Pijete vodu bez smädu? Mali by ste prestať

Enric Costa

Jesť ovocie a zeleninu po celý deň, rovnako ako polievky a varené alebo dusené jedlá je už spôsob, ako hydratovať. Druhá vec je vedieť, ako si uhasiť smäd pitím malých dúškov tekutín, ktoré nie sú príliš studené.

Jana Sabeth-unsplash

Už dve desaťročia je v západnej spoločnosti zavedený nový zvyk piť počas dňa značné množstvo vody , či už máte smäd alebo nie. Mnoho ľudí, so zámerom starať sa o svoje zdravie, chodia neustále s fľašou vody a ukladajú túto tekutinu ako obetu, ktorá umožňuje prečistenie tela, odvádzanie tukov a cholesterolu a v dôsledku všetkého predpokladaného pôsobenia vody. , schudnúť a chrániť tepny pred budúcimi blokádami.

To sú dôvody, ktoré niektorí pacienti, ktorí prídu na konzultácie, zvyčajne odhalia. Na otázku, kto im niečo také povedal, odpovedajú, že to videli v televízii alebo si to prečítali v časopise, ktorý vysvetľoval, ako sa dá zoštíhliť diéta. Niektorí dokonca hlásia, že dostali radu lekára alebo výživového poradcu. Čo naznačuje, do akej miery sa tento nový zvyk uchytil a ovplyvnil dokonca aj zdravotníckych pracovníkov.

Pravdy a lži pitnej vody bez smädu

Táto vízia určite vychádza z koncepcie ľudského tela ako súboru káblov a potrubí, batérií a paliva, podobných tým, ktoré majú práčka alebo auto; áno, vyrobené z organických materiálov, ale s viac či menej podobnými prvkami a podobnou operáciou. Z tohto mechanistického pohľadu na organizmus sa niekedy používa reklama na vizuálne vysvetlenie toho, ako voda dokáže odplaviť tuky a nečistoty .

Lekárom, ktorí sa venovali medicíne už pred príchodom tejto novej módy, sa mohlo zdať tvrdenie, že musíte piť vodu bez smädu, spočiatku zvláštne, pretože lekárska tradícia tvrdila opak: nemali by ste jesť bez chuti do jedla alebo piť bez smädu .

Lekári navyše študovali, že v spodnej časti mozgu je limbický systém s centrami hladu a smädu. Tento systém je v priamom kontakte s krvou, ktorá prúdi do mozgu, a neustále kontroluje zloženie krvi, jej koncentráciu v soliach a iónoch, jej koncentráciu v bielkovinách a tukoch … a v závislosti od prítomných potrieb alebo nedostatkov je schopný na vyvolanie pocitu hladu alebo smädu .

Jedná sa o pocity potreby, ktoré vytvára mozog, aby bolo telo pripravené na strávenie a asimiláciu prísunu vody a živín. Preto sú v zdravom tele pocity hladu a smädu signálmi, ktoré naznačujú najlepší organický čas na jedlo a pitie .

Ak sa tento príspevok uskutoční bez chuti do jedla a bez smädu, môže to byť rovnako neprirodzené ako začať maratón vyčerpaný, ísť spať bez spánku alebo začať študovať s duševnou únavou.

Asimilácia vody v zažívacom trakte si vyžaduje vykonanie fyziologických operácií, ktoré spotrebúvajú energiu, okrem energie, ktorú telo potrebuje na vylúčenie prebytočnej vody, keď už je absorbovaná, pretože náš limbický systém je zodpovedný za udržiavanie hladín. vody a elektrolytov v optimálnych medziach, mimo ktorých sa mení biochémia tela.

Účinky požitia studenej vody

Náhle a nadmerné požitie studenej vody spôsobí v solárnom plexu tepelný kontrast (obvykle je to 38 - 39 ° C), ktorý mení jeho funkciu a musí byť okamžite kompenzovaný. Toto sú hlavné dôsledky:

• Rovnako ochladením a zriedením ochromuje alebo brzdí rôzne procesy trávenia.
• Mení rytmické sekrécie riadené solar plexom: žlč, pepsín, kyselina chlorovodíková, pankreatické šťavy atď.
• Môže spôsobiť žalúdočné bolesti a kolické bolesti v dôsledku zlého trávenia a nadmernej tvorby plynov.
• Akútna gastroenteritída, typická pre leto, napríklad také, ktoré sa niekedy vyskytujú hromadne na banketoch a večierkoch, kde sa hojne konzumujú nealkoholické nápoje a zmrzlina.

Naše vnútorné prostredie má stále hodnoty teploty, kyslosti - zásaditosti, hladiny cukrov, bielkovín …, ktoré musí udržiavať vo fyziologických medziach. Napríklad žalúdok má v normálnom stave teplotu 37 ° C , ktorá pri úplnom trávení môže vystúpiť na 38 alebo 39 ° C.

Toto zvýšenie teploty uľahčuje trávenie a vylučovanie tráviacich enzýmov, ako aj ich katalytické pôsobenie. Toto tráviace teplo je také dôležité, že žalúdok má pre seba tri hlavné tepny, ktoré v čase trávenia poskytujú veľké množstvo teplej krvi. A je to, že určitým spôsobom by sa trávenie dalo považovať za druh varenia.

No, ak sa do tohto kotla, ktorý varí na 38 ° C, náhle pridá znateľný objem studenej vody alebo takmer mrazeného nápoja, môžu tieto tekutiny prerušiť varenie a v slabých žalúdkoch dokonca vypnúť oheň , ktorý spôsobuje zlé trávenie.

Horúce nápoje, bujóny alebo bylinkové čaje naopak neprerušujú tráviaci proces . Z tohto dôvodu je na východe bežné začínať jedlo vývarom alebo ich sprevádzať horúcim čajom. V Číne je veľmi málo zvykov piť studenú vodu: po stáročia sa voda varila a všeobecne sa konzumovala vo forme zeleného čaju.

Pre ajurvédsku a tibetskú medicínu je pitie pohára horúcej vody nalačno považované za zdravý postup a niektorým pacientom sa odporúča. Aj v Európe sa v stredoveku a až do nedávnej doby pivo a víno pilo pri izbovej teplote a dokonca aj pri horúcich .

A naše matky nám povedali, že dobrý vývar vyrovná žalúdok , to znamená, že ho pripraví na trávenie. Skúsenosti preto hovoria, že studená voda a tekutiny nie sú dobré pre trávenie. Presne opačne ako bujóny a teplé nápoje, ktoré pôsobia v prospech zažívacieho ohňa.

Riziká pitia bez smädu

Zvyk bez prestania a bez smädu piť vodu by mohol podporovať rôzne poruchy.

• Poruchy žalúdka , zlé trávenie a chronická plynatosť.
• Zvýšený výdaj moču. Ak je nočný, môže podporovať nespavosť. • Pocit chronickej únavy.
• Hydroelektrolytické zmeny, ktoré ovplyvňujú elektrobiologické systémy organizmu. Môžu spôsobiť kŕče, bolesti, ktoré menia miesta, búšenie srdca …
• Zmeny osmotických tlakov (minerálnych solí) a onkotických (v dôsledku koncentrácie bielkovín), ktoré spôsobujú opuchy, opuchy a celulitídu.
• Pitná voda nezmyje tuk z tela ani neznižuje hladinu cholesterolu, nečistí tepny od trombov ani nespôsobuje chudnutie pokožky.

Tri kľúčové faktory pitia dobrej vody

Hygiena západnej lekárskej tradície odporúčala vzťah s pitnou vodou úplne odlišný od toho, ktorý odporúča tento moderný trend. Podľa tradície sa má voda, ktorá má izbovú teplotu alebo chlad, piť, ak pociťujete smäd. Odporúča sa však piť pomaly , po malých dúškoch, aby sa tekutina pred zostupom do žalúdka nechala trochu zahriať v ústach.

A malo by sa piť v správnom množstve, aby ste uhasili smäd. Tieto odporúčania sa odkláňajú od nového stereotypu tých, ktorí smäd uhasia praktickým prehltnutím veľmi studeného nápoja na jeden dúšok. Nie je prekvapením, že niektorí ľudia trpia radom žalúdočných ťažkostí, ktoré možno diagnostikovať ako nervový zápal žalúdka, gastrobiliárne dyskinézy, spirobakteriálne infekcie alebo chronické zažívacie ťažkosti a bolesti žalúdka.

Takéto nepohodlie môže zmiznúť, najmä u mladých ľudí, jednoduchou aplikáciou tradičnej hygieny na pitie. Aby ste sa dobre napili, mali by ste brať do úvahy tieto tri faktory:

• Teplota. Voda by nikdy nemala byť ľadovo studená; jeho ideálna teplota je okolitá. V lete môže byť o niečo chladnejšie, o pár stupňov menej, ako napríklad voda botijo ​​alebo zmiešanie sezónnej vody s vodou z chladničky.
• Ritmo . Odporúča sa piť pomaly (v dostatočnom množstve, aby sa tekutina zahriala v ústach) a v malom množstve.
• Smäd Ak je prísun vody nepretržitý a bez pozornosti indície limbického systému, to znamená bez smädu, reaguje cez neurohormonálny systém za účelom udržania normálnej hladiny vody a elektrolytov v krvi. To spôsobuje zvýšenie tlaku v obličkových tepnách, ktoré vedie k väčšej diuréze, najmä v noci; čo môže viesť človeka k tomu, že počas noci niekoľkokrát prerušuje spánok. To podporuje chronickú únavu a únavu obličiek. Môže sa tiež vyskytnúť silné potenie so stratou minerálnych solí, ktoré môžu mať vplyv na nervosvalový systém a spôsobiť kŕče a poruchy trávenia. Tieto situácie možno považovať za reakcie organizmu na zbavenie sa prebytočnej vody. Všetky vyžadujú energetický výdaj, ktorý by sa dal využiť na ďalšie organické funkcie. Preto môže pitie bez smädu pri ignorovaní príkazov limbického systému podporovať rôzne patologické stavy.

Hydratácia u športovcov

Ďalším dôvodom, ktorý uvádzajú tí, ktorí uprednostňujú pitie veľkého množstva vody, je nebezpečenstvo dehydratácie , ku ktorej dochádza v horúcich dňoch alebo pri prechádzkach alebo pri fyzickom úsilí, pri ktorom sa veľa potíte. V týchto prípadoch bude samozrejme potrebné stratenú vodu vymeniť; preto alebo sa dostaví pocit smädu. Okrem vody, ktorú môže diéta poskytnúť, by sa mala piť podľa opísanej metódy, to znamená nápojov, ktoré nie sú veľmi studené, pomalými dúškami .

Neskúsený turista pije vodu tak studenú, ako len vie; veterán väčšinou nosí termosku s horúcim čajom. Pred rokmi mi kolega, ktorý v 80. rokoch vycestoval do Mauretánie v rámci mimovládnej organizácie so zdravotnými cieľmi, povedal o svojich skúsenostiach: „My Európania sme kvôli obavám z horúčavy a dehydratácie vzali džípy nabité džbánmi vody. minerál. Deň sme strávili pitím čerstvej vody pri najmenšej známke smädu, a to aj bez toho. Bolo horúco a my sme sa poriadne potili; Zvykli sme si mať potom nasiaknuté oblečenie, rovnako sme každé dve až tri hodiny hľadali diskrétne miesto na vyprázdnenie močového mechúra. Vyskytlo sa niekoľko prípadov gastroenteritídy s vracaním, hnačkami a horúčkami, ktoré tentokrát v niektorých prípadoch spôsobili dehydratáciu. Niektoré boli liečené antibiotikami. ““

Vtedy niekto spozoroval, že domorodci, ktorí pracovali ako pomocníci pre Európanov, nemali tieto problémy. Pripisovalo sa to jeho prispôsobeniu sa prostrediu. Bolo však zvedavé, že chladenú vodu v karafách takmer vôbec neochutnali. To, čo vypili, bolo pol tucta pohárov horúceho čaju rozložených po celý deň.

Táto tradícia, ktorú obyvatelia púšte nasledujú po celé storočia, ich udržiavala bez intenzívneho a nepríjemného potu, ktorý prejavovali Európania , ich močový rytmus bol normálny a tiež ich trávenie.

Neskôr, keď si členovia expedície osvojili tieto miestne zvyky a zmiernili spotrebu studenej vody, zmizli tráviace a potné ťažkosti, obnovili svoju normálnu energetickú hladinu a dozvedeli sa niečo, čo nevedeli: v boji proti dehydratácii nemusíte piť viac vody, ako vyžaduje smäd - alebo nanajvýš o niečo viac - a pri izbovej teplote alebo, ešte lepšie, teplej alebo horúcej. Bola to celkom hodina hygieny, ktorá sa naučila v Saheli.

Voda z jedla

Hydratácia je dôležitá, pretože nedostatok iba 1% vody znižuje fyzický výkon o 10%. Odhaduje sa, že telo potrebuje asi dva a pol litra vody denne .

Je preto dôležité vedieť, ako rozpoznať smäd a uspokojiť ho. Netreba však zabúdať, že niektoré potraviny sú dobrým zdrojom vody. V zelenine presahuje 90% a koreňová zelenina, ako je mrkva dosahuje 88%.

V jablkách a hruškách je to okolo 84% . Varené strukoviny obsahujú 71%. A podľa hmotnosti chleba je viac ako tretina vody.