Naplánujte si nákup, aby ste šetrili a zdravo sa stravovali
Santi Ávalos
Varenie je zvyčajne najlacnejším spôsobom stravovania, a to ešte viac, ak sa budete riadiť určitými návrhmi.
Neznačkové
Chytré plánovanie nákupu je nevyhnutné na prípravu zdravých jedál , čo znamená mať organizovanú a zásobenú komoru . Okrem toho musia byť tieto zložky ľahko v nich umiestnené a čo je dôležitejšie, musia byť v dobrom stave.
Naplánujte si nákup
Čím menej faktorov zostáva na improvizáciu, tým lacnejšie, rýchlejšie a zdravšie budú jedlá. Aby ste to dosiahli, musíte mať na pamäti:
- Zvyčajný počet stravníkov . Zdá sa to zrejmé, ale jeho zohľadnenie vám môže pomôcť pri rozhodovaní pri nákupe (neplytvať potravinami alebo nakupovať vo väčšom množstve a dosiahnuť tak úspory).
- Čas k dispozícii za nákupy či prípravu jedla. Musíme byť realisti: ak nemáme čas na výrobu vlastného chleba, nesmieme strácať čas a peniaze pri získavaní surovín na jeho výrobu.
- Priestor k dispozícii pre skladovanie potravín, ktorý zahŕňa chladničku, mrazničku, kuchyne špajzu alebo miestnosť nastaviť ako špajzu. Príchod domov s väčším počtom čerstvých potravín, ako ich môžeme skladovať v chladničke, je chybou, pretože sa nakoniec pokazia skôr, ako ich bude možné skonzumovať.
Z týchto jednoduchých priestorov môžeme zostaviť týždenné menu. A hoci je žiaduce uprednostňovať čerstvé a sezónne potraviny , často budeme nútení hľadať rovnováhu medzi produktmi, ktoré sa rýchlo kazia, a najzachovalejšími ingredienciami vrátane mrazených.
Ako ušetriť na varení
- Buďte flexibilní, keď idete na trh
Ceny čerstvých produktov môžu zo dňa na deň veľmi kolísať, takže je dôležité , aby ste nemali prísne predstavy o ingredienciách, ktoré sa majú pripraviť, a prispôsobte sa meniacim sa podmienkam na trhu. Ak sú dnes cukety príliš drahé, môžeme s týmito baklažánmi niečo urobiť.
- Ušetrite hodnotením kvality
Musíme tiež venovať pozornosť ponúkaným produktom , ale s opatrnosťou, aby sme príliš neznížili naše požiadavky na kvalitu, pretože v určitom okamihu to môže prestať byť ziskové. Napríklad niektoré veľmi čerstvé a nádherné huby, aj keď sú o niečo nákladnejšie, prinesú raz uvarené oveľa viac ako iné, ktoré sú menej čerstvé, pretože potrebujú menej času na varenie, majú viac využiteľnej zložky a ich objem sa varením zmenší.
- Používajte viacúrovňové hrnce
Môžu byť použité viacposchodové hrnce , ktoré umožňujú varenie rôznych vecí súčasne na jednom ohni. Alebo využite to, že už niečo varíme, aby sme na hrniec umiestnili dierovaný košík a zároveň pripravili párovú zeleninu.
- Menej času a menej oleja
Kedykoľvek použijete rúru, nezabudnite na maximum využívať jej teplo a čo najviac ho obsadzovať .
Varenie s menším počtom oleja je nielen lacnejšie, ale aj zdravšie. Rýchlo wok restované Neprevárajte zeleninu a namočiť zeleninu a niektoré celé zrná s cieľom skrátiť dobu varenia môže tiež pomôcť.
5 dobrých riadov v prírodnom varení
Existujú rôzne nástroje, ktoré zefektívnia úlohu šéfkuchára a zatraktívnia ich výtvory bez nutnosti investovať do drahých ingrediencií. Aj keď navyše predstavujú malú počiatočnú investíciu, z dlhodobého hľadiska môžu predstavovať veľké úspory, pretože nám umožňujú pripraviť si doma jedlo, ktoré je v obchodoch zvyčajne drahšie.
- Mandolína : jej rôzne čepele vám umožňujú ľahké krájanie zeleniny a ovocia s rôznymi druhmi rezu a hrúbky. Pomáha šetriť čas.
- Vyváženie: nevyhnutné, keď potrebujete odmerať presné množstvo, ako je to v niektorých receptoch na pečivo, a veľmi užitočné pre lepšiu kontrolu kalórií.
- Geminator: umožňuje vám vychutnať si jedlo živšie ako kedykoľvek predtým: semená nám doslova rastú pred očami a vytvárajú si svoje vlastné vitamíny.
- Suribachi: Táto japonská malta s drážkami a menej konkávnym tvarom ako obvykle umožňuje drviť semená alebo korenie a je ideálna na výrobu gomasia.
- Harsch keks: Táto fermentačná nádoba má polkruhové závažia, ktoré pomáhajú pripravovať kyslé uhorky alebo kvasenú zeleninu, ako je kyslá kapusta.
Nezmeškaj to…
Ak vás táto téma zaujala, určite sa vám bude páčiť kurz organizácie zdravého jedálnička Ako si naplánovať týždenné menu , autorka María del Mar Jiménez, odborníčka na prírodné a ekologické zdravie.
