To je smutná realita za konzumáciou mäsa
Cristina Rodrigo
Súčasná nadmerná konzumácia mäsa má veľa následkov. Nakuknutie do tejto temnej stránky nás núti uvažovať a konať.
Mäso, ktoré končí na našich tanieroch, má za sebou príbeh. História vykorisťovania a rizík pre zdravie a životné prostredie. Príbeh, ktorý sa zobrazuje zriedka, ale odráža realitu jedného z najsilnejších a najtemnejších priemyselných odvetví, ktoré existujú: mäsový priemysel.
Keď som jedol mäso, nepýtal som sa sám seba, čo je za steakom, hamburgerom alebo klobásou. Niekedy som myslel na zviera (z toho dôvodu som ho prestal jesť), ale nikdy som si nepredstavoval, že skrýva realitu, ktorú dnes poznám. Až prijatím rastlinnej stravy som zistil, aké dopady malo mäso, ktoré som jedol, na svet.
Čo sa vlastne skrýva za mäsom, ktoré konzumujete?
Utrpenie zvierat. Je to zrejmé: viac ako 70 000 miliónov zvierat, ktoré sú každý rok určené na konzumáciu. Nejde len o ich smrť, ale aj o podmienky, v ktorých žijú.
Ale zvieratá nie sú jedinými obeťami. V roku 2022-2023 CC.OO. odsúdil neistotu pracovníkov v mäsovom priemysle. Svoju pracovnú dobu označil za „nehumánnu“ a vyzval ju, aby prijala opatrenia na ukončenie neistoty, nezákonnosti a korupcie v tomto sektore.
Vplyv na životné prostredie je ďalším faktorom, ktorý je pred nami skrytý. Živočíšny priemysel emituje viac skleníkových plynov ako celé odvetvie globálnej dopravy. Intenzívne poľnohospodárske práce na farmách navyše znečisťujú podzemné vody a poškodzujú pôdy v dôsledku močovky.
Zdravotné riziko
Mäso predstavuje tiež zdravotné riziko. V roku 2022-2023 WHO zverejnila správu, v ktorej spojila konzumáciu spracovaného mäsa s rakovinou. V Španielsku však stále konzumujeme 8 kg spracovaného mäsa na osobu za rok a viac ako dvojnásobok celkového odporúčaného mäsa.
Na druhej strane výroba mäsa zahŕňa použitie látok, ktoré zostávajú v produktoch, ktoré sa dostávajú na naše taniere. Španielsko užíva 402 miligramov antibiotík na každé kilo mäsa. Je to krajina v Európskej únii, kde sa väčšina antibiotík používa v chove hospodárskych zvierat.
Odhaduje sa, že v dôsledku zneužívania antibiotík sa vytvárajú rezistentné baktérie, ktoré u nás ročne spôsobia smrť viac ako 2 500 ľudí .
20. marca, Medzinárodný deň bez mäsa. Pripoj sa k nám!
20. marec je Medzinárodným dňom bez mäsa. Deň, ktorý nám môže pomôcť zvýšiť povedomie o realite, ktorá sa skrýva za každým kúskom mäsa. Ak ho stále jete, je to ideálna príležitosť na zníženie alebo ešte lepšie vylúčenie jeho konzumácie. Ak nejete mäso, využite príležitosť a šírte túto informáciu. Rozhodnutím pre rastlinné alternatívy vytvárame etickejší a udržateľnejší svet.
Cristina Rodrigo je komunikačnou a projektovou manažérkou spoločnosti ProVeg Spain, medzinárodnej organizácie pre zvyšovanie povedomia o potravinách, ktorá obhajuje rastlinnú stravu. Proveg.com/es
