4 klasické recepty na torty v ich vegánskej verzii

Tvarohový koláč, Mrkvový koláč … Znejú povedome? Ak si chcete pripraviť vegánske koláče a koláče doma, môžete to urobiť pomocou týchto receptov, berte na vedomie!

Stockfood

V cukrárni sú vynikajúce klasiky ako mrkvový koláč alebo tvarohový koláč, ktoré sú vynikajúcimi koláčmi, ale ich pôvodné recepty nie sú vegánske. Preto je dobré vedieť sa ich prispôsobiť a uvariť ich bez mlieka a vajec. Opováž sa?

Recept na vegánsky mrkvový koláč

Zloženie

• 2,5 šálky hladkej pšeničnej múky
• ½ šálky cukru
• 2,5 lyžičky droždia
• 1 čajová lyžička mletej škorice
• Štipka soli
• ½ šálky vysokoolejového slnečnicového oleja
• 1 rozdrvené jablko alebo jablková omáčka
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• ¾ šálky sójového nápoja (alebo iného rastlinného nápoja)
• 3 mrkvy, nastrúhané

Príprava

1. Rúru predhrejte na 180 ° C pomocou tepla hore a dole .
2. Pripravte si veľkú tortovú panvicu alebo dve okrúhle panvice s olejom alebo margarínom a posypte múkou.
3. Vo veľkej mise zmiešajte všetky suché ingrediencie. Pridajte všetky mokré suroviny do stredu a dobre premiešajte.
4. Na záver pridáme nastrúhanú mrkvu a vymiešame dohladka.
5. Vložte cesto do formy a pečte ho pri teplote 180 ° C po dobu 40 minút alebo pokiaľ nie je špikadlom prepichnuté.
6. Pred rezaním ho vyberte a nechajte vychladnúť na mriežke.

Suroviny na polevu

• 2 prírodné sójové jogurty
• 1 plechovka kokosového mlieka (odložená v chladničke)
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 2 lyžice cukru

Príprava polevy

1. Vložte jogurty do mušelínu, zatvorte ich a nechajte 8 - 12 hodín odkvapkať (napríklad visiace z kuchynskej batérie).
2. Vyberte jogurty a vložte ich do misy. Otvorte plechovku kokosového mlieka a do misky vložte iba pevnú látku (bez vody).
3. Pridajte cukor a vanilku.
4. Porazte všetko tyčami, až kým nezískate ľahký krém . Ozdobte si tortu touto polevou.

Recept na vegánsky pečený syr

Zloženie

• 1 plát krehkého cesta (urobte ho vegánskym)
• 2 balenia hodvábneho tofu
• 100g surových kešu
• 1 plechovka kokosového mlieka
• 50g cukru
• Šťava z polovice citróna
• 40 g kukuričného škrobu (kukuričný škrob)
• ½ čajovej lyžičky vanilky

Príprava

1. Nechajte kešu aspoň 3 hodiny namočené v dostatočnom množstve vody (ak chcete, môžete ich nechať cez noc).
2. Plechovku s kokosovým mliekom nechajte v chladničke. Vypustite kešu a vložte ich do mixéra. Poriadne rozšľaháme dohladka.
3. Pridajte hodvábne tofu a ešte jednu minútu prešľahajte.
4. Otvorte kokosové mlieko a pridajte iba pevnú látku. Dobre to pretrepte. Pridajte cukor, citrón, kukuričný škrob a vanilku a znovu šľahajte, až kým nezískate hladký a homogénny krém.
5. Rúru predhrejte na 180 ° C pomocou tepla hore a dole. Krehké cesto vložte do formy na pečenie vyloženej pergamenovým papierom.
6. Pour krém cez pečivo a pečieme 45 minút pri 180 ° C . Potom trochu otvorte dvierka a nechajte ich v rúre zohriať.
7. Vyberte ho a nechajte vychladnúť. Pred podávaním skladujte v chladničke najmenej 2 hodiny .

Recept na vegánsky jablkový koláč

Suroviny na cesto

• 100 g normálnej pšeničnej múky
• 30g cukru
• 60 g rastlinného margarínu
• 1 lyžička citrónovej kôry
• 50 ml vody

Suroviny na krém

• 600 ml sójového nápoja alebo iného zeleninového nápoja
• 4 lyžice cukru
• 3 lyžice kukuričného škrobu (kukuričný škrob)
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 1 čajová lyžička mletej škorice
• ¼ lyžička mletého zázvoru
• Na polevu
• 2 veľké červené jablká
• 1 lyžica cukru
• Šťava z 1 citróna

Príprava

1. V miske zmiešame pšeničnú múku s cukrom a kôrou. Nakrájajte margarín na malé kúsky a pridajte ho . Ručne ho mixujte, kým nezískate pieskové cesto. Po troškách pridávajte vodu a miesením vytvorte hladkú a konzistentnú guľu.
2. Preložíme na pomúčenú plochu a pomocou valčeka vyvaľkáme.
3. Formu vymastíme olejom alebo rastlinným margarínom a vložíme cesto dovnútra. Orezajte okraje. Formu nechajte v chladničke.
4. Rúru predhrejte na 180 ° C pomocou tepla hore a dole.
5. Na výrobu krému zmiešajte všetky ingrediencie v hrnci a za stáleho miešania ho postavte na stredný oheň. Keď začne hustnúť, odstavte ho z ohňa. Nechajte temperovať.
6. Vložte krém na cesto do formy a vložte ju na 10 minút do rúry na 180 ° C.
7. Počas tvorby cesta so smotanou umyte jablká a nakrájajte ich na tenké plátky. Nechajte ich na tanieri a na vrch dajte citrónovú šťavu.
8. Vyberte koláč, položte jablká a vráťte ich späť do rúry na ďalších 15 minút alebo kým neuvidíte, že jablká sú jemné a začali hnednúť.
9. Tortu necháme vychladnúť a pred podávaním potrieme jablká cukrom rozpusteným v citrónovej šťave.

Integrovaný koláč s bobuľami

Zloženie

• 1 zeleninový jogurt s bobuľami
• 200 ml sójového nápoja (alebo mandlí)
• 1,5 šálky celozrnnej múky
• 2 lyžice kukuričného škrobu (kukuričný škrob) alebo tapioky
• ½ šálky cukru
• 2 lyžice olivového oleja
• ½ lyžice vanilkového extraktu
• 200 g mrazených bobúľ (čučoriedky, černice, maliny atď.)
• 100 g hrozienok (voliteľné)
• 1 lyžička droždia na pečenie
• 1 čajová lyžička sódy bikarbóny

Príprava

1. Rúru predhrejte na 175 ° C.
2. Vnútro okrúhlej formy natrieme tenkou vrstvou oleja, potom posypeme trochou múky.
3. Múku zmiešame s kukuričným škrobom , droždím a sódou bikarbónou. V inej miske vyšľaháme olej s vanilkou, cukrom a sójovým jogurtom.
4. Do misy pridáme múku a ovocie a dobre premiešame. Postupne šľahajte a postupne pridávajte zeleninový nápoj.
5. Nalejte zmes do formy a pečte ju pri teplote 175 ° C po dobu 35 - 40 minút alebo pokiaľ nebude prepichnutá špajľou čistá.
6. Pred podávaním ho nechajte temperovať na mriežke.