Ako ohriať jedlo bez mikrovlnky
M.Mar Jiménez a Ángel González
Či už ste mikrovlnnú rúru vyhnali z kuchyne alebo si nosíte jedlo do práce, cestujete alebo stanujete, máte viac a lepších alternatív, ako si zdravo ohriať jedlo.
Zvyčajne sa domnievame, že „trojica“ zdravého varenia sa skladá z výberu: kvalitných, prírodných potravín a prísad , spôsobu varenia, ktorý maximálne zachová jeho vlastnosti, a kuchynských materiálov bez toxínov a látok, ktoré sa môžu z jedla uvoľňovať. .
Tieto tri aspekty zabezpečujú zdravú výživu, keď varíme doma a v súčasnosti, ale ak sme preč alebo varíme vopred, musíme brať do úvahy aj to, ako sa jedlo ohrieva.
A mikrovlnka dorazila . Do polovice 20. storočia táto dilema neexistovala, ale odkedy sa mikrovlnná rúra stala populárnou v 80. rokoch, mnoho ľudí bez nej nevie zohriať. V skutočnosti je to jeden z najbežnejšie používaných prístrojov, najmä na ohrev mlieka a vody a na ohrev skladovaných potravín.
Diskusia o tom, či sú mikrovlnky zdravé alebo nie, pokračuje. Existujú vedecké štúdie pre a proti (je tu všetko), ale medzi školami prírodnej stravy existuje konsenzus v jej odmietaní. Lekárka Odile Fernándezová, biochemička Olga Cuevasová alebo odborník na energetickú kuchyňu Montse Bradford sú niektorí z autorov, ktorí to odporúčajú. Pravda je mimo diskusie, že existuje viac a lepších alternatív k mikrovlnnej rúre. Spoznajte ich!
Ohrievanie jedla mimo domu
- Elektrický obedár. Toto je jedna z veľkých noviniek vo svete take away. Jedná sa o prístroj na obedové krabičky (všetko v jednom) pripravený na prepravu a na malé ohrievanie jedla.
Obedový box Unold: Veľmi praktický, obsahuje rukoväť, dve vnútorné nádoby a príbor.
Pozrieť v obchode - Elektrický mini hrniec. Veľmi dobrý nápad pre kočovných profesionálov, študentov mimo domova alebo malé kuchyne. Je to 0,6-litrový kastról s odnímateľnou rukoväťou a integrovaným káblom. Všetko sa zmestí do veľmi ľahko prenosnej tašky. Môže byť použitý kdekoľvek na svete, pokiaľ je k dispozícii elektrické pripojenie a slúži na varenie alebo ohrievanie malých porcií cestovín, ryže, polievok … alebo napríklad na varenie vody. Materiál je nehrdzavejúca oceľ a vo vnútri hrnca nevykazuje odpor.
Unold: Malý prenosný elektrický hrniec s objemom 0,6 litra.
Pozrieť v obchode - Prenosná rúra. Na niektorých pracoviskách môžete mať aj konvenčné stolové rúry , ktoré vám umožňujú ohrievať a grilovať jedlo ako doma. Existujú dokonca lacnejšie ako mikrovlnné rúry.
Cecotec Bake & Toast: Elektrická stolová pec z lakovanej ocele s objemom 10 litrov a výkonom 1000 W.
Pozrieť v obchode
Prihrievanie jedla doma
V minulosti a po celú históriu až do mikrovlnnej rúry sme to prežili tak, že sme jedli čerstvo uvarené jedlo alebo ohrievali zvyšky jedla v dostupných hrncoch a panviciach , cez oheň, miešali ich, aby sa nelepili, a podľa potreby pridali vodu alebo vývar.
Dnes sa v domácnostiach, kde bolo rozhodnuté zaobísť sa bez mikrovlniek, používajú malé hrnce alebo panvice v závislosti od ich častí , alebo sa uchyľujú k vodnému kúpeľu, konvenčnej rúre alebo ich novému príslušenstvu na ohrievanie podnosov.
Hoci sú varné platne bežnejšie v reštauráciách, dajú sa použiť aj doma. Jedná sa o kuchynský riad určený na udržanie teploty potravín, akonáhle sú pripravené na podávanie. Niektoré sú schopné ich opätovne zohriať. Sú tu na tanier alebo na väčšiu kapacitu a pozostávajú z elektrickej varnej dosky alebo odnímateľného plechu na rúru.
Zvyčajne je umiestnená v spodnej časti rúry, má kapacitu asi 6 tanierov alebo veľa šálok a nastaviteľný termostat. Niektoré modely vďaka svojmu vetraniu a systému rozvodu tepla varia aj pri nízkych teplotách. Tieto varné platne sú najmodernejšie a najefektívnejšie a sú perfektne integrované do kuchyne.
Teka: S kapacitou pre šesť služieb, odnímateľnou teleskopickou zásuvkou a termostatom nastaviteľným medzi 30 ° a 80 ° C.
Pozrieť v obchode
Ako ohrievať tekutiny (čas na čaj)
- Ohrievač mlieka. Téma tekutín je jednoduchšia a existujú pohodlné a efektívne riešenia, napríklad elektrické ohrievače mlieka, ktoré možno použiť aj na ohrievanie zeleninových nápojov (niektoré fungujú aj ako penidlá).
- Kanvice. Sú klasikou a nájdete ich ako na varenie nad ohňom, tak na keramickej doske, ako aj v ich elektrickej verzii. Posledným z týchto prístrojov sú sklenené kanvice s regulátorom teploty od 60 do 100 ° C, v závislosti od potrieb každého typu infúzie alebo od použitia ohrievanej vody.
- Kancelárske a cestovné kanvice. Vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, malé a ľahké. Na trh sú dokonca uvedené modely na pripojenie k elektrickému systému vozidla. Oceľ aj sklo sa považujú za bezpečnejšie materiály ako plast na to, aby boli v kontakte s horúcou vodou.
Preto by so všetkými týmito alternatívami už nemal byť problém jesť domáce, zdravé a dobré teploty …!
