Kastról z ryže z čierneho cesnaku
Veľmi kompletná vegetariánska ryža, s ktorou prekvapíte svoju rodinu a priateľov. Vynikajúce!
Hnedá ryža je nielen bohatšia na vlákninu ako biela ryža, ale je aj oveľa výživnejšia, pretože zachováva neporušené minerály, vitamíny a malé množstvo zdravých tukov, ktoré ryža prirodzene poskytuje a ktoré sa stratia pri vylučovaní. vlákno. To ho na druhej strane robí vhodným na udržanie stabilnej hladiny cukru v krvi, čím sa zabráni energetickým výkyvom.
V tomto recepte je hnedá ryža základom spolu s rôznymi druhmi stredomorskej zeleniny, ktorá jej dodáva veľmi dobrú chuť. Originálny nádych vytvára čierny cesnak , veľmi bohatý na antioxidanty, ktorý sa výborne kombinuje s paprikou a petržlenovou vňaťou.
Suroviny pre 4 osoby
- 300 g hnedej ryže
- 250 g brokolice
- 1 malá červená paprika
- 1 malá žltá paprika
- 1 stredná cuketa
- 1 červená cibuľa
- 4 strúčiky čierneho cesnaku
- 3 paradajky
- 1,25 litra vývaru
- 1 čajová lyžička mletej sladkej papriky
- 1 zväzok petržlenovej vňate
- Extra panenský olivový olej
- Zelerová soľ
- Papriky dobre očistite, extrahujte semiačka a nakrájajte ich na kocky.
- Brokolicu nasekáme na ružičky, cuketu na kocky a cibuľu nakrájame nadrobno.
- Paradajky rozrežeme na polovicu a pomocou hrubého strúhadla nastrúhame dužinu.
- Do oceľového hrnca s hrubým dnom pridáme trochu panenského olivového oleja a cibuľu dusíme do mäkka. Potom pridáme kocky papriky a všetko ešte pár minút povaríme.
- Keď je paprika zľahka hotová, pridáme hnedú ryžu a trochu ju osmažíme, zmiešame ju so zeleninou z kastróla.
- Pridajte strúhanú paradajku a nechajte mierne zredukovať.
- Zahrejte vývar a zalejte polovicou ryže. Ďalej pridáme papriku a zelerovú soľ a varíme ich na miernom ohni, kým ryža neabsorbuje všetku tekutinu.
- Keď na panvici nezostane takmer žiadna tekutina, prilejte zvyšok horúceho vývaru a tiež cuketu a brokolicu. Premiešajte to.
- Ryžu s vývarom rozdelíme do 4 hlinených hrncov, na vrch nakrájaný čierny cesnak. Zdobia a dodajú veľmi dobrú chuť.
- Kastról prikryjeme a ryžu pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 ° C asi 30 minút, kým ryža nie je hotová.
- Tesne pred podávaním čerstvé petržlenové listy dobre posekajte a rozložte ich po pekáčich.
