Čakavý a mandarínkový šalát

Originálny šalát plný chutí doplnený limetovo-horčicovým vinaigretom, ktorý vás prekvapí.

Suroviny pre 4 osoby

• 500 g mandarínky
• 200 g endívie
• 1 červená cibuľa
• 100 g mini špenátu

Na zálievku

• 3 lyžice extra panenského olivového oleja
• 2 lyžice limetkovej šťavy
• 1 čajová lyžička a pol ryžového sirupu
• Niekoľko zrniek horčice
• Morská soľ
• Čerstvo mleté ​​biele korenie

Príprava

1. Špenát umyte pod studenou tečúcou vodou, odstráňte stopky a osušte ich kuchynským papierom.
2. Oddeľte segmenty mandarínky a olúpte a nakrájajte cibuľu na kolieska alebo polmesiac.
3. Odstráňte najsilnejšie vonkajšie listy z lístia, vyhoďte ich a zvyšok umyte a nasekajte.
4. Na koniec šalátovej misy poukladajte endíviu a potom pridajte špenátové listy a cibuľu. Na záver ozdobným spôsobom umiestnite segmenty mandarínkovej oranžovej.
5. Na prípravu zálievky dajte všetky ingrediencie do misy a pomocou niektorých tyčiniek ich dobre pretrepte. Pri podávaní to zalejte šalátom.