej v šaláte
Príprava
- Otvorte kokos a rezervujte vodu v pohári.
- Lyžičkou extrahujte dužinu z kokosu. Rozbite ho na malé kúsky a odložte nabok.
- Citrusové plody dobre olúpte a nakrájajte na tenké plátky.
- Plátky citrusov naservírujte na dva veľké ploché taniere a do stredu alebo na stranu položte žeruchu a baby špenát.
- Dosky ozdobíme kúskami kokosovej dužiny a posekanými mandľami.
- Na prípravu zálievky zmiešajte tamari s olivovým olejom a 4 lyžicami kokosovej vody.
- Šalát obliekajte touto zmesou a zvyšok zálievky podávajte ako prílohu.
- Kokosová voda, ktorú ste nepoužili na zálievku, sa môže podávať ako aperitívová voda.
