Jarný popový šalát
Consol Rodriguez
Atraktívne ingrediencie, ktoré nám táto stanica ponúka, sú zároveň najzdravšie pre svoje čistiace účinky. Vyskúšajte ich v tomto veľmi zelenom šaláte.
Navrhujeme jednoduchý, ale neobvyklý zelený šalát, ktorým oslávite rozmanitosť jari.
S malými lesklými plodmi, ako sú zelené perly, drevitou a chrumkavou textúrou špargle, mierne korenistými, mätovými a anízovými príchuťami bylín, cibúľ a koreňov, plus so sladkou ovocnou - takmer kvetinovou - a citrusovou farbou, ktorá vytvára ľahký obliekanie, ale jemné a jemné, ideálny kontrapunkt k tejto malej zelenej krajine.
Zelenina je bohatá na rozpustné a nerozpustné vlákna, ktoré pri skrmovaní makrobioty zametajú odpad v čreve.
Recept na jarný šalát zelená na zelená
Špargľa v oleji sú výborné. Zlikvidujte najtvrdší a vláknitý základ, jemne ich vyrovnajte širokým nožom alebo urobte tenké plátky škrabkou na zemiaky a na pár minút ich roztlačte v citrónovej šťave. Zachová si žiarivú zelenú farbu a neporušené živiny a vlastnosti.
Tieto zelené fazuľa, fazuľa a hrach čerstvé s pridať ďalšie porcie bielkovín ku strave najprirodzenejšou a tráviace cestou.
Pridajte si do šalátu rôzne listy (napríklad bazalka a mäta). Nielenže sa vyhnete monotónnosti, ale dodáte aj výživné látky - okrem iného kyselinu listovú a vápnik - a antioxidačné fytochemikálie.
Využite reďkovkové listy, ktoré rovnako ako korene obsahujú silné protirakovinové látky typické pre krížniky (kapusta, rukola, horčica, potočnica …).
Na obliekanie šalátov nemusíme vždy používať oleje, tuky alebo ocot . Teraz, keď je jar, chcete osviežujúcu poslednú poznámku v súlade s očistnou fázou, ktorou telo prechádza. Na to sú citrusové plody ideálne, pretože rozpúšťajú nahromadené toxíny.
Pripravte ovocný dressing z mandarínkovej, pomarančovej, citrónovej, grapefruitovej alebo bergamotovej šťavy. Pridajte ho tesne pred podávaním, aby listy nevädli.
Suroviny pre 4 osoby
- 2 trsy zelenej špargle
- 1 žiarovka feniklu
- 1 zväzok reďkoviek (listy a korene)
- 1 šálka čerstvo vylúpaného hrášku
- 1 šálka čerstvej fazule iba vylúpaná
- 1 šálka listov mäty a bazalky
- 1 zväzok pažítky
- 2 mandarínky (šťava a strúhaná koža)
- Čierne korenie
- Soľ
Príprava
- Korene feniklu a reďkovky nakrájajte na veľmi tenké plátky.
- Nakrájajte pažítku na veľmi malé kúsky.
- Na tanier poukladáme všetky suroviny.
- Na zálievku vytlačte mandarínky a pridajte trochu kôry z kože.
