4 nápady s avokádom na osvieženie leta

Avokádo je osviežujúce a veľmi všestranné. Ukážeme vám, ako z neho môžete urobiť rôzne jedlá.

Ak na výrobu guacamole používate iba avokádo, budete prekvapení, aké sú v skutočnosti všestranné. Okrem krémov a paštét existuje s týmto ovocím aj celý rad možností. Dnes vám ponúkam 4 nápady, ako ho použiť v čerstvých letných jedlách, ideálne na porazenie horúčavy.

1. Avokádový smoothie

Avokádo je jedným z najlepších druhov ovocia, spolu s banánom a broskyňou, vďaka čomu je krémové aj na výrobu smoothies. Môžete pripraviť smoothie iba s avokádom alebo pridať nejaké iné sezónne ovocie (jablko, marhuľa, figy, maliny, melón, paraguayský, slivkový …).

Berte tento jednoduchý recept ako referenciu a zmeňte ho podľa svojich predstáv, aby ste získali viac chutí.

Zloženie:

• 500 ml zeleninového nápoja
• 1 zrelé avokádo
• 2-3 ľad

príprava:

1. Avokádo olúpte, zbavte kosti a všetko mäso vložte do mixéra. Pridajte zeleninový nápoj a všetko to spolu vyšľahajte, kým nevznikne hladký krém.
2. Pridajte ľad a ešte trochu rozšľahajte na sekanie a rýchlo si dajte veľmi chladný smoothie.

Ako odporúčanie používajte hustejšie zeleninové nápoje (sója, kokos atď.), Aby ste dosiahli lepšiu textúru. Ak je to potrebné, pridajte viac zeleninového nápoja (alebo o niečo menej v prípade mierne dužinatého ovocia). Môžete tiež pridať ďalšie prísady, ako je vanilka, škorica, zázvor, kardamón, mäta skorocelová alebo mäta.

2. Zmrzlina z avokáda

Jednou z výhod, ktoré avokádo ponúka oproti ostatným ovocím, je vysoký obsah tukov , vďaka čomu sa výborne hodí na prípravu veľmi krémových zmrzlín, ktoré nie sú tvrdé ako kôstka.

Zmrzlinu s avokádom môžete pripraviť rovnako ako zo zmrazených banánov (pekný krém), s chladničkou alebo priamo v mrazničke. Používajte zeleninové nápoje alebo zeleninové krémy, ktoré pomáhajú dosiahnuť krémovú textúru a ak chcete veľmi sladké, dochuťte ich cukrom, agávovým sirupom , datľami alebo sladidlom.

Počnúc týmto receptom môžete pripraviť mnoho ďalších variácií s ovocím, kakaom, vanilkou, orechmi atď.

Zloženie:

• 4 veľké zrelé avokádo
• 2 plechovky kokosového mlieka
• 4 dátumy

príprava:

1. Pred začiatkom nechajte plechovky s kokosovým mliekom niekoľko hodín v chladničke a datle, odkôstkované, namočte (20 minút je v poriadku).
2. Olúpte avokádo, vyberte jamu a vložte mäso do mixéra. Lyžičkou odoberte iba pevnú látku z plechovky kokosového mlieka a tiež ich vložte do mixéra (zvyšnú vodu môžete použiť napríklad na smoothies).
3. Datle scedíme a tiež pridáme.
4. Porazte všetko dokopy, až kým nedostanete hladký krém bez kúskov. Zmes preložte do chladničky alebo nádoby na zmrazenie. Ak to urobíte v mrazničke, bude to trvať najmenej 2 hodiny.

3. Pico de gallo s avokádom

Pico de gallo je veľmi sviežim doplnkom každého pokrmu a môže sa tiež použiť ako šalát alebo ako spôsob, ako šalátu dodať štipku chuti a farby.

príprava:

1. Ak to chcete urobiť, stačí nakrájať na malé štvorčeky paradajku , cibuľu (z vizuálneho hľadiska lepšie fialovú) a pár jalapeños, spolu s hrsťou najemno nasekaného čerstvého koriandra a trochou limetky alebo citrónu. Do tejto zmesi môžeme tiež pridať na kocky nakrájané avokádo pre väčšiu chuť a krémovosť.
2. Nakrájanie avokáda na štvorce je veľmi jednoduché: otvorte avokádo pozdĺžnym rozrezaním , vyberte jamu a špičkou noža urobte vertikálne paralelné rezy, kým nedosiahnete kožu (neprechádzajte ňou). Postup opakujte, ale tentokrát vodorovne. Lyžičkou vyberte z nakrájaného avokáda všetko mäso a vložte ho do misy, kde máte druhú nakrájanú zeleninu.

Pico de gallo vydrží v chladničke 2 - 3 dni , takže môžete využiť skutočnosť, že jeho ingrediencie sú v sezóne, naplniť malú nádobu a potom si ju už len pridať do svojich šalátov, tortíl, guacamole, sendvičov, sendvičov atď.

4. Zeleninové sendviče

Pri príprave zeleninového sendviča pridajte avokádo, roztlačené vidličkou alebo nakrájané na plátky. To mu dá okrem chuti aj veľa krémovej a dobrý sýtiaci efekt.

Dobré na avokáde je, že nie je ani sladké, ani slané, takže ho môžete použiť s ľubovoľnou kombináciou, ktorú chcete.

príprava:

1. Zmiešané klíčky, surové alebo grilované šampiňóny , klíčky, seitan, tofu alebo zlatý tempeh s olivovým olejom, zeleninové hamburgery, rezne, domáce vegánske klobásy …
2. Pre väčšiu príchuť , keď je avokádo nakrájané na polovicu, vložte ho do panvice, na gril alebo na gril na minútu na prudký oheň, kým povrch nezhnedne.
3. Zlaté avokádo je vynikajúce a ešte lepšie sa kombinuje s ostatnými ingredienciami, ktoré pripravujeme na grile, napríklad s cuketou, baklažánom, šampiňónmi alebo zeleninovým mäsom (tofu, seitan, tempeh, sója s textúrou atď.).