Vaše týždenné vegánske menu na september

Po návrate k rutine prehodnocujeme návyky. Toto stiahnuteľné menu s receptami od pondelka do nedele vám uľahčí organizáciu a zdravé stravovanie po celý týždeň.

September je mesiac prechodu . Leto sa končí, dni sú citeľne kratšie a my sa pripravujeme na príchod jesene. Taktiež sa vracia školská rutina a pre ľudí, ktorí si to užívali, skončil nepretržitý deň.

Menu, ktoré uvádzam nižšie, pripravené zo sezónnych jedál, vám uľahčí život v týchto chvíľach, v ktorých prehodnocujeme zvyky a je pre nás ťažké vrátiť sa do rytmu .

Týždenné menu na september si môžete stiahnuť tu .

Týždenné septembrové menu so sezónnym ovocím a zeleninou

Niektoré kôstkové ovocie, ako napríklad viničové broskyne , slivky claudia alebo dokonca nektárinky , ešte dozrievajú a stále sa dajú nájsť. Stále je tiež veľmi dobrý čas vychutnať si melóny a vodné melóny . Pretože je koniec sezóny, dôrazne sa odporúča využiť ponuky na nákup v množstve a výrobu kompótov alebo domácich džemov , ktoré sa budú kombinovať s budúcou jesennou a zimnou kašou.

Hrozno a figy dorazí aj letné hrušky bude mať aj naďalej významné miesto v zeleninárov, a zároveň budeme konečne môcť ochutnať rad Ercolini. Okrem toho existuje ďalšie ovocie, ktoré sa vracia, a ktoré pravidelne používame do svojich jedál, napríklad kiwi nabité vitamínom C, mangom a avokádom .

Na konci mesiaca si dáme aj prvé tekvice a batáty , ktoré ohlasujú príchod jesene.

Studené paradajkové polievky nás môžu kedykoľvek osviežiť a na najčerstvejšie jedlá si dáme šalát a uhorku .

Keď teploty zmäknú , môžeme začať pravidelnejšie zaraďovať prívarky, tak strukoviny, ako aj zeleninu alebo zemiaky.

Je to tiež ideálny čas na výrobu papriky, baklažánu a pečenej cibule , ktoré nám poslúžia na raňajky alebo ako príloha k jedlu alebo na rozjasnenie sendviča.

V týchto posledných ponukách nájdete možnosti obeda a večere s dvoma chodmi, ale tiež niektoré, ktoré sú samostatnými jedlami . V prípade misiek Budha je ľahké mať jasno v tom, ako vyvážiť tanier, pretože sa stali veľmi populárnymi, existujú však aj iné nápady, kde proporcie nie sú také jasné. Tento článok o jedinečných jedlách v štýle Havard Healthy Plate vám poskytne pár ďalších nápadov, ktoré môžete pridať do svojho týždenného menu.

Na záver nezabudnite, že sú to iba nápady, ako spoznať širokú škálu jedál, ktoré je možné zahrnúť do 100% zeleninového jedálnička . Snažia sa vyhnúť niektorým zjavným možnostiam, ako napríklad pripraviť si jedlo na báze ovocia, ktoré je úplne zdravé, alebo uviesť množstvo vody, ktoré treba skonzumovať, čo si od nás samo telo vyžiada. Musíte to len počúvať.

Pre ľudí, pre ktorých je ťažké rozpoznať hranicu smädu, môže byť zaujímavé použitie ochutených vôd alebo pridanie ovocia a zeleniny s vysokým percentom vody.

Raňajky

Aj keď sú raňajky, rovnako ako zvyšok jedla, úplne dobrovoľné, necháme vám niekoľko nápadov, ktoré si môžete vziať doma pred odchodom alebo so sebou.

Mango a ovsené vločky smoothie s rastlinným mliekom
Avokádo a rozpadnutý tofu toast
Hummus a sendvič s čerstvými paradajkami s rukolou
Domáca granola s rastlinným mliekom
Toast s korením a opečeným baklažánom a olivovou paštétou

Stále je čas na čerstvé raňajky, ako je frapé káva, čokoládové koktaily a letné kaše, ktoré sa pripravujú v chladničke.

Občerstvenie a občerstvenie

S uplynulým mesiacom, najmä v prvých štrnásť dní, je stále veľmi vhodný čas na domácu zmrzlinu a kaše.

Čokoládová a datľová zmrzlina, okrem toho, že je skvelá, dáva nám veľa energie a bielkovín.
Domáce tyčinky, datle, orechy a semiačka atď.
Nesladený zeleninový jogurt s černicami.
Ovocný šalát s citrónovou šťavou.
A samozrejme čerstvé ovocie , sušené ovocie a orechy sú vynikajúcou voľbou, ktorú môžete konzumovať kedykoľvek počas dňa, ako občerstvenie alebo dezert.

Pondelok

Jedlo

Možnosť 1: Dusená čierna fazuľa a zelenina so zemiakmi.
Možnosť 2: Huby plnené textúrou sóje a pečenými paprikami a praženým baklažánom.

Večera

Šalát zo švajčiarskych mangoldov, uhoriek, paradajok a zeleniny.

Utorok

Jedlo

Možnosť 1: Cícerové a tekvicové kari s hnedou ryžou.
Možnosť 2: Dusená kapusta, šampiňóny, cibuľa a mrkva s údeným tofu a quinoa varené s oreganom.

Večera

Možnosť 1: Zelený fazuľový a zemiakový šalát s konopnými semienkami a výživnými kvasnicami.
2. možnosť: Pečená tekvica, mrkva a cibuľa s marinovaným tofu.

Streda

Jedlo

Možnosť 1: Melounové gazpacho a seitanský guláš so zemiakmi.
Možnosť 2: Namiesto gazpacha broskyňový šalát so šalátom, vlašskými orechmi a klíčkami s horčicovou vingretou.

Večera

Možnosť 1: Pečený karfiol a seitan s hubovou omáčkou.
Možnosť 2: Zeleninový špíz a tofu s omáčkou satay.

Štvrtok

Jedlo

Možnosť 1: Budhova miska s hnedou ryžou, cícerovým tempehom a dusenou zeleninou.
2. možnosť: Šalát zo zeleného výhonku, figy, celozrnné cestoviny a grilované tofu.

Večera

Možnosť 1: Šošovicový hummus s mrkvou a cuketovými tyčinkami a paradajkami plnené karfiolovým kuskusom.
Možnosť 2: Namiesto hummusu restovaný studený jablkový cuketový krém s rozdrobeným tofu.

Piatok

Jedlo

1. možnosť: Vegánska zemiaková omeleta a grilovaný tempeh s cviklou a paradajkovým šalátom.
Možnosť 2: Proso šalát s varenou šošovicou, petržlenovými listami, parenou brokolicou a mrkvou, s kari, sójovou omáčkou a limetkovou šťavou.

Večera

Možnosť 1: Gazpacho s konopnými semenami a vegánskym ruským šalátom.
Možnosť 2: Salmorejo s paradajkovou, cibuľovou a drobenou tofu polevou.

Sobota

Jedlo

Možnosť 1: Vegánske tofu krokety s kapustovým šalátom.
Možnosť 2: Baklažánové lasagne s textúrou sóje, prírodná paradajková omáčka a karamelizovaná cibuľa, doplnené kompletným zeleným šalátom.

Večera

Možnosť 1: Brokolica v pare s restovanou bielou fazuľou, mandľami a paprikou.
Možnosť 2: Hummus z červenej repy s celozrnnou pitou a zeleným listovým šalátom s kivi a vlašskými orechmi.

Nedeľa

Jedlo

Možnosť 1: Pikantné palacinky s hubami a tofunesou
Možnosť 2: Zeleninový hamburger na celozrnnom chlebe a zelenom gazpachu

Večera

Možnosť 1: Sezónna zeleninová polievka s tahini a konopnými semiačkami
Možnosť 2: Cuketové rolky plnené tofu a kapustou