5 originálnych spôsobov konzumácie surovej tekvice

Javier Medvedovský

Tekvica je legendárne jedlo s vynikajúcimi vlastnosťami pre zdravie a pôžitkom v kuchyni. Ukážeme vám spôsoby, ako ho konzumovať v surovom stave so všetkými jeho výživnými látkami a enzýmami.

Existuje veľa druhov tekvice, rôznych tvarov a farieb. Väčšina má oranžovú dužinu, pevnú a zároveň veľmi šťavnatú. Vo vnútri sú jeho semená, ktoré sú lahodné a výživné , čerstvé aj suché. Kôra je silná a umožňuje jej konzerváciu a konzumáciu takmer po celý rok.

Tekvica dodáva základné vitamíny a minerály takmer bez kalórií. Je obzvlášť bohatý na antioxidant beta-karotén , ktorý sa premieňa na vitamín A podľa potreby tela. Obsahuje tiež významné množstvo vitamínov C a E, obidvoch antioxidantov, ktorých pôsobenie je posilnené lykopénom, rovnakým pigmentom, ktorý dáva paradajkám jeho farbu.

Tekvica dodáva vášmu zdraviu podporu

Vďaka svojmu výživovému zloženiu je tekvica vhodná vo všetkých životných etapách, najmä v detstve. Jeho sladká chuť sa deťom páči, ale neposkytuje príliš veľa cukru . V skutočnosti ho môžu konzumovať diabetici.

Všeobecne prispieva predovšetkým k dobrému stavu pokožky, očí a nervového a tráviaceho systému. Prírodná medicína ju odporúča na nápravu slepoty a fotofóbie, na prevenciu a liečbu stavov kardiovaskulárneho systému, ako je vysoký cholesterol alebo hypertenzia. Je tiež indikovaný na posilnenie imunitného systému v boji proti patogénnym baktériám a vírusom.

Ako si pripravíte surovú tekvicu?

Existuje veľa tradičných receptov: koláče, dusené jedlá, polievky atď. Živé jedlo vám ale ponúka ďalšie možnosti, ktoré vás prekvapia.

Strúhané: áno, ako mrkva. Aj keď sa vám to môže zdať čudné, tekvica sa dá konzumovať aj surová. Strúhaný sa môže stať ďalšou ingredienciou napríklad v šaláte.
V šťave: môžete ju prejsť odšťavovačom a získať šťavnatú sladkú tekutinu, ktorú si môžete vziať samostatne alebo ju okrem iného kombinovať s jablkami, mrkvou, zelerom, repou alebo zelenými listami. Experimentujte.
Gazpacho: tekvicu rozdrvte spolu s citrónom, olivovým olejom, jablkom, soľou, korením, kurkumou a vodou, aby ste dosiahli vynikajúcu čerstvú polievku. Odporúčam. Je to jeden z mojich receptov na Duchovného kuchára, základné jedlo duše (Ed. Urano).
Práškové: Vysušte v sušičke alebo sušiarni na najnižšom stupni, potom rozdrvte na prášok a použite ako sladkú koreninu alebo ozdobu.
V sladkom kréme: pripravíme si namočený kešu krém, zmiešame ho s nastrúhanou tekvicou, cukrom a kokosovým olejom, trochou rastlinného mlieka a roztlačíme. Je to veľkolepý krém: skúste ho naaranžovať na základe drvených mandlí a datlí.