Dávkové varenie s deťmi: ušetríte čas a zdravú stravu

Ak máte deti, môžete organizovať varenie jedálnych lístkov celý týždeň za chvíľu. Budú jesť zdravo a ak ich necháte zúčastniť, budú sa baviť zaručene.

Slávne dávkové varenie, ktoré nedávno zvíťazilo na sociálnych sieťach, je bezpochyby jedným z najlepších spojencov ľudí, ktorí sa chcú stravovať zdravo a majú málo času .

Tento spôsob organizácie v kuchyni spočíva vo varení jedál alebo ich základov, ktoré budeme jesť celý týždeň (alebo nasledujúce dni) v ten istý deň. Jednou z výhod, ktoré má, je to, že nám pomáha šetriť čas a peniaze v kuchyni. Umožňuje nám to však aj zdravšie stravovanie.

Najmä preto, že po príchode domov, hladní a unavení po celom dni v práci, môžeme otvoriť chladničku a za pár minút si namiesto výberu ultra-spracovaného jedla vychutnať dobré domáce jedlo .

Dávkové varenie pre celú rodinu

Mimochodom, máte deti? No, ak máte deti, je varenie v dávkach ešte dôležitejšie . Všetci vieme, že jedlo je nevyhnutné pre jeho rast a správny vývoj. Ale pravda je taká, že zosúladenie času medzi prácou, domovom, po škole atď. nie je ľahké. Dobrá správa je, že pri troche organizácie dokážeme zachovať zdravé stravovacie návyky a tiež si užiť viac kvalitného rodinného času.

V tomto príspevku uvidíme, ako prispôsobiť túto techniku, ak varíme s deťmi alebo pre deti .

• Naplánujte si ponuku: Ak chcete byť úspešní pri dávkovom varení, musíte si najskôr naplánovať ponuky každý týždeň; ideálne je urobiť to písomne. Ak začíname, nie je potrebné variť všetky jedlá. Moja rada je, že sa snažíte začať s jedlami, ktoré nás najviac stresujú , napríklad s občerstvením alebo večerou.
• Občerstvenie je základné: Okrem toho, ak sa chystáme jesť s deťmi, musíme brať do úvahy ich vek a niektoré konkrétne problémy. Napríklad deti majú malé žalúdky a potrebujú jesť každé 2-3 hodiny . Okrem jedál si teda musíme pripraviť rôzne občerstvenie, musíme však byť opatrní, aby sa nejedli iba na základe nich. Ideálne je mať časový plán a ponúkať jedlo každé 2 - 3 hodiny (môžeme vám povedať, že kuchyňa bude následne zatvorená).
• Jedlá, ktoré majú radi deti a ktoré môžu dospelí využiť: Musíme si tiež uvedomiť, že veľa detí nemá rado jedlá z príliš veľa zmiešaných surovín, ako sú kari, čili, dusené jedlá, hranolky alebo šaláty, čo je typ jedál, ktoré stačí Spravidla sa pripravujú počas varenia v dávkach a dávajú prednosť tomu, aby sa suroviny podávali osobitne .
  Okrem toho zvyčajne majú radi jednoduché jedlá. Preto môžeme urobiť napríklad to, že si uvaríme quinoa šalát s cícerom a namiesto zmiešania všetkých ingrediencií ich naservírujeme osobitne na malý tanier: quinoa, avokádo, cherry paradajky, cícer a pod. A potom zmiešajte všetky ingrediencie pre dospelých v šaláte.
• Hrajte sa s textúrami pre všetkých: Ďalšou vecou, ​​ktorú musíme mať na pamäti pri navrhovaní jedál pre deti, je to, že sú veľmi citlivé na textúry. Mnoho detí nemá rado mäkké textúry . Možným riešením je použiť polevy na zeleninové pyré a hrianky alebo napríklad pripraviť zeleninu pečenú namiesto varenej alebo na smotane. Môžete tiež pripraviť granolu namiesto varených ovsených vločiek, doplniť jogurt alebo jablkový kompót s chrumkavými orechmi atď.

Ak chceme vedieť, čo variť , musíme si položiť otázku, aké je „ideálne jedlo“, ktoré sa tiež nazýva „harvardské jedlo“. Konkrétne je zložený z 50% zeleniny, 25% sacharidov a 25% bielkovín. Z tohto dôvodu je počas šaržového varenia vhodné pripraviť si z každej skupiny aj prísadu, okrem omáčky alebo polevy a občerstvenia.

Zelenina pripravená ponúknuť deťom

Aj keď je to skupina, ktorá by mala tvoriť väčšinu nášho taniera, je tiež najmenej obľúbená pre mnoho detí. To však neznamená, že nie je vhodné mať vždy zeleninu pripravenú v chladničke . Prave naopak. Podľa mojich skúseností, ak deti prídu domov hladné a prvá vec, ktorú im ponúkneme, je zelenina (napríklad keď dokončujeme zvyšok večere), zjedia ju.

Na zeleninu do rúry je ideálny pre pečenie varenie z mnohých dôvodov. Okrem iného aj preto, že vydrží v chladničke asi 3 dni a je chutná sama o sebe, v šalátoch alebo ako základ mnohých jedál (pyré, paštéty, hamburgery …). A deťom sa to väčšinou páči . Aby sme to stihli, zeleninu si jednoducho nakrájame, okoreníme podľa vlastnej chuti a dáme piecť. Celkový čas bude závisieť od každého druhu a môžeme použiť takmer akúkoľvek zeleninu.

Medzi najradšej patria sladké zemiaky, paprika, baklažán, mrkva, karfiol, brokolica, špargľa, ružičkový kel alebo kel. Malé deti nám navyše môžu pomôcť s výberom korenia na dochutenie zeleniny (kokos, kari, paprika, kmín, cesnak, soľ atď.), A ak majú radi, môžu si zeleninu a korenie sami zmiešať.

Je tiež vhodné pripraviť surovú zeleninu , napríklad nakrájanú na prúžky a uskladnenú v sklenenej nádobe podlejúcou vodou. Mrkva, zeler alebo paprika sú v tomto prípade ideálne a v chladničke vydržia 2 - 3 dni .

Keď teda budú malí hladní , podávame im túto zeleninu napríklad s trochou humusu, arašidového masla alebo nejakej zeleninovej paštéty. Ďalšou možnosťou je mať po ruke umyté cherry paradajky alebo uhorky , ktoré sa najmenším zvyknú páčiť.

Počas dávkového varenia môžeme zeleninu aj umyť a nakrájať a mať ju tak pripravenú na neskoršie parenie, varenie alebo dusenie. Je to ideálna úloha pre deti . Musíme len naplniť drez vodou a deti môžu papriky, brokolicu, zelené listy, cuketu umyť … Potom zeleninu dobre osušíme a odložíme.

Než skončíme, musíme sa porozprávať o zelených listoch . Aj keď zvyčajne stoja tých najmenších, môžeme si nakrájať šalát a pridať ho napríklad do sendviča s humusom, alebo veľmi nakrájaný špenát alebo kel vložiť do pizze, hamburgeru alebo sendviča. Rovnako ako príprava rôznych pestov alebo iných omáčok so zelenou listovou zeleninou.

Ovocie vždy po ruke

Ovocie je zvyčajne obľúbené u najmenších . Ideálne je mať doma rôzne čerstvé ovocie a tiež mať v mrazničke mrazené ovocie ako banány, mango alebo bobule, aby ste si mohli pripraviť zdravé zmrzliny, smoothies alebo džemy.

Deti nám môžu pomôcť šúpať a nakrájať banány, aby sme ich zmrazili.

Môžeme tiež zmraziť vrecká s prísadami pripravenými na výrobu smoothies.

Proteín, nesmie chýbať

Táto skupina je pre deti veľmi dôležitá , pretože pribúdajú. Koniec koncov, bielkoviny vytvárajú a opravujú tkanivá v tele a sú súčasťou nášho imunitného systému.

Ak nekonzumujeme mäso , najväčším zdrojom bielkovín sú strukoviny. Počas dávkového varenia sa odporúča vždy uvariť jeden druh strukoviny, aby ste ju mali stále po ruke a otáčali sa. Môžeme pripraviť typický zeleninový guláš alebo zeleninu uvariť iba na vode a potom ju použiť v iných prípravkoch, ako sú napríklad paté, hamburgery, šaláty, hranolky alebo dokonca aj dezerty.

Tieto hamburgery a karbonátky sú veľmi populárne medzi deťmi, a to najmä preto, že by sa jedia rukami. Okrem toho môžu byť veľmi zdravou možnosťou: spolu so strukovinami môžeme pridať všetky druhy zeleniny a hamburgery uvariť v rúre. A tí najmenší nám môžu pomôcť pri tvarovaní alebo miešaní cesta .

Je tiež vhodné mať pripravené varené strukoviny pripravené na použitie v mrazničke a v špajzi pre prípad, že nemáte čas a potrebujete pripraviť rýchle jedlo.

Ďalšími zdrojmi bielkovín sú tofu, tempeh alebo seitan, ktoré si môžeme pripraviť počas varenia v dávkach: pečené, grilované, miešané (vyrobené z tofu), bolonské, ako napríklad hamburgery alebo fašírky atď. Deťom sa tieto tri možnosti veľmi páčia a slúžia nám ako raňajky, tak aj ako hlavné jedlá alebo občerstvenie . V súčasnej dobe ich môžeme mať aj v chladničke, pretože sú rýchlo pripravené.

Sacharidy na udržanie energie

Sacharidy sú zdrojom energie a mali by tvoriť tretinu nášho taniera. Počas dávkového varenia je vhodné variť zemiaky alebo nejaké cereálie (hnedá ryža, quinoa, pohánka, proso).

Potom ich môžeme použiť ako ozdobu, do šalátov, misiek Budhu, restovaných na zelenine, ako hamburgery …

Môžeme pripraviť aj sacharidy na raňajky . Bežnou možnosťou je namočený ovos (ktorý môžu deti miešať s nemliečnym mliekom) namočiť, pripraviť si kašu, ale môžeme variovať a pripraviť si pečené ovsené vločky, krúpy alebo domáci chlieb .

Malí si radi špinia ruky masami .

Občerstvenie alebo občerstvenie pre deti

Občerstvenie je veľmi dôležité, keď máme malé deti, a preto je vhodné pripraviť si každé varenie 2 až 3 rôzne občerstvenia .

Okrem toho je vhodné mať dobrú zásobu špajze s výrobkami, ako sú zeleninové paštéty, orechové krémy, sušené ovocie, energetické tyčinky, celozrnný chlieb, palacinky, celozrnné tyčinky atď.

Ak pripravujeme občerstvenie, ideálne je urobiť si ho dostatok na ďalšie 3-4 dni. Spravidla pripravím slané a sladké občerstvenie a kombinujem ich s výrobkami, ktoré máme v chladničke a špajzi.

Najlepšie sladké občerstvenie sú energetické guľky alebo tyčinky na báze ďatlí a orechov (s ktorými nám deti môžu pomôcť), ako aj ovsené vločky alebo celozrnné sušienky, muffiny, krém z čokolády a lieskových orieškov, chia puding, kompóty alebo ovocné džemy kombinovať s jogurtom …

Tieto slané občerstvenie , ktoré môžeme pripraviť sú zeleninové paštéty, popcorn, pražené orechy, chrumkavé cícer, grilované alebo pečené tofu či tempeh na sendviče, sušienky s osivami …

Pri plánovaní občerstvenia musíme brať do úvahy, že sú prenosné , pretože staršie deti ich budú celý deň nosiť v batohu. Napríklad je lepšie pripraviť muffiny ako koláč. Ak bol hummus alebo orechové krémy trochu tekuté, je lepšie použiť namiesto typického bochníka chleba pita.

Omáčky, aby jedli viac zeleniny

Deti milujú omáčky a pri každej várke varenia je vhodné pripraviť si jednu alebo dve rôzne. Okrem toho sú ideálnou možnosťou, ako do jedálnička tých najmenších zahrnúť viac zeleniny .

Môžeme pripraviť typickú paradajkovú omáčku, šošovicovú bolognese, kešu majonézu, rôzne pestá, baba ganoush alebo vinaigretu z horčice a javorového sirupu, omáčku tahini a citrón, arašidy atď.

Dobrá omáčka alebo vinaigretta má vplyv na to, či dieťa zje šalát alebo zeleninu na tanieri alebo nie. A tiež príprava omáčky je ideálnou prácou pre najmenších . Môžeme vybrať všetky prísady a misku a nechať ich všetko zmiešať, dochutiť príchuťou a experimentovať alebo použiť mixér.

Ako sa zariadiť?

Vo väčšine článkov o varení v šaržiach sa odporúča vykonať 2-3 hodinovú prípravu raz alebo dvakrát týždenne, zvyčajne v nedeľu popoludní. Ak vám to vyhovuje, dobre. Ale ak to tak nie je, napríklad keď máme malé deti, ktoré nevydržia 2 hodiny samy alebo nám môžu pomôcť v kuchyni, môžeme sa usporiadať iným spôsobom a jeden alebo dva dni urobiť pár polhodinových blokov.

Dobré obdobie je, keď si malý zdriemne . Môžeme teda organizovať a variť napríklad:

• V nedeľu ráno obilniny a strukoviny
• V nedeľu popoludní urobte veľký podnos s pečenou zeleninou a umyte zelené listy
• V pondelok ráno ukončite šaržu varenia so zeleninovým paté a omáčkou.

A tak máme základňu na celý týždeň …

Ak sa tam ani nedostaneme, vždy môžeme uvariť viac toho istého jedla a mať ho pripravené na ďalší deň. Neexistuje žiadny dobrý spôsob, ako to urobiť, musíme nájsť ten, ktorý pre nás funguje.

Zahrňte deti do dávkového varenia

Je vhodné zahrnúť deti do celého procesu varenia v dávkach od plánovania (môžeme sa ich opýtať, čo im chutí a nechať ich, aby si vybrali napríklad druh zeleniny alebo strukovín, ktoré ideme variť) až po nákup (môžu si zvoliť ovocie, ktoré ich občerstvenie a raňajky) a potom nám môžu pomôcť s varením .

Toto zvyšuje pravdepodobnosť, že deti budú jesť jedlo, ktoré pripravujú. Jediné, čo musíme mať na pamäti, je, že s malými budeme potrebovať viac času a je pravdepodobné, že urobíme viac špiny. Je však tiež veľmi dôležité variť s nimi, aby sme podporili záujem o zdravé jedlo a vytrénovali svoje chuťové bunky, ale predovšetkým preto, že sa môžeme spolu skvele baviť.