Keď ideme na jarmok, trh alebo kde je neďaleký farmár, zaplníme náš dom nádhernou zeleninou a strukovinami, nevyhnutnými pre zdravú výživu.
Ale po chvíli sa veľa kazí, čo nás vedie k tomu, že musíme plytvať jedlom, hoci ho stále môžeme kompostovať, ale už sa nedá jesť.
Stáva sa to mnohokrát kvôli neadekvátnemu spôsobu konzervácie, každá vec má svoj tvar, dnes vám tohto sprievodcu nechám s najbežnejšími vecami, aby ste ich udržali v dobrom stave a pri malom výdaji energie.
Artičoky: je lepšie skladovať ich v uzavretej nádobe, ktorá umožňuje malú vlhkosť, pretože vlhkosť urýchľuje ich rozklad.
Špargľa: Trs musíte dať do zvislej polohy a hrubú časť stoniek ponoriť do nádoby s vodou, aby sa tak veľmi dobre zachovali.
Rukola : Namočte do studenej vody a dobre osušte, potom vložte do otvorenej nádoby a zakryte kuchynským papierom, aby tak zadržali vlhkosť.
Bazalka: Je veľmi ťažké konzervovať, dobré je kúpiť si celú črepníkovú rastlinu a pozberať ju kúsok po kúsku, ale ak to tak nie je, vložte ju do nádoby s vlhkým papierom a prikryte ju, potom ju odložte na chladné miesto.
Fazuľa, fazuľa, hrášok : uchovávajte v chladničke v nádobe bez vrchnáka. Je vhodné jesť ten istý deň, ale ak to nie je možné, dajte si ho zamraziť.
Cvikla: Cvikla sa umyje a uskladní v nádobe zakrytej vlhkou handričkou alebo kuchynským papierom.
Zelená repa : uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe.
Brokolica : Skladujte v nádobe bez viečka alebo ju zabaľte do mierne vlhkého uteráka a vložte do chladničky.
Ružičkový kel: ak sa kupuje so stonkou, nestrácajte hlavu s kapustou a uchovávajte ju v chladničke. Ak sa kupuje bez stopky, vložte ju do nádoby bez viečka zakrytej vlhkým uterákom.
Kapusta : Kapusta začne strácať svoju vlhkosť po týždni, preto je najlepšie ju spotrebovať do siedmich dní. Počas tohto obdobia nechajte na chladnom mieste a vonkajšie listy odstráňte, ak začnú vädnúť.
Mrkva : Listy odrežte tak, že im ponecháte asi dva centimetre zelenej časti, ak sú mokré, osušte ich a uložte do nádob alebo vrecúšok s perforáciou, aby im poskytli vzduch a nechytili vlhkosť.
Karfiol : Môžete vydržať v chladničke v uzavretej nádobe tri až päť dní. Tip: Pred uskladnením odstráňte tmavé časti a túto zeleninu neumývajte, pokiaľ nie je čas ju použiť. Najlepšie je však konzumovať v ten istý deň, v ktorom bolo zakúpené.
Zeler: Koreň zabaľte do vlhkého uteráka a uložte do chladničky; Môžeme ho tiež položiť stojaci do téglika alebo taniera s vodou.
Kukurica: Odstráňte listy a vložte do nádoby bez vrchnáka. Ale odporúčame vám, aby ste kukuricu dlho neskladovali, pretože stráca svoju chuť.
Uhorka: Zabalíme do mierne vlhkého uteráka a uložíme do chladničky. Pár dní na akomkoľvek chladnom mieste drží dobre, ale potom ho musíte schladiť.
Baklažán Neumývajte až do okamihu použitia. Skladujte ich na chladnom mieste, odložte ich osobitne, aby sa nerozdrvili.
Cesnak : Skladujte na chladnom a tmavom mieste.
Mladý cesnak: Uchovávajte v chladničke v nádobe s trochou vzduchu alebo nechajte deň alebo dva von;
Listová zelenina : Odstráňte zvädnuté alebo veľmi zvrásnené listy a uložte ich do vzduchotesnej nádoby pokrytej vlhkou handričkou, aby nedošlo k ich vysušeniu.
Niektoré druhy listov, napríklad kel a švajčiarsky mangold, sa udržujú najlepšie, keď ich umiestnite do nádoby s vodou v chladničke.
Zelené fazuľky : Zabalené v utierke ich uložte do nádoby, ktorá nie je úplne vzduchotesná.
Pór : Vložte do plytkej nádoby s vodou (iba dolná časť trupu).
Sladké zemiaky : Skladujte na tmavom, chladnom a suchom mieste, napríklad v škatuli alebo papierovom vrecku.
Červená čakanka : Skladujte v nádobe prikryté vlhkou handričkou v chladničke.
Reďkovky : Odstráňte listy, pretože extrahujú vodu z koreňa. Skladujte ich v otvorenej nádobe zakryté chladeným vlhkým uterákom.
Rebarbora: Zabalte do vlhkej utierky a uložte do uzavretej nádoby v chladničke.
Špenát : Skladujte v otvorenej nádobe v zásuvke na zeleninu. Najlepšie pri studenej teplote.
Pažítka : Vložte do pohára alebo nádoby s vodou.
Zemiaky alebo zemiaky : Skladujte na chladnom a tmavom mieste s dobrým vetraním.
Paradajka : V závislosti od zrelosti môžu paradajky vydržať v miske až dva týždne. Na urýchlenie dozrievania vložte do papierového vrecka spolu s jablkom.
Repa : Odstráňte listy (skladujte osobitne) a vložte do nádoby pokrytej vlhkou handričkou.
Cuketa, cuketa, tekvica : Niekoľko dní ju môžete nechať v miske na nejakom chladnom mieste v dome, a to aj po nakrájaní. Zabaľte do utierky a dajte do chladničky, aby to vydržalo dlhšie.
Cibuľa : pozri Skladovanie cibule niekoľko mesiacov.
Dúfam, že tento sprievodca bude pre vás užitočný, ak si chcete uchovať zeleninu a strukoviny dlhšie a v lepších podmienkach, a pamätajte, že pokazené ovocie a zelenina nie sú odpadky, ktoré sa používajú na výrobu kompostu, naučte sa: Kompost a ďalšie …
