6 zelenej zeleniny naplnenej chlorofylom

Zimná listová zelenina je nabitá chlorofylom, antioxidantom, ktorý chráni bunky a ďalšími živinami vo vysokých koncentráciách.

Kale, najviac „in“ kapusta v bio svete

Táto kapusta je hitom v ekologických zariadeniach. Rovnako ako dobrá kapusta má aj zlúčeniny síry považované za protirakovinové .

Z vitamínov nemá konkurenta. 150 gramov poskytuje všetok vitamín C, K a kyselinu listovú, ktoré sú potrebné za deň, 80% vitamínu A a 20% E. A jeho vápnik (72 miligramov / 100 gramov). ) je asimilovaný ešte lepšie ako mliečny výrobok.

Okrem varenia ho môžete zmiešať aj surový a zakomponovať do zeleného smoothie. Odvážte sa ich zakomponovať do predjedál, ako sú tieto kapustové lupienky s olivami.

Borák lekársky, pochúťka na tanieri a so žalúdkom

V Aragone a Navarre, kde sa konzumujú najviac, to dobre vedia: táto zelenina, ľahko rozpoznateľná podľa jemného chmýří na stopkách, má jemnú a jemnú príchuť, ktorá ju upokojuje.

Cíti sa rovnako dobre ako žalúdok, aj ako chuťové bunky. Jeho slizy ho robia veľmi tráviacim , znižujú vstrebávanie cholesterolu a zmierňujú zápchu. Poskytuje draslík, horčík, železo a vitamín A.

Môžete piť vývar na varenie , má dobrú chuť, je bohatý na minerály a pomáha pri čistení.

Dubový list, hrsť antokyanov vo vašich šalátoch

Okrem toho, že je remineralizujúci a bohatý na vitamíny A, C, K a kyselinu listovú, tento zimný šalát poskytuje antokyány.

Tieto antioxidanty , ktoré ho sfarbujú do fialova, sú spojené s lepším zdravím srdca a prevenciou proti rakovine. Husté vinaigretty mu vyhovujú dobre.

Šalátové listy obsahujú vo svojich stopkách biely latex s relaxačným účinkom .

Grelos, najchutnejšie vitamíny haličskej zimy

Sú to listy repíka, ktoré sa široko používajú v galícijskej kuchyni: môžete jesť prvé vetvičky, okrúhlicu alebo počkať, kým sa rastlina „zazelená“ alebo zakvitne.

Vypestované, ale stále jemné výhonky, okrúhlice, sú na tom najlepšie : okrem toho, že sú ľahké a sú zdrojom vlákniny (3,9%), sú bohaté na železo, provitamín A, kyselinu listovú a vitamíny C a K.

Okrem toho, že ich môžete brať ako ozdobu, môžete ich zmiešať s ostatnou zeleninou a pripraviť tak výživný krém.

Červený mangold, výživná pumpa, ktorá pomáha pri čistení

Tieto skromné zelenina sú niekedy veľkorysejšie: kel poskytne veľmi dobrú dávku draslíka, vápnika, horčíka, železa a vitamínov A, B1, B2, B6 a C.

Dotyk farby červenej odrody je poskytovaná betalainov, ktoré zvyšujú detoxifikáciu.

150 gramov červenej mangoldu poskytuje všetok provitamín A potrebný za deň a štvrtinu železa.

Endive, priateľ pečene a šampión v kyseline listovej

Urobiť šalát v zime nápadným je ľahké, ak máte kučeravé listy endívie.

Rovnako ako iná zelenina s trochou horkej chuti, stimuluje trávenie tým , že podporuje vylučovanie žalúdočných štiav a pomáha pečeni pri jej prečisťovacej funkcii.

Poskytujú draslík, železo a vitamín C, ale predovšetkým kyselinu listovú: 80 gramov pokryje celkovú dennú potrebu.

Sladký kontrapunkt: skúste ho skombinovať s ovocím, ako je jablko, hrozienka alebo granátové jablko.

Flipboard

Zimné zelené listy, nevyhnutné

Na jar av lete je záhrada v najlepšom stave. Ale v chladnejších obdobiach roka si môžeme vychutnať aj veľmi výživnú zeleninu .

Zimná a listová zelenina sú plné chlorofylu , antioxidačného a detoxikačného superpotraviny.

Poskytujú tiež významné dávky vitamínov a minerálov.

Zimná zelenina a listová zelenina dajú v kuchyni veľa zábavy . Môžu sa jesť surové v šalátoch, varené, ako obloha, na smotane alebo v zelenom smoothie.