Strava, ktorá predlžuje (alebo skracuje) život

Amelia Martí del Moral, Lydia Morell a Ana Ojeda

Diéta hrá kľúčovú úlohu v celistvosti telomér. Niektoré potraviny ich poškodzujú a iné pomáhajú spomaliť degradáciu buniek.

Teloméry sú štruktúry, ktoré chránia konce chromozómov. Jeho dĺžka sa javí ako základný ukazovateľ všeobecného zdravia . Z tohto dôvodu sme sa na Katedre potravinárskych vied a fyziológie Fakulty farmácie a výživy Univerzity v Navarre rozhodli, že spolu s profesormi Raquel Echeverría, Lydiou Morellovou a Ana Ojedou preskúmame stav poznatkov o vzťahu medzi dieta a dlzka telomer .

Analyzovali sme devätnásť prierezových štúdií, päť klinických prípadov, päť prospektívnych pozorovacích štúdií a dve intervenčné štúdie a výsledky boli publikované v časopise Nutrición Hospitalaria.

Závery z preskúmania štúdií na telomerách

Diéta môže byť účinným nástrojom na prevenciu alebo oddialenie rôznych chronických ochorení súvisiacich s vekom, zápalmi, oxidačným stresom a apoptózou (programovaná smrť buniek). Všetko sú to procesy súvisiace s dĺžkou telomér.

Jednotlivé rozdiely v dĺžke telomer - ktoré je možné ľahko zdediť - skutočne naznačujú, že skrátenie telomer je zmeniteľný proces . Identifikácia faktorov, ktoré interferujú s dĺžkou telomer, ako je strava a iné návyky, môže mať preto vplyv na zdravie a dlhovekosť.

Niektoré látky spojené so špecifickým životným štýlom (tabak, adipozita, stres, vystavenie znečisteniu, strava chudobná na potrebné živiny a jedlo s nadmerným obsahom tuku, toxínov a kalórií, sedavý životný štýl …) môžu urýchliť skrátenie telomér a spôsobiť poškodenie v telomerickej DNA a ovplyvňujú zdravie alebo dĺžku života človeka.

10 kľúčov ku kvalitnej strave

Štúdie naznačujú, že tie výživné látky, potraviny a stravovacie návyky, u ktorých sa preukázalo, že sú prospešné alebo škodlivé pre kardiovaskulárne zdravie a riziko ďalších chronických chorôb súvisiacich s vekom, oxidačným stresom a zápalmi, môžu mať rovnaký účinok na dĺžku krvi. teloméry.

Konzumácia celozrnných výrobkov a niektorých rastlinných potravín môže znížiť zápal . Môže existovať obzvlášť priama súvislosť medzi dĺžkou telomerov a konzumáciou semien, ako sú strukoviny, orechy, káva a výrobky z nich získané. To sa pravdepodobne vysvetľuje bohatstvom antioxidačných zlúčenín nachádzajúcich sa vo vonkajšej vrstve zŕn.

Pozitívny vplyv na dĺžku telomerov môže mať aj konzumácia zeleniny - a všeobecne tej, ktorá je najbohatšia na antioxidanty - alebo morských rias . Tento vplyv na dĺžku telomér je tiež spojený s konzumáciou ovocia v dôsledku antioxidačných zložiek týchto potravín.

Niektoré štúdie tiež spájajú nedostatok mikroživín, ako je vitamín D, kyselina listová a vitamín B12, s mnohými chorobami súvisiacimi s vekom. Ich príslušné nedostatky urýchľujú skrátenie telomer a vedú k genomickej nestabilite.

Vedecké dôkazy naznačujú, že výhody potravy sa pripisujú celej potravine , to znamená synergii medzi bioaktívnymi zlúčeninami v ich komplexných matriciach, a nie vitamínom, minerálom alebo iným izolovaným prvkom.

Stredomorská strava je zložkou vysokej nutričnej kvality , ktorá je prospešná pre dĺžku telomér. Hlavnými charakteristikami tejto diéty je pravidelné používanie olivového oleja a dostatok potravín pochádzajúcich z rastlín, ktoré zahŕňajú ovocie, zeleninu, strukoviny, orechy a celozrnné výrobky , a tým zabezpečujú široký prísun vlákniny a antioxidantov, všetko sú to ochranné látky pre telomer.

Dôležitosť stravy pre udržanie zdravia je v štúdiách dostatočne potvrdená. Ukazujú, že vyššia kvalita stravovania zodpovedá nižšiemu riziku úmrtia zo všetkých príčin vrátane kardiovaskulárnych porúch a rakoviny.

Dodržiavanie kvalitnej stravy je v štúdiách spojené významným a dôsledným spôsobom s 11-28% nižším rizikom úmrtia z vyššie uvedených príčin.

Rovnako ako existujú potraviny, ktoré chránia teloméry, zdá sa, že ich iné poškodzujú. To je prípad spracovaného mäsa , ktoré indukuje zápalové mediátory spojené s chorobami, ako je cukrovka typu 2, a môže mať priamy vplyv na dĺžku telomer.

To isté sa deje s červeným mäsom , ktoré sa tradične spája s kardiovaskulárnymi chorobami a určitými typmi nádorov. Mohli by negatívne ovplyvniť dĺžku telomér, aj keď sú potrebné ďalšie štúdie na potvrdenie týchto výsledkov.

Konzumácia alkoholu , však odporúčame niektorými autormi pre kardiovaskulárne prevenciu, má, však, dlho bol spájaný s rizikom vzniku chronických ochorení, ako je rakovina, ochorenie pečene, pankreasu a cukrovky.

Preto môže ovplyvniť dĺžku telomér , hoci je potrebné vypočítať ideálnu spotrebu, ak existuje, a vplyv rôznych úrovní spotreby.

Príjem sladkých nápojov vedie k vysokej glykemickej záťaži, ktorá zvyšuje inzulínovú rezistenciu, zápaly a oxidačný stres v tele a môže to súvisieť aj s dĺžkou telomér.

Na teloméry nemá vplyv iba to, čo jeme. Môže to byť aj počet kalórií, ktoré konzumujeme pri každom jedle. Jesť menej - len toľko, aby ste od hladu vstali od stola - môže mať veľmi pozitívny vplyv na zdravie a životnosť, pokiaľ nedôjde k podvýžive, ukázali štúdie na zvieratách, pretože sa zníži oxidačný stres a stres. poškodenie DNA.

Ďalej je známe, že obmedzenie kalórií spôsobuje zníženie telesnej teploty a môže spôsobiť pozitívne zmeny v regulácii hormónov, expresii génov a zníženom zápale.

Obezita a oxidácia

Abnormálne hromadenie tuku v prípade obezity môžu produkovať, na rozdiel od kalorická reštrikcia, nežiaducich účinkov na zdravie a zníženie priemernej dĺžky života. Obezita podporuje zvýšenie oxidačného stresu a zápalov, ktoré ovplyvňujú teloméry.

Preto zvýšenie telesnej hmotnosti a akumulácia tukového tkaniva zvyšujú riziko vzniku chorôb súvisiacich s vekom, ako sú kardiovaskulárne choroby, diabetes mellitus 2. typu, poruchy pohybového aparátu, poruchy dýchania a niektoré druhy rakoviny. .

Mnoho metabolických nerovnováh obezity (napr. Glukóza v krvi, lipémia …) vedie k dysfunkcii orgánov spôsobom, ktorý pripomína proces zrýchleného starnutia.

Záleží to na tebe

Výskum dĺžky telomér umožňuje dospieť k záveru, že je dobrým indikátorom globálneho zdravotného stavu človeka a že môže slúžiť ako biologické hodiny na meranie strednej dĺžky života. Všetko, čo urobíme, aby sme oddialili alebo zabránili jeho skráteniu, si však všimneme na svojom zdraví a dlhovekosti. A to, čo sa rozhodneme zahrnúť do každého príjmu, môže zmeniť.

Bibliografia

• Amelia Martí, Raquel Echeverría, Lydia Morell a Ana Ojeda. Teloméry a kvalita stravy. Nemocničná výživa.
• Amelia Martí a Guillermo Zabala. Teloméry, strava a choroby ľudí: pokroky a terapeutické príležitosti. Ed. CRC Press.