5 rýchlych, originálnych a zdravých šalátových dresingov
Vyskúšajte tieto ľahké, rýchle a zdravé dresingy a už nikdy nebudete jesť nudný šalát.
Keď jeme šalát, máme vo zvyku pridať si zálievku, ktorá dodá trochu viac chutí, šťavnatosti a hladkej textúry , takže typickými zálievkami sú soľ, olej a ocot.
Vo väčšine šalátov sú vynikajúce, ale ak to chceme obmieňať, najmä v prípade šalátov s horkejšou zeleninou, ako sú napríklad koláče alebo kel, rukola atď., Môžeme zvoliť ďalšie prísady, ktoré zlepšia všeobecnú chuť pokrmu a zároveň ho premenia na niečo iné, prelomenie jednotvárnosti typického šalátu .
5 chutných a originálnych receptov na dochucovanie
Týmito receptami prelomte jednotvárnosť oleja, octu a soli.
1. Tahini dresing
Toto je pre mňa základný dressing, ktorý veľa upravujem: niekedy pridám čierne korenie, inokedy ryžový ocot, inokedy hrsť hrozienok, vlašské orechy alebo píniové oriešky atď.
Všeobecne je vhodný na každý studený šalát , aj keď môj obľúbený pri tomto dressingu je dobrý nasekaný collard green alebo kale šalát s bok choy, mrkvou, rukolou a endívom.
Zloženie
- 2 lyžice bieleho alebo opečeného tahini
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 1 čajová lyžička opražených sezamových semiačok
- 1 čajová lyžička ľanových semienok, drvené alebo mleté
Všetky ingrediencie zmiešame v menšej miske a zalejeme ňou šalát. Dobre to premiešajte, aby boli všetky ingrediencie impregnované.
2. Miso dressing a sójová omáčka
Veľmi sa mi páči tento dresing do zeleninových rezancových šalátov (mrkva, cuketa, uhorka atď.) A zeleninových stúh. Úžasne sa kombinuje aj s jedlami inšpirovanými orientom.
Zloženie
- 1 polievková lyžica svetlohnedého misa
- 1 polievková lyžica sójovej omáčky (najlepšie shoyu)
- 1 lyžička ryžového octu
- 3-4 lyžice teplej vody
Všetky ingrediencie zmiešame v miske a po troškách pridávame vodu, aby sa miso rozpustilo. Pred použitím ho môžete nechať vychladnúť. Pred pridaním do šalátu ho premiešajte.
3. Arašidový a orechový dresing
Existuje veľmi nenápadný dressing, ktorý vylepšuje akýkoľvek šalát, ktorý sa pripravuje bez toho, aby ste na neho mali chuť . Použite ho, ak jediný šalát, ktorý máte, je ľadový, dosť jemný alebo prísady s veľmi jemnou chuťou, ako sú varené cestoviny (na šalát) alebo biele fazule.
Funguje dobre aj na prípravu dusenej zeleniny, ako sú cukety a mrkva.
Zloženie
- 1 polievková lyžica arašidového masla (domáce alebo kúpené v obchode)
- 4-5 lúpaných vlašských orechov, nasekaných
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- 2 lyžice vody
Všetky ingrediencie zmiešajte v malej miske alebo v pohári, pričom dbajte na to, aby sa arašidové maslo rozpustilo. Ak je to potrebné, prilejte ešte trochu vody.
4. Dresing zo sušených paradajok a rozmarínu
Má pomerne intenzívnu chuť vďaka sušeným paradajkam a škoricový nádych ho určite robí veľmi zvláštnym. Používajte ho do šalátov, ktoré majú veľa rukoly , alebo na neslušné člny alebo do hubových šalátov.
Ak sa rozmarín javí ako bylina s veľmi výraznou chuťou, môžete pridať ďalšiu, ktorá vám chutí viac, napríklad oregano, petržlen, koriander, bazalka atď., Najlepšie čerstvé.
Zloženie
- 3 polovice sušených paradajok rehydratovaných vo vode
- 1 lyžička rozmarínu, najemno nasekaného alebo zomletého
- Štipka mletého čierneho korenia
- 1 lyžica olivového oleja s výraznou príchuťou
- 1 polievková lyžica jablčného octu
- Štipka škorice
Vložte všetky ingrediencie do mixéra a šľahajte, kým sa nevytvorí hustý krém bez hrudiek. Ak chcete mať väčšiu tekutosť, musíte doliať trochu vody.
5. Olivový dresing
Veľmi sa mi páči tento dresing do ryžových a cestovinových šalátov , aj keď sa hodí k všetkému, s čím máte radi olivy. Môžete ho tiež použiť na servírovanie s eskaládou alebo s pištoľou.
Pre osviežujúci dotyk pridajte niekoľko listov mäty alebo mäty skorocelovej a štipku kôpru (ak môže byť čerstvý, tým lepší), a ak chcete, aby mal sladký nádych, semienka feniklu.
Zloženie
- 5 čiernych olív bez kôstok
- 5 odkôstkovaných harmančekových olív
- 1 polievková lyžica kapary
- ¼ lyžička oregana
- ¼ strúčik cesnaku (bez nervu)
Nakrájajte všetky ingrediencie pomocou mlynčeka alebo ich rozdrvte v mažiari, kým nezískate hrubú pastu, ale bez veľkých kúskov. Šalát ním obložte a uistite sa, že je všetko dobre premiešané.
