Vaše týždenné vegánske menu na jún

Menu plné čerstvých a ľahkých jedál na mesiac, ktorý víta leto. Aby ste sa stravovali zdravo, sviežo a vyvážene. Stiahnuť to!

Foto: Brooke Lark Otyxn, Unsplash

Jún je tu, mesiac letného slnovratu. Zostáva nám ešte kúsok jari, sezóny znovuzrodenia prírody, ktorú sme si kvôli zatváraniu nemohli užiť ako pri iných príležitostiach. Takže sa chystáme dosiahnuť leto potom, v mnohých prípadoch, keď skutočne chceme nadviazať kontakt s vonkajškom, horami a morom.

Aj keď najmä tento rok v júni bude trochu čudný, pretože v tom čase nebudeme môcť robiť taký obyčajný život na ulici, teplota stúpa a my chceme veľmi čerstvé jedlá .

Mnohé nájdete v týždennom menu na mesiac jún, ktoré podrobne uvádzam nižšie.

Môžete si ich tiež stiahnuť tu.

Týždenné sezónne menu na mesiac jún

Nepochybne nám budú oveľa viac chutiť šaláty, studené polievky, ako napríklad tradičné gazpacho, alebo smoothies. Na surové potraviny zveľadil spojencami v týchto dňoch, ale nie iní pokračujú k jedlu varené jedlo. Aj keď nám nie je príliš teplo, veľa jedál jednoducho potrebuje ľahké a rýchle varenie a dá sa jesť temperované.

Stačí si pozrieť sezónny kalendár na jún, aby ste si uvedomili, že rozmanitosť letného ovocia je úžasná. Pamätajte, že ovocie môžeme konzumovať kedykoľvek a že je to nepochybne najlepší dezert alebo občerstvenie, aké nájdeme.

Kôstkové ovocie je v jednom z ich najlepších okamihov a vy si budete môcť vychutnať čerešne, slivky a broskyne . Začína sa objavovať aj viac druhov melónov, ktoré sú čoraz sladšie.

Okrem dezertného kúska ovocia je dobré pripraviť si k zeleninovému jogurtu aj domáci kompót. Ideálne sú bezpochyby aj domáce ovocné kašičky alebo zmrzliny na banánovom základe .

Posledné menované nám umožňujú byť kreatívni a pridať napríklad ovocie, alebo kakaový prášok alebo arašidové maslo. Zmiešaním s mrazeným banánom a trochou rastlinného mlieka (ak je to potrebné) získame rýchlu, zdravú a výživnú zmrzlinu. Banán a cherry zmrzlina je ideálny pre zdieľanie s rodinou.

Využite príležitosť a rozlúčte sa s jahodami, avokádom a mišpuľami a privítajte letné hrušky a figy .

V neposlednom rade si konečne budeme môcť vychutnať najlepšiu cuketu a sezónne paradajky , papriky a šaláty .

Raňajky

Môžete to obmieňať. Tu je niekoľko zdravých a výživných nápadov, ako začať deň:

Misa čerstvého rezaného ovocia so zeleninovým jogurtom a mletým ľanom
Zelené listové smoothie s konopnými semiačkami
Palacinky z palaciniek alebo ovsených vločiek s čerstvým ovocím
Chlieb s rolovanou paradajkou a údeným tofu. Môžete ju doplniť čerstvou bazalkou, ako v tomto recepte.
Ovsená kaša s kakaom a mandľami

Občerstvenie a občerstvenie

Medzi jedlami je okrem ovocia, jogurtov a smoothies aj priestor pre hummus so surovou zeleninou alebo sendvičmi . Viete si predstaviť sendvič s ovocím? Dávam vám dva nápady, ktoré by ste dali medzi kvalitný celozrnný chlieb:

Jablkový rez s tahini a mletým ľanom.
Banánový rez s arašidovým maslom a kakaovými hrotmi.

Pondelok

Obed: Gazpacho a čerstvý šalát z bielej fazule so zemiakmi a petržlenovou vňaťou

Večera: Krém z cukety s očistenými konopnými semienkami a tekvicovými semiačkami. 2. možnosť: Surový šalát so zeleninou a zeleninovým šalátom s duseným zemiakom a varenou šošovicou.

Utorok

Jedlo: Cuketové špagety so šošovicovým bolognese a melónom gazpacho. Možnosť 2: Rozmanitý zelený šalát so šalátom a broskyňou a hnedá ryža s dusenou šošovicou
Večera: Tofu špíz so zeleninou a salmorejom

Streda

Obed: Cícerový šalát varený s korením, zelenými fazuľkami a zemiakmi. Možnosť 2: Cícerový hamburger na celozrnnom chlebe s pečenými paprikami a zeleným šalátom
Večera: Šošovicové cestoviny s vegánskou bazalkou a orechovým pestom. 2. možnosť: Jarný šošovicový šalát

Štvrtok

Jedlo: Paradajková polievka a šalát z hnedej ryže so zeleninou a duseným tofu. Možnosť 2: Vegánske tofu sa mieša so zeleninou a quinou.
Večera: Hummus s cuketou, paprikou a mrkvovými tyčinkami

Piatok

Jedlo: Falafel s celozrnným pita chlebom, vykostenými olivami a zeleným šalátom. Možnosť 2: Paradajkový a cibuľový šalát a tofu karí so zemiakmi
Večera: Studená melónová polievka a grilovaný tempeh

Sobota

Jedlo: Grilovaná zelená špargľa a pečené tofu potreté zemiakovými klinmi. Možnosť 2: Šalát zo žeruchy a cestoviny z karí
Večera: Plnená cuketa bolognese. 2. možnosť: Cviklový a mrkvový krém so sezamovými semiačkami.

Nedeľa

Jedlo: Vegánske fazuľové tacos v mexickom štýle. Možnosť 2: Cícerový kameň s paradajkami a korením a čerstvým karfiolom tabouleh
Večera: Salmorejo s údeným tofu a paradajkami, cibuľou a mletým korením.