7 jedál, ktoré sa varia bez tepla

Stojí vás varenie pri týchto teplotách viac? Existujú výživné jedlá, ktoré si môžete pripraviť bez nutnosti zapínania sporáka.

Charles Duck / Unsplash

Vďaka tomu teplu to chápem, že nechcete, aby niečo zaplo sporák a začalo sa s varením. V mojej kuchyni sa rýchlo dosiahne 40 ° C a pripravuje sa podľa toho, čo môže byť peklo.

Keď tentoraz alebo tieto horúčavy prídu, idem radšej do pohodlia už uvarenej zeleniny a pripravím všetko alebo takmer všetko bez toho, aby som sa musel dotknúť sporáka alebo rúry. A to nie je prohibitívne, buďte opatrní, neznamená to minúť peniaze na špeciálne výrobky.

Nakupujem oveľa viac ako obvykle u zeleninárov, ktorí majú prakticky všetko, čo potrebujem: zeleninu, zeleninu a sezónne ovocie. S touto a štyrmi ďalšími vecami, ktoré tiež kupujem v blízkosti domova, dostávam na pár dní niekoľko veľmi bohatých, farebných a uspokojujúcich jedál .

Toto sú niektoré z mojich najobľúbenejších letných základov.

1. Strukovinový šalát

Využite zeleninu, ktorá je už uvarená, v hrnci, aby ste hrniec nedávali a nezapaľovali oheň. Spravidla existuje základné základy aspoň v niekoľkých odrodách: cícer, fazuľa, šošovica atď. Sú lacné a je to veľmi dobrý spôsob, ako jesť strukoviny bez toho, aby ste prešli teplom kachlí.

Strukoviny pred pridaním do šalátov veľmi dobre umyte a sceďte, nebudete tak mať misky s dnom plným tekutiny. Naservírujú vám to isté na šalát z čerstvých listov ako na ruský šalát.

Skúste to pripraviť z cíceru, ako aj z duseného mäsa (ktoré je k dispozícii aj v hrnci, aby ste si ho nemuseli variť sami) a zeleninovej majonézy zo sójového nápoja .

2. Cukety "Cestoviny"

S príslušenstvom na špiralizáciu môžete pripraviť cuketové rezance alebo „rezance“ a jesť ich ako akékoľvek iné cestoviny, ale bez toho, aby ste ich museli variť alebo niečo iné. Môžete použiť rovnaké omáčky ako na špagety, ale ak sa vám nechce nič ohrievať, môžete vyskúšať pripravené paradajkové omáčky alebo paradajku nastrúhať a pripraviť z čerstvej paradajky s oreganom, olivovým olejom a soľou.

Tieto špagety squash sú vytvorené v čase, a sú veľmi čerstvé. Nie je potrebné ich pripravovať vopred, pretože ich momentálne krája akékoľvek príslušenstvo, ale ak už boli vaše cukety v chladničke, oveľa lepšie.

Pridajte orechy a ak chcete, nejaké už uvarené strukoviny, tofu, tempeh alebo podobné, ktoré vám chutia. Tiež použite, ak máte chuť, sušené paradajky, nejaké sušené ovocie (napríklad hrozienka) alebo čerstvé (jablko alebo avokádo) atď.

S škrabkou na zeleninu urobíte mrkvové rezance. Stačí ho pozdĺžnym krájačom nakrájať. Tieto prúžky je možné použiť na akýkoľvek šalátový alebo cestovinový pokrm.

3. Čerstvé závitky

S ryžovým papierom, so šalátovými listami, s hroznovými listami … z každého obalu je dobré pripraviť rolky naplnené sezónnymi prísadami, ako sú paradajky, uhorka, paprika alebo šalát.

Pre extra bielkoviny môžete pridať tofu také, aké je, nakrájané na tyčinky. Ak nemáte radi normálne biele tofu, vyskúšajte iný ochutený tofus, napríklad údený alebo tofus so zeleninou, zeleninou, orechmi atď.

Nie je potrebné ho grilovať, dá sa jesť, keď ho vyberiete z nádoby a scedíte. Na svoje rolky môžete tiež použiť zeleninu v konzervách a ďalšie konzervy, ako je napríklad nakladaná mrkva , repa, biela špargľa, sladká kukurica alebo klíčky z fazule.

4. Zábaly alebo rolky z pšenice alebo kukurice

Použite pšeničné alebo kukuričné tortilly alebo tvrdý chlieb a pridajte čo chcete alebo máte v špajzi. Môžete ho doplniť aj prípravkami, ktoré máte v chladničke ako napríklad vegánsky ruský šalát , trochu zeleninovej paštéty atď.

Využite zaváraniny a kyslé uhorky, ako napríklad pikantné papriky , biela špargľa, kyslé uhorky, palmové srdce, kyslá kapusta atď. a ak máte, pridajte čerstvé bylinky (koriander, petržlen, bazalka, pažítka …).

Do rolád môžete tiež pridať varené strukoviny alebo tofu, čo je veľmi dobré, alebo nejaké zeleninové mäso, ktoré vám chutí a ktoré je pripravené už napríklad (seitan alebo tempeh).

Obmieňajte svoje výplne a robte zábaly, kedykoľvek budete mať chuť. Sú tiež veľmi dobrou voľbou na prenášanie , musíte ich len dobre zabaliť.

5. Zeleninové paštéty

K paštéty zeleniny , a to najmä, môže byť vykonané naraz a neosvetlené sporákom. Začnite varenými strukovinami v konzerve a pripravte zeleninové paštéty rovnakým spôsobom ako hummus: strukovinu vyšľahajte s korením , bylinkami a ďalšími prísadami, ktoré mu dodajú chuť, štruktúru a farbu, ako napríklad tahini , paprika, olivový olej, olivy, kapary, cvikla, avokádo …

Strukoviny alebo krémy zo strukovín vydrží v chladničke až 3 dni , takže môžete využiť príležitosť na dobré množstvo a mať ich vždy po ruke.

Na občerstvenie na týchto cestovinách majte v chladničke vždy mrkvu, čerstvú papriku, celozrnné tyčinky, celozrnné pitas alebo čokoľvek, čo vám chutí najviac (alebo všetko).

6. Smoothies a krémy

Nie je potrebné pripravovať komplikované smoothies alebo mliečne koktaily s tisíckou ovocia. Naša najviac medzinárodná polievka je gazpacho , čerstvé letné zeleninové smoothie . Teraz, keď je sezóna, ich nájdete veľmi dobré a cenovo dostupné, tak využite výhodu!

Ak chcete pripraviť gazpacho alebo salmorejo, nemusíte zapaľovať žiadny sporák. Znovu použite sklenené fľaše alebo si kúpte pár litrový džbán, aby ste mali vždy pripravené čerstvé gazpacho.

Salmorejo , či to robíme s malým množstvom vody, a to aj nám slúži ako predjedlo alebo sprevádzať riadu, rovnako ako by sa jednalo o zeleninové paštéty. V obidvoch prípadoch vydržia v chladničke asi 3 dni, vždy v dobre uzavretej nádobe. Ak chcete naraz vyrobiť väčšie množstvo, môžete časť zmraziť.

Potom ho musíte len rozmraziť v chladničke (napríklad necháte večer predtým) a dobre premiešať.

7. Čerstvé ovocie

Vodové melóny, melóny, jablká, hrušky, broskyne, čerešne … Vodný melón a melón v mojom dome nechýbajú, sú to najosviežujúcejšie ovocie, aké máme, a vždy chutia. Urobte si miesto v chladničke a nekupujte viac, ako je potrebné.

Melóny, ktoré obvykle kupujem, sú malé odrody, ktoré sa mi veľmi páčia pre svoju chuť, napríklad galia a melón . Dobré je, že tiež vážia málo (najviac 1,5 kg), perfektne sa zmestia do chladničky a sú veľmi dobre prenosné.

Pokiaľ ide o zvyšok ovocia, ak existuje špeciálna ponuka, urobím to, že dokúpim väčšie množstvo, umyjem, olúpem, nakrájam a zmrazím. S týmto mrazeným ovocím môžete rýchlo pripraviť veľmi studené zmrzliny a smoothies.