15 kníh o zdravej výžive na rozdávanie (alebo darovanie)

Toto je náš výber kníh, vďaka ktorým budete v roku 2022-2023 informovaní o najnovších informáciách o výžive, zdravých receptoch a vegánskom varení.

Zdravá špajza

Dnes môže byť zloženie zdravej špajze revolúciou. Aj keď nemôžeme ovplyvniť veľké rozhodnutia ovplyvňujúce planétu, ktoré sa prijímajú na stretnutiach na vysokej úrovni, máme 100% slobodu v tom, čo si vložíme do úst , čo ovplyvní naše zdravie a uľahčí plnohodnotný život a s väčším zmyslom.

Takto to prenáša María del Mar Jiménez, vášnivá pre domov, pre varenie ako dušu domu a alchymistické miesto a pre pozitívne zážitky okolo sporáka. A takto to zachytáva v tejto knihe, skvelom sprievodcovi, ktorý urobí revolúciu vo vašej špajzi a urobí z vašej kuchyne zdroj zdravia.

Návrh navrhuje okrem iného založiť nákup na miestnych, čerstvých a sezónnych výrobkoch; naučte sa zbavovať prísad, ktoré nie sú zdravé; organizujte chutné domáce a zdravé jedlá, ktoré môžete jesť každý deň, a zabudnite na uponáhľané a hotové jedlá , alebo použite plán nulových zvyškov vo svojej kuchyni. Podstatné!

Zdravá špajza • María del Mar Jiménez • Redakčné RBA

KÚPIŤ

Jesť zdravo, jesť vegánsky

Ak chcete začať s vegánstvom, táto príručka je pre vás. Dr. Neal Barnard, jeden z najuznávanejších svetových úradov pre vegánstvo, zhromaždil všetko, čo potrebujete vedieť, aby ste mohli začať s prechodom na vegánske stravovanie. V ňom nájdete odpovede na otázky ako: Ako si naplánujem vegánske jedlo? V akých potravinách nájdem potrebné bielkoviny? Aké sú najlepšie možnosti v reštauráciách? Ako získam všetky živiny?

Veľmi praktickým pohľadom podrobne popisuje, ako pristupovať k prechodu, odpovedá na mýty o vegánskom stravovaní a obsahuje informácie o zdravom stravovaní v detstve, mladosti, tehotenstve a ďalších životných etapách. Dôležitý sprievodca, ktorý vás bude sprevádzať týmto procesom.

Jesť zdravo, jesť vegánsky • Neal D. Barnard • vyd. Grijalbo

KÚPIŤ

Skvelá kniha kombuchy

Kombucha alebo fermentovaný sladký čaj sa stal nápojom nového tisícročia. Nie je nová, ale v súčasnosti je oveľa známejšia, pretože jej komercializácia presiahla rámec tých najšpecializovanejších obchodov.

Ak si na to trúfate sami, je to jednoduché! S viac ako 400 receptami je to veľmi komplexný návod, ako si pripraviť kombuchu doma, od začiatku do konca. Zahŕňa tiež ilustrácie a podrobné sekcie, ktoré umožňujú skúsenejším aj začatejším sledovať jeho vývoj.

Toto je kompletný manuál plný nápadov, rád a chutí, nezabúdame ani na časť s mnohými zdravotnými výhodami tohto probiotického nápoja a fascinujúcimi detailmi jeho histórie. S ním budete odborníkom na prípravu tohto fermentovaného čaju, ktorý okrem toho, že je bohatý, vyživuje dobré baktérie.

Veľká kniha Kombucha • Hannah Crum a Alex LaGory • Ed. Púpava

KÚPIŤ

Vegetariánska kuchyňa

Toto je základný, stručný, dôkladný a aktualizovaný sprievodca, ktorý vám pomôže začať v zdravšom varení.

Dobre naplánované vegetariánska strava poskytuje obrovské zdravotné výhody. Je vhodný pre všetky etapy života vrátane detstva, tehotenstva a starších ľudí. Je vhodný aj pre športovcov.

Táto príručka ponúka teoretický a praktický základ, ktorý by mal vedieť každý, kto chce s touto diétou začať. Na prácach sa zúčastnili lekári a kuchári, ktorí zvyčajne spolupracujú s Cuerpomente .

Vegetariánska kuchyňa • Rôzni autori • Vyd. Integral

KÚPIŤ

Vegánske recepty pre deti

Autorka blogu Medio Limón nám ponúka svoje najlepšie vegánske recepty pre deti (a nie tak deti) v spolupráci s výživovou poradkyňou Natáliou Albino. Mať po ruke túto atraktívnu a vyváženú knihu receptov je veľkou pomocou, keď sú deti obklopené množstvom nezdravých výrobkov, plných cukrov, rafinovaných múk a nekvalitných tukov.

V tejto knihe nájdete recepty, pomocou ktorých môžete do svojej stravy jednoduchým a originálnym spôsobom začleniť viac ovocia, zeleniny a strukovín .

Vegánske recepty pre deti • Patricia Menéndez • Vyd. Diversa

KÚPIŤ

Úžasné tofu

Tofu je vynikajúce bielkovinové jedlo , bohaté na minerály a vyvážené, ale nie celkom obľúbené mnohými ľuďmi v našej kultúre. Vytvorený v Číne asi pred 2 000 rokmi, je nevyhnutnou ingredienciou vo východnej a juhovýchodnej Ázii. Za posledných 50 rokov prenikla do západných kuchýň, ale stále sa často vyskytuje negatívna všeobecnosť alebo komentáre ako „Nepáči sa mi textúra“, „Je to zdravé, ale nepáči sa mi chuť“ alebo „Neviem, ako ju uvariť“.

V skutočnosti je kľúč v učení, ako pripraviť tofu , pretože je to neuveriteľne všestranná prísada a dokáže sa prispôsobiť akejkoľvek chuti. Absorbuje chuť ingrediencií, ktoré ho sprevádzajú, a jeho varenie umožňuje získať rôzne textúry.

V tejto knihe možno nájsť množstvo kulinárskych možností , aby si každý čitateľ mohol zvoliť preferovaný spôsob začlenenia do svojej stravy. Pretože tofu je lacný a zdravý zdroj bielkovín, malo by byť obsiahnuté v akomkoľvek druhu stravy. Ak vyskúšate nejaké recepty, určite ich môžete konzumovať pravidelne.

Neuveriteľné tofu • Amelia Wasiliev • Redakčná planéta

KÚPIŤ

Flipboard

Môj dospievajúci syn je vegetarián

Ak váš dospievajúci syn vysvetlí, že chce byť vegetarián alebo vegán, a vy ním nie ste, určite budete mať tisíce pochybností o tomto rozhodnutí, ktoré ovplyvní celý váš rodinný život. Prvá vec, ktorú si určite myslíte, je, či to bude zdravá strava v štádiu plného rastu.

Tento zábavný a praktický sprievodca je napísaný matkou, ktorá vyhnala mäso z rodinného jedla, a podrobne ju preskúmala s výživovou špecialistkou Charlotte Debeugny. Kniha poskytuje praktické rady pre porozumenie a podporu rozhodovania detí a sprevádzanie ich v tejto výzve. S odporúčaniami mať špajzu s ideálnymi jedlami a ľahké, rýchle a zábavné recepty určené pre vegetariánskych tínedžerov.

Môj dospievajúci syn je vegetarián • Katia Raffarin • Redakčné RBAIntegral

KÚPIŤ

Flipboard

Pozor

Znalosti a rady Xevi Verdaguer prichádzajú jasným a praktickým spôsobom, aby sme ich pomocou tejto novej knihy mohli uplatniť v každodennom živote .

V časti Postarajte sa o seba, kľúče k vyváženiu tela a zmene zdravia, poznáme odporúčané jedlá a také, ktorým by sme sa podľa ochorenia mali vyhnúť. Naučíme sa ich kombinovať s vyváženým jedálnym lístkom a variť ich pomocou chutných a ľahkých receptov, ktoré navrhli Martha Bolívar a Mercè Roca, odborníci na výživu, ktorí na tejto práci spolupracujú.

Buďte opatrní • Xevi Verdaguer • vyd. Grijalbo

KÚPIŤ

Flipboard

Sprievodca kvasením Noma

Kodaňský Noma, ktorý bol štyrikrát vyhlásený za najlepšiu reštauráciu na svete, nie je vegetariánskym podnikom, ale šéfkuchár René Redzepi je revolucionár, ktorý vyrába jedinečné prípravky so zeleninou, ktoré stojí za to vedieť, ba dokonca sa ich pokúsiť reprodukovať.

V tejto knihe vysvetľuje spolu s Davidom Zilberom jeho metódy prípravy fermentovaných výrobkov , vzrušujúcu oblasť kuchyne, pretože pracujete so životom (varíte s baktériami) a získavate jedlo s veľkým vplyvom na zdravie prostredníctvom črevná mikrobiota.

Kniha, ktorá obsahuje viac ako 100 originálnych receptov a 500 farebných fotografií , nám ukazuje, že kvasenie je starodávna a univerzálna prax, ktorá sa dá uskutočniť s mimoriadnou kreativitou. Recepty sú výsledkom rokov tvrdého výskumu, pokusov a omylov. Objavíte recepty na koji (obilniny fermentované plesňou Aspergillus oryzahe), kombuchy, omáčky shoyu, misos, octy, garum a fermentované čierne ovocie a zelenina.

Sprievodca kvasením Noma • René Redzpi a David Zilber • vyd. Neo-Cook

KÚPIŤ

Flipboard

Začnite Vegan Begun

Aida Lídice , tvorkyňa blogu Begin Vegan Begun, je jednou z najsledovanejších vegánskych blogeriek v našej krajine. Tu predstavuje praktickú knihu s dvojtýždňovými vegánskymi receptami, v ktorej navyše odpovedá na najčastejšie otázky týkajúce sa vegánskeho sveta: Je stravovanie vegánske zdravé? Odkiaľ beriem bielkoviny? Čo so železom alebo vápnikom?

Begin Vegan Begun: dva týždne vegánskych receptov • Aida Lídice Lueje • Dome Books

KÚPIŤ

Flipboard

Jedlo a duša

Jedenie je potešením a ak trávime veľkorysý čas aj príprave tohto jedla, zdobením taniera nejakými aromatickými bylinkami alebo semenami, potom pôžitok z jedla ide ruka v ruke s potešením z varenia. Estela (psychologička) a Iván (kuchár) hovoria: «pripravujte si vlastné zdravé jedlá. V našom dome je varenie niečo hodnotné, krásne a príjemné . Varenie jednoduchých, ale výživných jedál každý deň nás živí na všetkých úrovniach.

V dokumente Food & Soul nájdete inšpiráciu a recepty, ktoré vyživujú myseľ, dušu, emócie a telo , pretože pri jedle je rovnako dôležité variť, ako si uvedomovať vzťah, ktorý s týmto jedlom nadväzujeme.

Všetky recepty v knihe sú vyrobené zo 100% zeleninových prísad a sú určené na získanie zdravých a pohodlných jedál, ale bez obetovania chuti, pretože zdravé stravovanie nie je v rozpore s bohatým stravovaním. Estela a Iván sú tiež autormi knihy Esenciálne výživové bohaté a zdravé recepty na rastlinnej báze.

Jedlo a duša • E. Nieto a I. Iglesias • Redakčná diverzita

KÚPIŤ

Flipboard

Protizápalová strava

Diéta je kľúčom k prevencii zápalu, ktorý v prípade akútneho stavu stojí za zdravotnými problémami, ako je cukrovka alebo Alzheimerova choroba .

Santi Ávalos, vegetariánsky odborník na výživu, nám dáva kľúče na zabezpečenie príjmu prospešných živín.

Protizápalová strava • Santi Ávalos • Redakčné vydavateľstvo RBA Libros

KÚPIŤ

Flipboard

Spoznajte seba prostredníctvom jedla

Ak sa chcete ponoriť do vzťahu medzi pocitmi a jedlom , bude sa vám páčiť táto kniha od Sumatiho, odborníka na energetické a vedomé stravovanie.

Učí nás pozerať sa na seba s nehou, úprimne sa počúvať a zistiť, že uvedomenie si nášho vzťahu k jedlu je príležitosťou spoznať samých seba lepšie , byť asertívnejší a prevziať kontrolu nad svojím vlastným životom.

Hovorí o vás váš vzťah k jedlu • Sumati • Redakčné Sirio

KÚPIŤ

Flipboard

Vegánsky a rodinný

Vegánstvo je životný štýl, ktorý napĺňa naše domácnosti zdravím, radosťou a novými gastronomickými zážitkami. Rovnako ako tie, ktoré si môžete vychutnať vďaka Toni Rodríguez, ktorá v tejto knihe predstavuje viac ako 70 receptov na malé i veľké príležitosti (vrátane 16 kompletných ponúk). Vynikajú neodolateľné dezerty, ktoré sú kulinárskym znakom Toni Rodríguez.

Vegan and Family vám umožní spoznať najkreatívnejšiu a najchutnejšiu stránku kuchyne bez živočíšnych produktov s návrhmi, s ktorými sa môže vyrovnať každý, pretože nevyžadujú veľa prísad ani zložité prípravy.

Vegán a rodina • Toni Rodríguez • Redakčný Urano

KÚPIŤ

Flipboard

Semená a klíčky

Semená uchovávajú všetku energiu potrebnú na rast rastliny, a preto sú ako jedlo výnimočné vďaka svojej vysokej nutričnej hodnote . Vďaka tejto knihe, ktorú napísal spolupracovník Cuerpomente Jordi Cebrián, sa môžete podrobne naučiť vlastnosti 50 semien a využívať všetky ich výhody, ich použitie v kuchyni a dokonca aj ich kozmetické aplikácie.

Okrem iného sa naučíte doma klíčiť semená a pripravovať si lahodné rastlinné mlieka bez pridania cukrov a prísad.

Semená a klíčky • Jordi Cebrián • Redakčné RBA

KÚPIŤ

Flipboard