Pripravte si očistnú kúru z tohto jarného ovocia a zeleniny

Mercedes blasco

Príroda sa po zime znovu rodí a telo víta možnosť obnoviť sa diétami bohatými na čerstvé jedlá, ktoré mu umožňujú zbaviť sa zvyškov.

Neha Deshmukh-unsplash

Astronomicky sa rok začína v januári, ale na prízemí sa život znovu rodí na jar. Energia v tomto čase je ľahká, expanzívna, vzrušujúca, ako ráno, ktoré vychádza na východe alebo inšpirácia prvou myšlienkou. U nás sa to prejavuje pučaním nových impulzov, plynulosťou pohybu a tvorivosťou .

Na podporu tohto procesu znovuzrodenia a otvorenosti môžeme využívať fyzické cvičenia, kontakt s prírodou, osobné vedomie a najmä jedlo. Jar vyžaduje prípravu v dvoch fázach : najskôr čistenie a potom vytvorenie.

Všetko okolo nás sa spája, aby sme uľahčili tieto procesy. V tomto ročnom období sú plody zelené, šťavnaté, plné šťavy … objavujú sa a rastú plné základných zložiek pre zdravie. Musíte len využiť skutočnosť, že sú v našom dosahu, aby ste im mohli dať bohaté a zdravé využitie .

Dobrým plánom pre túto sezónu je začať s očistnou stravou jeden až štyri dni a pokračovať ľahkým a čerstvým jedálnym lístkom, ktorý obsahuje hlavne čerstvú zeleninu a sezónne ovocie, ako aj klíčky.

Ako na jar vylúčiť toxíny

Najskôr sa telo musí zbaviť toxínov a nadbytočných živín, ktoré sa mu počas zimy nahromadili.

Ochrannými reakciami na uvoľnenie záťaže, ktorú telo už nepotrebuje, sú často únava alebo asténia, alergie, prechladnutie alebo jarné infekcie.

Čistiace liek , ako je tento 7-dňový detox, je preventívne spôsob, ako sa vyhnúť ďalšie poruchy. Rovnako túžba po vyrovnaní telesnej hmotnosti nie je iba módnym výstrelkom, ale aj hygienickou požiadavkou, ktorá sa prejavuje v túžbe po ľahších výrobkoch , tekutine a základných mikroživinách.

Diéta, ktorá pomáha eliminovať zvyšky, môže neskôr zabrániť nerovnováhe a zdravotným problémom.

Na čistenie potrebujete vodu. Preto sa niekoľko dní odporúča jesť jedlá, ktoré obsahujú veľa tekutín. Každý človek pozná svoje telo a vie, aký typ čistenia je preňho najlepší.

Ak ste zvyčajne chladní, najmä na rukách a nohách, bude sa uprednostňovať čistenie bylinnými čajmi a ľahkými a teplými zeleninovými vývarmi .
Ak je ale dosť teplo, uchýlite sa k surovým potravinám, ako sú ovocie, šaláty alebo džúsy .

Váš detoxikácia krok za krokom

Keď sa rozhodneme pre upratovanie, musíme mať na pamäti naše fyzické vlastnosti a tiež to, ako sa cítime vo vnútri. Ladenie sa dôrazne odporúča, nikdy by však nemalo byť vynútené.

Je vhodné, aby vám pomohli odborníci na prírodné zdravie. V každom prípade je to niekoľko základných pokynov:

Je veľmi zdravé začať vyrezávaním vysoko spracovaných alebo hustých jedál a vynechaním fajčenia a pitia alkoholických nápojov.
Denne zavádzajte sezónne ovocie medzi jedlami a rôznymi šalátmi.
Nezabudnite tiež piť dostatok vody na podporu činnosti obličiek a čriev a na vylúčenie odpadových látok.
Môžete si pomôcť niektorými infúziami s detoxikačnými účinkami , ako sú napríklad púpava, mäta, praslička alebo boldo.

Jesť sezónne jedlá vám pomáha viac

Vyberte si jedlá, ktoré sú v sezóne v jarných mesiacoch, v marci, apríli, máji alebo júni.

Farba, ktorú si spájame s jarou, je zelená u nových rastlín. Divoká zelenina a bylinky, ktoré sa dostávajú na naše stoly, nám dodávajú dynamiku, pretože sú „živé“ . Toto pole je plné možností s mladou púpavou, šťaveľom, žihľavou, portulakou a mierne horkými stopkami špargle.

Niektoré z nich, napríklad jahňací šalát alebo potočnica , sa nachádzajú aj na trhoch. V záhrade zrejú artičoky , brutnák lekársky a najjemnejšie struky fazule, hrášku a snežného hrášku.

Ak nemáte vlastnú záhradu, oplatí sa pestovať niektoré aromatické rastliny v kvetináčoch. Alebo sa pri plnení nákupného košíka uchýlite k susedným trhom a obchodom s biopotravinami.

Konzumácia zeleniny, ovocia a rastlín pestovaných v tejto oblasti prispieva nielen k posilneniu harmonického zväzku s prírodou a územím, ale tiež k zníženiu ekologických dopadov dopravných prostriedkov a k podpore miestnej ekonomiky.

Jarné rastliny lepšie vytiekol a stimulujú pečeň, kožu alebo obličky. Alkalizujú krv, obnovujú jej potrebnú rovnováhu a majú povzbudzujúce a regeneračné vlastnosti vďaka rozmanitému zloženiu výživných látok: chlorofyl, antioxidačné vitamíny, vitamíny skupiny B, draslík, vápnik, fosfor a horčík, stopové prvky, enzýmy, voda a vláknina.

Ďalej uvádzame niektoré druhy zeleniny, ktoré príroda rozdáva začiatkom jari.

Najlepšia jarná zelenina na detoxikáciu

Túto zeleninu dnes nájdete ľahko a pomôžete telu pri očistení:

Šťavel: Je to veľmi tráviaca , mierne laxatívna a močopudná divoká rastlina , veľmi bohatá na vitamín C, ktorá sa konzumuje v šaláte a ktorej príchuť pripomína citrón.
Mangold: Veľmi tráviaci a remineralizujúci , mangold je vynikajúci v pare a tiež v jemných listoch alebo v šaláte.
Artičok: Artičok svojou horkou chuťou stimuluje pečeň a obličky , znižuje hladinu cholesterolu a detoxikuje krv. Surové, jeho nežné srdce je potešením.
Borák lekársky: Borák lekársky je veľmi pekný varený so zemiakmi a je nabitý živinami, ako je železo alebo vitamín C.
Pažítka: Jeho mierne korenistý nádych nemôže chýbať v šalátoch. Rovnako ako iné druhy cibule obsahuje dezinfekčné sírne esencie, stimuluje tráviace funkcie a zabraňuje škodlivému kvaseniu .
Púpava: Jej mladé listy chutia v šalátoch vynikajúco horkasto. Zvyšuje funkcie pečene a vylučovanie žlče.
Špargľa: Okrem toho, že je dusená, je veľmi bohatá aj na surovú. Je veľmi močopudný, a preto užitočný pri močových kameňoch, dne a reumatizme.
Hrášok: Surový, je veľmi príjemný a sladký a jeho vitamíny sa lepšie využívajú. Varený hrášok môže byť doplnkom mnohých jedál, polievok a ryže. Obsahujú bielkoviny, sacharidy a rozpustnú vlákninu, ktoré stabilizujú hladinu cukru v krvi a regulujú cholesterol.
Široká fazuľa: Veľmi bohatá na bielkoviny, môže byť súčasťou polievok, dusených jedál, ryžových jedál, dusených jedál a dusených omáčok, zdobených čerstvou mätou. Nežné zrnká sa dajú jesť surové.
Petržlen: Nasekaný na šalátoch a iných jedlách, pôsobí ako silná antianemická látka , pretože je to zelenina bohatá na vitamíny a minerály.
Pór: Vynikajúci do polievok a krémov pre svoju jemnú chuť. Pór obsahuje podobné antiseptické síry ako cibuľa. Čistiaci, diuretický a bohatý na laxatívne vlákno .
Reďkovky: Reďkovky obsahujú protirakovinové zlúčeniny síry. Sú to antiseptiká, diuretiká a občerstvenie . Dodajú šalátom svieži a korenistý nádych.
Snehový hrášok : Je to hrach, ktorého struk nie je pergamenový, ale jemný, preto sa konzumuje celý. Chuťovo sú sladké, ale nie mäsité. Ich rozpustnej vlákniny je veľmi vhodné pre osoby s diabetom.
Mrkva: Mrkva sa oplatí jesť surovú, nastrúhanú v šalátoch alebo na skusy ako aperitív. Jeho antioxidačné beta-karotény chránia zrak, pokožku a vlasy a pred chronickými a degeneratívnymi chorobami.

Očistné a veľmi jarné ovocie

Oživenie života prichádza aj v podobe sezónneho ovocia, ktoré prekypuje šťavou a farbou. Na začiatku jari sme po ňom hladní, túžime vidieť, ako získa farbu a vítame ho s radosťou po istej zimnej jednotvárnosti. Jeho sviežosť nám umožňuje vychutnať si nové prínosy cenných vitamínov, antioxidantov, stopových prvkov a mikroživín , ktoré sú v plodoch také vzácne, že ich skladovanie strávili niekoľko mesiacov.

Ich najväčšie výhody sa získajú, ak sa konzumujú surové a samotné , najlepšie ráno nalačno, keď ešte stále prebieha eliminačný cyklus. Alebo medzi jedlami, ako šťavnaté občerstvenie. Ovocný šalát vyrobený ako špeciálne šťavnaté a rôzne občerstvenie je tiež vynikajúci .

Konzumácia ovocia z ekologického poľnohospodárstva je vhodnejšia , aby sa zabránilo kontaktu s nebezpečnými pesticídmi alebo prísadami.

Tieto plody jar známy intenzity svojich farbách: červené jahody, žlté tóny mišpule a nektárinky, marhule, broskyne, čerešne a slivky fialovej … Tieto farby pochádzajú z pigmentov, ktoré sú podstatné fytochemikálie .

Okrem toho všetky tieto plody vynikajú veľkým zastúpením antioxidačných vitamínov (A, C a E) a značnou časťou tých zo skupiny B. Medzi minerálne látky patria vápnik, železo, draslík, mangán, fosfor, horčík, jód, meď , síra, zinok, fluór a oxid kremičitý.

Toto sú najvhodnejšie jarné ovocie:

Marhuľa: Sladká a šťavnatá, ružová farba vašich líčok pochádza z antioxidačného beta-karoténu , ktorý omladzuje telo. Marhuľa poskytuje tkanivám zdravie, čo sa prejaví na hladkosti pokožky a lepšom stave nervového systému.
Čerešňa: Čerešňa je očistná a preháňavá , rovnako ako energická a remineralizujúca. Jeho tmavá farba pochádza z antiokyanínov.
Slivka: Slivka je vďaka svojmu bohatému obsahu vlákniny jedným z najlepších prírodných preháňadiel . Je tiež veľmi vhodný na očistu stravy kvôli nízkej kalorickej sile.
Jahoda: Prvé ovocie sezóny je vysoko cenené pre svoje organické kyseliny, ktoré aktivujú dôležitú detoxikačnú funkciu . Jahoda je remineralizujúca, antianemická a výživná.
Citrón: Jeho kyslosť je veľmi vhodná na čistenie. Citrón sa užíva vo forme limonády alebo v šťave zmiešanej s inými citrusovými plodmi. Je močopudný, tráviaci a protihnačkový , posilňuje obehový systém a chudne krv. Je tiež antioxidantom a rakovinou, aktivuje imunitný systém.
Mišpule: Špeciálna je vďaka svojej kyslej príchuti. Jeho oranžová farba označuje prítomnosť beta karoténov. Je povzbudzujúci, ľahký a bohatý na vlákninu .
Grapefruit: Je prečisťujúci a podporuje trávenie . Sladší ružový grapefruit je bohatý na lykopén, antioxidačný a protirakovinový pigment.

Semeno pri klíčení kondenzuje všetku jarnú energiu, zrodenú a obnovenú, z „klíčku“. S rastom koreňa a prvých listov sa vytvárajú nové vitamíny. A jar a začiatok leta sú najlepším obdobím na ich konzumáciu , pretože semená klíčia ľahšie.

Klíčky sú vysoko kvalitné živé jedlá, ktoré poskytujú telu vynikajúci výživový potenciál. Sú schopné regenerovať a dodať telu vitalitu a stimulovať fungovanie imunitného systému. Vďaka svojej antioxidačnej sile pomáhajú spomaliť proces starnutia.

Klíčky sú veľmi alkalizujúce: udržujú acidobázickú rovnováhu krvi.

Výživová rezerva vo všetkých zrnách a semenách pozostáva zo sacharidov, bielkovín, vitamínov a minerálnych solí . Sú to tie isté živiny, ktoré telo potrebuje pre správnu údržbu a vývoj.

Sú to skutočné koncentráty vitamínov (A, skupina B, C, D, E a K) a minerálov (ako je vápnik, železo, fosfor, horčík) . A sú energetické, bohaté na aminokyseliny, chlorofyl a stopové prvky a v pomere poskytujú málo kalórií.

Avšak záujem o klíčenie je navyše v tom, že sa zrno transformuje: enzýmy aktivujú proces predtrávenia , s ktorým sa škrob ľahko asimiluje. Všetky enkapsulované živiny sa uvoľňujú tak, aby sa ich vitamíny a stopové prvky stali vysoko biologicky dostupnými a ich výživná hodnota sa znásobila.

Tu sú niektoré z jeho výhod :

Škrob sa štiepi na maltózu a dextrín, jednoduchšie cukry, ktoré si vyžadujú menšie úsilie tráviaceho systému.
Komplexné proteíny sa transformujú na jednoduché aminokyseliny, z ktorých niektoré sú nevyhnutné pre človeka.
Syntetizuje sa množstvo vitamínov a enzýmov . Vitamín C sa v naklíčenej pšenici vynásobí šiestimi a E sa prvé tri dni strojnásobí. Keď klíči sója, provitamín A sa počas prvých 48 hodín zdvojnásobí a počas ďalších 24 hodín sa zdvojnásobí. Riboflavín (vitamín B2) sa zvyšuje o 100% po 54 hodinách a niacín (vitamín B3) za tri dni. Len čo však stonka stuhne, tento obsah klesá.
Majú nízky obsah tuku a tie, ktoré majú nedostatok cholesterolu, sa transformujú na esenciálne mastné kyseliny.
Ak sú vystavené svetlu, vytvára sa chlorofyl, ktorý je pre telo dobrým detoxikačným a regeneračným prostriedkom.
Sú užitočné na podporu črevnej flóry a proti zápche kvôli vysokému podielu vlákniny.

Naklíčené výhonky môžete jesť celé, vrátane koreňa, ktorý vychádza ako prvý, a listov. Na chuť sú veľmi príjemné vďaka svojej intenzívnej alebo korenistej, chutnej alebo jemnej príchuti.

Dobre sa prispôsobia jedlám každého druhu , aj keď je lepšie ich konzumovať surové (v šalátoch, smoothies, sendvičoch, tapas atď.), Pretože varením sa zničí veľká časť ich výživového obsahu. Do teplých jedál sa odporúča pridávať ich ako posledné.

Na prečistenie, lepšie surové

Všetky účinné látky zeleniny, klíčkov a ovocia sa lepšie uchovávajú v surovom stave . Nevarené jedlá sú základným kameňom každej zdravej výživy a mali by tvoriť minimálne 30% z nich, s denným šalátovým tanierom a štyrmi porciami čerstvého ovocia spolu s orechmi, semenami a klíčkami.

Tým, že sú spracovávané, surovej zeleniny zachovanie kvality všetkých svojich živín , ktoré sa prejavujú spoločne a komplementárnym spôsobom. Vitamíny sa nezhoršujú , ani sa nemodifikujú bielkoviny alebo mastné kyseliny. Navyše, tie surové uprednostňujú zdravú črevnú flóru.

Surové potraviny ľahšie nasýtiť na nie je predigested varením. Pomáhajú tiež uspokojovať výživové potreby tela a vytvárajú osobitnú citlivosť na skutočné chute a chrumkavé textúry.

Sú hviezdami veľmi farebných jedál, ako sú šaláty, ovocné šaláty a občerstvenie . Jednoduché a prírodné nespracované potraviny majú životnú silu, ktorú im dala príroda. Rovnako aj ekologicky vypestované plodiny môžu mať vyššiu nutričnú bilanciu ako nútené plodiny.

Ľahšie metódy varenia a korenia s čerstvých rastlín a surového oleja sú výhodné . Lepšie je obmedziť vyprážaný a tlakový hrniec. Rovnako tak je dobré obmedziť slané korenie a ťažké omáčky.

Keď teploty stúpajú a prichádza jar, nie je nič lepšie, ako sa rozhodnúť pre regeneračné, osviežujúce jedlá, ktoré podporujú otvorenosť a ľahkosť, s miernymi bielkovinami a komplexnými sacharidmi.

Diéty, ktoré vám dajú pauzu

Je nevyhnutné chápať pôst alebo očistnú stravu ako dobrovoľnú voľbu , možnosť nechať telo odpočívať. Spolu s diétou treba v dnešnej dobe odložiť aj nezdravé návyky, ako je tabak, káva alebo alkohol. efekty.

Tento proces je badateľný nielen na fyzickej úrovni, ale aj v stave introspekcie a vnútornej kontroly sprevádzanej zvýšením vitality.

Môžete sledovať rýchlu alebo očistnú stravu doma alebo sa môžete dostaviť na dlhší a pod dohľadom do špecializovaného centra alebo na kliniku. V každom prípade je vhodné sa pred začatím akejkoľvek diéty poradiť so zdravotníckym špecialistom . Tu sú rôzne možnosti, od najintenzívnejšieho po najmiernejšie, ktoré môžete vykonať jeden až štyri dni:

Pôst čistiacich nálevov , zeleninových vývarov alebo limonád so šťavovým sirupom (asi šesť dávok denne).
Rýchlo na základe ovocných a zeleninových štiav (asi šesť dávok).
Odšťavovanie nalačno ráno a v noci , bylinkové čaje medzi jedlami a zeleninové vývary na obed a večeru.
Ovocná monodiéta : užívajte iba jeden druh ovocia, asi v piatich dávkach, kým nebudete spokojní. Spravidla sa vyrába s jahodami.
Variantom je striedanie tejto stravy s iným surovým ovocím.
Dni surovej stravy , ovocie ráno a v noci a napoludnie surový a naklíčený zeleninový šalát. Šťavy alebo nálevy sa užívajú medzi hodinami.
Rovnaký model, ale s pokrmom vareným na poludnie (ovsená kaša alebo hnedá ryža so zeleninou).
Kúra na ovsené vločky : raňajky na báze ovsa a strúhaného jablka; obed a večera s vločkovou kašou a rozmanitou zeleninou; medzi jedlami, ovocím alebo nálevom.