So zvláštnou chuťou, ktorá dokáže z jednoduchého šalátu urobiť vynikajúcu hostinu pre zdravie, má rukola neuveriteľné výhody, o ktorých možno neviete.

Rukola je menej známa krížová zelenina, aj keď poskytuje veľa rovnakých výhod ako iná zelenina z tej istej rodiny, napríklad brokolica, kel a ružičkový kel.

Listy rukoly sú jemné a malé veľkosti s mierne kyslastou chuťou.

Bohatý na vitamíny a minerály, je to skutočný dar zdravia, ktorý nám príroda dáva.

Neuveriteľné výhody rukoly

Niektorí považujú príchuť rukoly za veľmi jemnú korenitosť ideálnu na použitie pri príprave šalátov. Iní sú odvážnejší a používajú ho dokonca aj na prípravu teplých jedál. Bez ohľadu na to, ktorú formu si vyberiete, zistíte, že vaša konzumácia prinesie výhody vitamínov A, C a K, ako aj silné antioxidanty a minerály.

Liečiť cukrovku

Pretože je bohatá na kyselinu alfa lipoovú, antioxidant, je konzumácia rukoly schopná znížiť hladinu glukózy a zvýšiť citlivosť na inzulín, čo podporuje liečbu cukrovky.

Predchádzajte rakovine

Rukola je schopná zabrániť progresii nádorov, z ktorých môže vzniknúť rakovina hrubého čreva a pľúc, vďaka vysokej hladine sulforafánu, látky, o ktorej je známe, že zabraňuje vzniku rakoviny.

Chráni pokožku pred UV lúčmi

Konzumácia rukoly zaisťuje telu vysoké množstvo karotenoidových antioxidantov, ako je betakarotén, ktoré sú zodpovedné za posilnenie tela, stimuláciu uvoľňovania melanínu a ochranu pred pôsobením UV lúčov.

Zabraňuje osteoporóze

Konzumácia tejto rastliny pomáha telu znovu získať zdravie kostí vďaka vysokej hladine vitamínu K, ktorá sa v tejto rastline nachádza. To umožňuje telu správne riadiť zdravie kostí a predchádzať prípadom osteoporózy.

Chráni zdravie očí

Vďaka obsahu antioxidantov, ako je zeaxantín a luteín, môže byť konzumácia rukoly mimoriadne prospešná pre zdravie očí.

Je to preto, lebo sú to antioxidanty zodpovedné za ochranu očného filmu, súvisia tiež s prevenciou makulí v očiach.

Posilňuje imunitný systém

Vysoké množstvo vitamínu C (kyselina askorbová) prítomné v rukole je mimoriadne prospešné pri posilňovaní imunitného systému, čím predchádza prechladnutiu a chrípke. Kyselina askorbová bude navyše zodpovedná za boj proti voľným radikálom a za zabezpečenie prevencie predčasného starnutia.

Podporuje libido

Táto výhoda rukoly je známa už od staroveku. Vďaka všeobecným vlastnostiam rakety je známe, že jej konzumácia je schopná podporovať a zlepšovať libido, a tým zvyšovať kvalitu sexuálneho života.

Prírodný detox

Raketa, ktorá je vynikajúcim zdrojom alkalizujúceho chlorofylu, je schopná čistiť krv a vytvárať neuveriteľný detoxikačný účinok ďalších škodlivých látok, ktoré prenikajú do nášho tela.

Jeho výhody sú zhrnuté takto:

• Liečiť cukrovku
• Zabraňuje rakovine hrubého čreva a pľúc
• Chráni zdravie pokožky
• Zabraňuje osteoporóze
• Zlepšuje zdravie očí
• Zabraňuje chrípke a prechladnutiu
• Zabraňuje predčasnému starnutiu
• Zlepšuje libido
• Detoxikuje telo

Ako používať rukolu

Rukola je lahodná surová a dá sa použiť ako zdravá poleva na pizzu, nachos, sendviče alebo zábaly.

Môže sa podávať ako šalát spolu s trochou extra panenského olivového oleja, balzamikového octu alebo iného dobrého octu, soli a korenia.

Je tiež vynikajúcim základom pre výdatnejšie recepty na šaláty. Vyskúšajte pridať cherry paradajky, grilované kuracie mäso a vlašské orechy do rukoly na nízkotučné a nízkokalorické jedlo.

Tvar a chuť listov rukoly z neho robí tiež zaujímavý doplnok k citrusovým a bobuľovým šalátom.

Rukolu môžeme použiť ako alternatívu k bazalke na prípravu teplého alebo studeného pesta. Tento recept používa rukolu, parmezán a píniové oriešky so šťavnatými výsledkami.

Keď je rukola uvarená, stratí časť svojej korenistej chuti a stane sa mäkšou. Môžeme pridať rukolu do cestovín zmiešaných so syrmi, ako je napríklad koza.

Pestujte doma

Je veľmi jednoduché ju pestovať doma v interiéri aj exteriéri, v kvetináči alebo priamo na zemi, má rada pôdu bohatú na živiny a s dobrým odtokom.

Bohatá voda, je trochu odolná voči chladu, vysejeme ju na konci zimy vonku, jej semeno je veľmi malé, takže je iba rozotreté a mierne stlačené rukou, má rada vodu v hojnom množstve, keď má viac ako 5 centimetrov začnite rezať na spotrebu.

Je vhodné nechať niektoré rastliny rásť a dať ich kvety, aby získali semená. Nechám vám o tom video, ktoré som pred chvíľou natočil.

Dúfam, že vám chutilo, a ak sa vám to nepáči, choďte do toho a jesť rukolu a využívať všetky jej výhody.