Vegánska ryža a mrkvový krémeš

Santi Ávalos

Recept na vegánsky krémeš na báze ryže, mrkvy a rastlinného mlieka.

Suroviny pre 4 osoby

Čas: 30 minút

• 100 g okrúhlej lepkavej ryže
• 50 g mrkvy
• 75g kokosového cukru
• 1 liter ryžového mlieka
• Kôra z polovice citróna
• Štipka mletej škorice
• Jedna čajová lyžička jemného sezamového oleja
• 2 čajové lyžičky bieleho sezamu

Príprava

1. Mrkvu ošúpte a nakrájajte na malé kúsky. Vložte ryžu, rastlinné mlieko, cukor, mrkvu a citrónovú kôru do hrnca. Pokiaľ ide o var, stíšime plameň a varíme na strednom ohni, kým nie je ryža dobre hotová. Odstavíme z ohňa a necháme odpočívať do vychladnutia.
2. Odstráňte citrónovú kôru, pridajte olej a pomocou elektrického mixéra všetko rozmixujte a nechajte prejsť čínskym sitkom, aby bola jemná.
3. Rozdelíme ho na jednotlivé misky, posypeme trochou škorice a vložíme do chladničky.
4. Pri podávaní navrch dajte biele sezamové semiačka.