Povedzte mi, čo jete, a ja vám poviem o vašich dopadoch na životné prostredie

Cristina Rodrigo

Čo by sa stalo, keby sa väčšina z nás rozhodla pre rastlinnú stravu? Prekvapivá správa odhaľuje vplyv, ktorý má každá strava na planétu.

Pred pár rokmi som čítal vetu, ktorá hovorila: „Vegán, ktorý vedie auto, robí pre planétu viac ako niekto, kto jesť mäso a hýbať sa na bicykli. V tom čase mi to bolo úplne jedno, pretože mojou motiváciou byť vegánom boli iba zvieratá.

V priebehu rokov a vďaka rastúcemu povedomiu o životnom prostredí sa zvýšil môj záujem o vplyv našej stravy na planétu.

Environmentálne náklady na spotrebu živočíšnych výrobkov

Mnoho štúdií analyzovalo environmentálne náklady na vysokú globálnu spotrebu živočíšnych produktov, najmä mäsa a mliečnych výrobkov. Organizácie ako Greenpeace informovali o strašných dopadoch hospodárskych zvierat v Španielsku.

Informácie o dôsledkoch, ktoré by u nás mala vegetariánska alebo vegánska strava, však takmer neexistovali.

Z tohto dôvodu sme sa v ProVeg rozhodli pripraviť správu „Beyond the meat“, štúdiu, ktorá prinesie presvedčivé závery o tom, ako môžu španielski muži a ženy zastaviť klimatickú núdzu z našich tanierov.

Transformačná strava

Podľa výsledkov by prechod na vegánsku stravu v Španielsku mohol znížiť emisie súvisiace s potravinami o 71%, vodnú stopu o 36% a dopad využívania pôdy o 62%. Na druhej strane, zníženie spotreby živočíšnych produktov o polovicu by mohlo znížiť emisie o 36%, spotrebu vody o 17% a využitie pôdy o 30%.

Štúdia okrem toho usmerňuje tých, ktorí hľadajú udržateľnejšie alternatívy k mäsu, hodnotí vplyv konzumácie všetkých druhov mäsa (vrátane organického), rýb, mliečnych výrobkov, kôrovcov a mäkkýšov na životné prostredie a ponúka najlepšie možnosti. Spojler: strukoviny sú našimi najväčšími spojencami.

Štúdia uzatvára, že vsádzanie na vegánsku stravu je jedným z troch najdôležitejších individuálnych krokov, ktoré môžeme urobiť na zníženie nášho vplyvu na životné prostredie, a to len o to, že máme o jedno dieťa menej a žijeme bez auta.

Konáte ekologicky?

Aj keď sú výsledky k dispozícii, hoci fráza, ktorou sa začalo, je zastaraná, zdôrazňuje, že je dôležité znížiť (živočíšna a vegánska strava) našu spotrebu živočíšnych produktov, aby bola udržateľnejšia.

Pretože konzumácia stopercentne rastlinného pôvodu má ešte silnejší dopad ako recyklácia, vyhnúť sa transatlantickému výletu, zvoliť si efektívnejšie auto alebo spotrebovať zelenú energiu.

Musíme sa naučiť myslieť za hranicami tela. Vedieť, že konzumácia iných druhov živočíšnych bielkovín, ako sú mliečne výrobky, vajcia alebo ryby, má tiež veľký vplyv na životné prostredie.

Objaviť, že 100% zeleninová strava je udržateľná, rozmanitá, zdravá a chutná. Musíme radikálne a urgentne zmeniť svoju stravovaciu paradigmu. Náš dom je v stávke.

Celú správu nájdete na stránke: proveg.com/es/meatmeat