Dusený seitan a brokolica s pudingovou jablkovou omáčkou
Suroviny pre 4 osoby
- 400 g seitanu
- 250 g brokolice
- 1 pudingové jablko
- 1 biela cibuľa
- 4 stredne veľké paradajky
- 750 ml vývaru
- 100 g nasekaných mandlí
- 1 strúčik cesnaku
- Čerstvý kôpor
- Panenský olivový olej
- Morská soľ
Príprava
- Hrniec s ťažkým dnom dáme na oheň s pokvapkaním olivového oleja. Keď je olej rozpálený, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a dáme ju pár otáčok.
- Pridajte nakrájanú paradajku spolu s mletým cesnakom a duste niekoľko minút.
- Seitan nakrájame na veľké kocky a brokolicu na ružičky. Pridajte ich do rajnice, kde ste pripravili omáčku.
- Pridajte vývar, soľ a nechajte približne 8 minút zahrievať na strednom plyne.
- Pridajte dužinu rozdrobeného pudingového jablka spolu s nasekanými mandľami a nechajte odkrytú kastról ešte pár minút povariť.
- Podávajte pokrmy a z hrnca pozbierajte vetvičky čerstvého kôpru, ktoré navrchu pridajte.
