3 nápady na zdravé a nekomplikované varenie

Ak chceme jesť 100% zeleninu, nemusíme vytvárať najpestrejšie a najpozoruhodnejšie jedlo, ale vyberáme si zeleninové prísady a kombinujeme ich podľa svojich predstáv.

Žijeme v dobe, keď je jedlo vizuálne . Jeme očami na sociálnych sieťach, ale zároveň nás to môže frustrovať, že nedostaneme tie prezentácie, tie desiatky farebných … alebo to jednoducho nie je náš štýl, nemáme čas alebo nemáme zdroje (alebo všetky naraz).
Dnes vám nechám niekoľko tipov a nápadov, ako pripraviť jedlá jednoduché , šetrné, rýchle, bez komplikácií a takmer bez akýchkoľvek pomôcok a prísad.

To, že jedlo je jednoduché a rýchle, ešte neznamená, že je fádne a smutné. Ak vyberieme prísady a spôsoby varenia múdro, budeme potrebovať veľmi málo na to, aby sme pripravili obedy a večere, ktoré vyniknú svojou jednoduchosťou a uspokoja nás.

1. Zloženie: spravodlivé a jednoduché

Na zostavenie vyváženého pokrmu nepotrebujeme veľké množstvo prísad, ani exotické, ani „ozdobné“ ani pripravené výrobky. Stačí nám zahrnúť zeleninu, strukoviny a celozrnné výrobky.

Používajte zeleninu, ktorá je v sezóne a ktorá bude mať oveľa lepší vzhľad, zrenie a cenu. A ak nie je žiadny, ktorý sa vám páči, môžete sa uchýliť k zmrazeným, ktoré sú tiež veľmi dobrou voľbou.

Na prípravu šalátu nepotrebujete ani veľa prísad, ale vyberte si kvalitné suroviny. Namiesto nakrájaného vreckového šalátu kupujte vždy, keď je to možné, celý šalát. Dobrou voľbou sú tiež rukola a jahňací šalát .

Medzi zaváraninami máte tiež sladkú kukuricu, fazuľové klíčky, palmové srdce a špargľu. Okoreňte svoj tanier kyslou uhorkou. Olivy, kyslé uhorky, baklažán, vlčí bôb, kapary … Ak chcete mať chuť navyše, položte na tanier hrsť.

Ako zvláštnu príchuť a textúru použite aj orechy : vlašské orechy, tekvicové semená, píniové oriešky atď. Stačí dať hrsť na vrch alebo na jednu stranu.

Ak nemáte čas namočiť a uvariť si sušené strukoviny, použite hrniec. Tieto strukoviny sú už varené a je možné ich prať a jesť ako také, studené alebo ohrievané pomocou iných prísad. Nie je potrebné, aby boli dodávané so zeleninou, pretože máte možnosť nákupu mrazeného guláša , ktorý je dobre cenovo dostupný a je v podstate rovnaký, ako sa zvyčajne pridáva. Tu je niekoľko nápadov, ako používať svoje strukoviny.

Pre obilniny si vyberte, čo chcete a máte radi. Napríklad niekoľko krajcov celozrnného chleba , hnedá ryža, quinoa, celozrnné cestoviny atď. Najrýchlejšou a najjednoduchšou vecou je chlieb. Môžete si kúpiť niekoľko chlebov alebo tyčiniek, nakrájať ich a zmraziť, aby ste ich mali kedykoľvek.

Rastlinné nátierky a krémy ako hummus a guacamole sa skvele hodia k jednoduchým jedlám , aj keď sú to len zelenina v pare, pretože pôsobia ako prísada aj ako dressing. Môžete si ich vyrobiť doma alebo si ich kúpiť vyrobené. Vždy sa dívajte na ingrediencie a na to, že sú to kvalitné krémy, bez pridania cukrov a s poriadnym množstvom suroviny.

2. Jednoduché spôsoby varenia

Na zeleninu a zeleninu použite jednu metódu varenia , ktorá vám umožní ich varenie a podávanie. Napríklad dusené , pečené alebo dusenú . Do rovnakého košíka môžete vložiť zemiaky nakrájané na stredné kúsky, mrkvu a sladké zemiaky, ktoré sa pripravujú rovnako dlho, a budete ich mať pripravené asi za 20 minút.

V rúre môžete tiež spolu upiecť niekoľko druhov zeleniny : zemiaky, paradajky, baklažány, cibuľu, pór, sladké zemiaky atď. Vložte všetko, čo sa hodí, celé s pokožkou, dobre umyté a na stredné kúsky.

Na rýchle a bezproblémové varenie zeleniny ako cuketa, cibuľa, špargľa, brokolica, mangold, špenát, šampiňóny a huby atď. Použite praženicu. Zeleninu umyte, nakrájajte na menšie kúsky a duste ju pár minút so štipkou soli.

3. Zostavte jednoduché ozubené koliesko

Používajte akékoľvek prísady, ktoré máte poruke, a čokoľvek, na čo máte chuť. Varte také, ktoré potrebujú nejaký druh varenia (napríklad dusené zemiaky a mrkva), a medzitým si zvyšok položte na tanier alebo si pripravte šalát v samostatnej miske.

Na váš tanier sa perfektne zmestí pol šálky vareného cíceru (studeného, ​​umytého a scedeného), zemiakov, mrkvy, pár veľkej bielej špargle, hrsť tekvicových semien , pár jahňacích šalátov a pár lyžíc guacamole (dá sa kúpiť, ak je to kvalitné).

Ak máte radi horké strukoviny, môžete na tej istej panvici restovať cuketu, cibuľu a uvarenú šošovicu (umytú a scedenú) s trochou soli a pridať paradajkovú omáčku.

Naservírujte ho na tanier s celozrnným chlebom a kyslými uhorkami . Pre jednoduché jedlo z cestovín ho uvarte, scedte a podávajte s restovanou zeleninou (napríklad cherry paradajkami, baklažánom a pórom), čerstvým špenátom , niekoľkými lyžicami humusu a hrsťou píniových orieškov.