Čo ak by ľudstvo dodržiavalo viac rastlinnú stravu?
Dôsledná štúdia ukazuje, že vegetariánska strava môže zachrániť milióny životov a súčasne bojovať proti hrozbe zmeny podnebia.
Vo vede sa „scenáre“ používajú na predvídanie vývoja udalostí a na prijímanie rozhodnutí v súčasnosti. Ak ľudstvo bude naďalej uprednostňovať konzumáciu mäsa, sme odsúdení na následky globálneho otepľovania - potravinársky sektor prispieva 25% k emisiám skleníkových plynov a 80% je spôsobených živočíšnou výrobou - a chorobami spojenými s Červené mäso.
Čo keby ľudstvo dodržiavalo zdravšiu stravu a nahradilo časť mäsa zeleninou? A čo keby ste išli vegetariánsky alebo vegánsky? Toto sú tri scenáre, ktoré nastolil Mark Springman z Oxfordskej univerzity (Spojené kráľovstvo), riaditeľ štúdie publikovanej v časopise Proceedings of the National Academy of Sciences.
Vegánska strava môže zachrániť milióny životov a planétu
Záver štúdie je, že stanovením termínu do roku 2050 sa zvýšením podielu zeleniny v strave minimálne o 25% zníži úmrtnosť o 6 - 10%, čo by ušetrilo až 8 miliónov životov (v r. udalosť, že sa ľudstvo rozhodlo pre vegánstvo).
Prospelo by tomu aj podnebie planéty: emisie skleníkových plynov by sa znížili o 29 - 70%, čo by zabránilo škodám spôsobeným povodňami, stratami plodín a biodiverzity atď.
Vyberiete, rozhodnete sa
„Výber potravín ovplyvňuje naše zdravie a má dôležité dôsledky pre životné prostredie,“ píšu vedci. A základné pokyny pre správny výber sú veľmi jednoduché: „čím menej potravín živočíšneho pôvodu, tým väčšie výhody pre zdravie a klímu.“
Najvhodnejšia je vegánska strava. A to až tak, že časopis Time, ktorý štúdiu zopakoval, ju definoval ako „stravu, ktorá by mohla zachrániť planétu“.
Zdôrazňujú tiež, že zmeny v stravovaní by boli efektívnejšie ako možné, veľmi nákladné technologické riešenia zmeny podnebia (pre niektoré vlády a hospodárske záujmy je preferovanou možnosťou geoinžinierstvo).
Obrovské finančné úspory
Ak by to nestačilo, rastlinnejšia strava by uľahčila väčšej časti svetovej populácie prístup k dostatočnému a zdravému jedlu, hovorí Mark Springman.
Drvivé údaje a zdôvodnenie často nestačí na presvedčenie politikov. Preto si následky preložili do miliónov dolárov: pri vegánskej strave by ľudstvo ročne ušetrilo bilión dolárov. Keby malo šťastie cenu, bolo by to podobné číslo.
