Roky hovoril a snažil sa opustiť plast. Veľkým spojencom pri hľadaní sveta s menej plastmi sú sklenené nádoby. Preto som musel skúmať a experimentovať so zmrazovaním zvyškov jedla v sklenených nádobách, nie som veľkým fanúšikom zmrazovania, ale pri 3 malých deťoch je to nevyhnutné.
V tomto procese som rozbil niektorú nádobu, ktorá bola iná, ale dnes vám prinášam všetky tajomstvá, aby ste mohli bez problémov zmraziť v sklenených nádobách.
Tipy na mrazenie v sklenených nádobách:
Fazuľa obyčajná, fazuľa, hrášok, hrach, strukoviny všeobecne.
Zmrazenie týchto rastlinných bielkovín je jednoduché a vynikajúce riešenie. Na zmrazenie sú dobré nádoby so širokými ústami a pomerne predĺžené, musíme nechať minimálne 4 cm bez dokončenia. Kvapalina všeobecne po zmrazení expanduje, takže je nevyhnutné ponechať ďalší priestor, aby sa sklo nerozbilo pod tlakom. Ten istý hrot je vhodný na omáčky, ovocné dužiny a mnoho ďalších tekutín.
Ovocie
Mrazené ovocie je praktické a je vynikajúcou možnosťou, ako si dať ovocie po celý rok a v lete si môžete pripraviť vynikajúce zmrzliny. V ideálnom prípade by ste mali zmraziť zrelé plody. Ovocie ako banány alebo mandarínky, musíte ich najskôr ošúpať, spravidla ich všetky umyjem, olúpem a nakrájam a potom zmrazím v nádobách bez vrchnáka.
Paradajky
Ak chcete paradajky zmraziť, je najlepšie ich najskôr vysušiť v rúre na miernom ohni, vložiť nakrájané paradajky, potom ich vložiť do nádoby a nechať trochu priestoru.
Stonky a zvyšky rastlín
Chovám veľa vecí, ktoré iní vyhadzujú, ako napríklad zvyšky dule, ktoré potom dávam pektín do džemov, stoniek mangoldu, zelerových listov a vecí, a tak si z nich pripravujem bujóny, také veci, ktoré dávam do pohárov a Chovám ich bez vrchnáka.
Vývary a iné tekutiny.
Rovnako ako v prípade iných tekutín, musíme len nechať priestor na ich zväčšenie bez rozbitia skla. Ďalšou dôležitou vecou je skladovať po častiach, nezabudnite, že po rozmrazení to nemôžeme znovu zmraziť, a ak je niečo veľmi tekuté ako napríklad vývar alebo paradajková omáčka, musíte nechať aspoň 5 alebo 6 cm bez doplnenia alebo dokonca o niečo viac, ak fľaša nie je veľmi široká.
Tí, ktorí nepotrebujú sklenené nádoby
Koláče, pečivo a sušienky
Na chlieb, koláče a sušienky ich jednoducho vložím do mrazničky, niekedy použijem trochu igelitu alebo nejakú látku alebo gázu s včelím voskom a priamo do mrazničky, potom sa rozmrazia v rúre, aby boli ako čerstvo upečené.
Je to len niekoľko návrhov, ale akékoľvek potraviny, ktoré je možné zmraziť v plastových nádobách, sú vhodné aj na mrazenie v sklenených nádobách.
