Čakavý a mandarínkový šalát
Originálny šalát plný chutí doplnený limetovo-horčicovým vinaigretom, ktorý vás prekvapí.
Suroviny pre 4 osoby
- 500 g mandarínky
- 200 g endívie
- 1 červená cibuľa
- 100 g mini špenátu
Na zálievku
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja
- 2 lyžice limetkovej šťavy
- 1 čajová lyžička a pol ryžového sirupu
- Niekoľko zrniek horčice
- Morská soľ
- Čerstvo mleté biele korenie
Príprava
- Špenát umyte pod studenou tečúcou vodou, odstráňte stopky a osušte ich kuchynským papierom.
- Oddeľte segmenty mandarínky a olúpte a nakrájajte cibuľu na kolieska alebo polmesiac.
- Odstráňte najsilnejšie vonkajšie listy z lístia, vyhoďte ich a zvyšok umyte a nasekajte.
- Na koniec šalátovej misy poukladajte endíviu a potom pridajte špenátové listy a cibuľu. Na záver ozdobným spôsobom umiestnite segmenty mandarínkovej oranžovej.
- Na prípravu zálievky dajte všetky ingrediencie do misy a pomocou niektorých tyčiniek ich dobre pretrepte. Pri podávaní to zalejte šalátom.
