Vaše týždenné vegánske menu na mesiac júl

V tomto týždennom letnom menu nájdete veľké množstvo čerstvých a výživných jedál na raňajky, obed a večeru. Hydratujú vás, zasýtia a sú vynikajúce!

Ella Olson, Unsplash

Letné mesiace , dovolenky a výlety par excellence sú tu. Aj keď sa tento rok bude cestovný ruch a sociálne vzťahy trochu líšiť, stále je to veľmi horúci mesiac s dlhými dňami, ktorý je ideálny pre outdoorové aktivity. Jednou z našich obáv by mala byť dobrá hydratácia .

Júlové menu, ktoré navrhujem, je plné jedál, ktoré vás hydratujú.

Tu si môžete stiahnuť svoje týždenné sezónne menu.

Týždenné menu so sezónnymi jedlami na mesiac júl

Ak chceme byť dobre hydratovaní, je dôležité vylúčiť zo dňa na deň sladké nápoje a alkohol , najmä ten druhý, ktorý nám neposkytuje hydratáciu a tiež nie je zdravý. Máme oveľa viac možností, ako si predstavujeme. Nielen nápoje, ale aj jedlo: náš smäd uhasia aj šaláty, ovocie a studené polievky .

Okrem vody, ktorá by mala byť našou referenčnou možnosťou, máme piť aj veľa alternatív sladkých nápojov, ako je citrónová šťava, prírodná limonáda, studené čaje a vylúhované vody.

V každom prípade nezabúdajte, že bez ohľadu na to, aký ste horúci a smädný, veľmi sa neodporúča, aby nápoje, ktoré pijeme, boli nadmerne studené. Nezabudnite tiež, že mierne horúce nápoje nám pomáhajú regulovať pocit tepla , takže dať si zelený čaj alebo vylúhovať je stále dobrý nápad.

Ďalej pokračujeme v sezóne gazpacho , ktorú môžete dochutiť rôznymi druhmi ovocia a zeleniny, pridať semená, aby ste ich obohatili o živiny, a v lete spestriť veľmi obľúbené jedlo. Salmorejo je cesnaková polievka a studené polievky paradajka, melón a ananásový melón sú tiež skvelé možnosti sprievodné žiadne jedlo, občerstviť sa a živiť.

Tieto plody, ktoré by sme si nemali nechať ujsť , sú bezpochyby kamenné tie, ako sú broskyne , nektárinky a slivky , melónu a citróna hruškou . A to nezabúdajúc na to, že sa začína sezóna čučoriedok , ktorú si môžeme pridať k raňajkám a občerstveniu, ale aj k šalátom.

Aj keď máme chuť na ľahké jedlá, nezabudnite, že to môže byť doba, keď nás čas a dlhé dni vyzývajú k oveľa väčšej fyzickej aktivite . Najmä ak máme voľné dni alebo prázdniny a hovoríme si, že ich trávime v prírode, čo nám dáva možnosť športovať vonku.

V skutočnosti je bežné, že ak navštívime neznáme mesto, kráčame oveľa viac ako obvykle. Počítali ste niekedy svoje kroky, keď ste turistom? Budete prekvapení, že je to činnosť, ktorá sa aj opotrebúva, aj keď nedávame pozor, pretože sme pohltení objavovaním miesta.

Je preto tiež dôležité pamätať na to, aby sme zahrnuli potraviny s vysokým obsahom bielkovín a tiež veľmi energetické jedlá, ak je to náš prípad, aby sme mohli vymeniť batérie.

Na záver nezabudnite zbaliť doplnok B12, ak ste na rastlinnej strave.

Poďme teraz k ponuke:

Raňajky a občerstvenie

Vyberte možnosti, ktoré sa vám najviac páčia, a meňte ich počas celého týždňa:

Nesladený nemliečny jogurt s domácou granolou
Cícerová piškóta s kakaom
Plátok semenného chleba s tahini
Hummusový sendvič s nakrájanou paradajkou a olivovou paštétou
Ovos cez noc: Extra jemné ovsené vločky so zeleninovým nápojom, mandľami a čučoriedkami, pripravené večer predtým a uložené v chladničke.

A na pitie s raňajkami:

Meloun a mätový smoothie
Čerstvý zeleninový mliečny koktail so surovým kakaom a kurkumou
Frappé (káva s rastlinným mliekom, chladená ľadom, ktorá sa dá pripraviť na šejkri alebo granite pomocou mixéra)

Pondelok

Jedlo: Biely cesnak a quinoa zapečené s tofu. Možnosť 2: Tradičné gazpacho s 3 mletými paprikami a ryžovými guľkami plnené tempehom
Večera: Tekvicový krém s konopnými semiačkami. Možnosť 2 : Vegánska cícerová múka tortilla so zelenou špargľou a pórom.

Utorok

Jedlo: Zemiakové a cuketové krokety a farebný šalát s cícerovým tempehom (oba recepty nájdete v tomto článku o zemiakových receptoch od Virginie Garcíe). Možnosť 2: Miešaný zelený šalát s kakaovou vinaigretou a fazuľou azukis a tekvicovým gulášom.
Večera: Reďkovkový šalát s listami a cibuľou a otlčený tempeh alebo tempeh tempura.

Streda

Jedlo: Melón gazpacho a cícerový pilaf
Večera: Tofu, brokolica, cibuľa a mrkva vo woku. Možnosť 2: Melón s grilovaným údeným tofu s tamari

Štvrtok

Obed: Uhorkový a paradajkový šalát a chana masala s hnedou ryžou. Možnosť 2: Budhova miska s ryžovými rezancami, grilovaným tempehom alebo tofu, varenou repou a surovým špenátom
Večera: Hrášková pasta so smotanovým mrkvovým syrom.

Piatok

Obed: Coleslaw šalát s fialovou kapustou a cícerovým hamburgerom.
Večera: Mini pizze s tofu základom. Možnosť 2: Vichyssoise a grilované tofu alebo tempeh

Sobota

Obed: Cuketové carpaccio s malinovým vinaigretom a ovsenými vločkami a ryžovým seitanom. Možnosť 2: Gazpacho alebo repný šalát a vegánska paella s údeným tofu.
Večera: Letný šalát s paradajkami, hlávkovým šalátom a cibuľou, pridaný k tomu uhorky, orechy, olivy a varené strukoviny (šošovica, cícer, fazuľa) s nádychom citrónovej šťavy a olivového oleja.

Nedeľa

Jedlo: Vegánske tapasové občerstvenie: Plnené paradajky, vyprážané papriky padrón, vegánska zemiaková omeleta, krokety, rôzne druhy humusu, gazpacho, rôzne crudités a chlieb (ak si trúfate, môžete si pripraviť domáci chlieb).
Večera: Studený krém z cukety a karí červenej šošovice