„O pečeň sa musíme starať každý deň v roku“
Claudina navarro
Xevi Verdaguer odhaľuje, ako nás pečeň detoxikuje, a ponúka nám svoje rady založené na personalizovanej medicíne.
Xevi Verdaguer je fyzioterapeut, špecialista na psychoneuroimunológiu, učiteľ a efektívny komunikátor, pravdepodobne preto, že predtým, ako poskytne radu, túto prax praktizoval. A pretože ponúka kľúče na zachovanie a obnovenie zdravia na základe vedy. Kapitola, ktorú venuje svojej pečeni vo svojej najnovšej knihe Take Care (Ed. Grijalbo), je plná cenných informácií, aby ste pochopili detoxikačnú funkciu tohto orgánu a ako vám môžeme pomôcť.
Prednedávnom sme mali možnosť pohovoriť s ním o zdraví čriev (ten rozhovor si môžete pozrieť tu). Tentokrát sme sa zamerali na to, ako čistiť a starať sa o pečeň.
Kľúče Xevi Verdaguera na detoxikáciu a starostlivosť o pečeň
-Keď premýšľame o starostlivosti o seba, zvyčajne si nespomíname na pečeň, ale je to dôležité …
-Je to skutočný hrdina. Má na starosti vylučovanie hormónov a toxínov, ktoré spôsobujú zhoršenie života. Mnoho ľudí ich namiesto vylúčenia reabsorbuje.
- Uvádzate zoznam príznakov, ktoré si lekári nezvyknú spájať s problémami s pečeňou.
-Vaša pečeň nemusí byť zapálená, nemusí byť mastná a transaminázy nie sú zvýšené, ale môže mať ťažkosti s vylučovaním hormónov, toxínov, neurotransmiterov alebo polyfenolov. Rutinné testy sa na tieto parametre nepozerajú, ale pri určitých testoch moču a krvi a pozorovaním príznakov zistíme, či dobre detoxikujete. Napríklad ľudia, ktorí zle metylovajú, majú zvýšený homocysteín a sú perfekcionisti a obsedantní. Naproti tomu tí, ktorí dobre „glukuronidizujú“, nemajú hrubú hlavu. U mnohých je diagnostikovaná chronická únava.
-Ako môžete urobiť tieto testy?
-Špecialista na psychoneuroimunológiu ich môže požiadať, interpretovať a poradiť. Ale vo svojej knihe si nenechávam žiadne informácie. Hovorím, aké sú analytické údaje, strava, ktorá je v každom prípade vhodná, a doplnky. Ale ak by som mal patológiu, išiel by som k lekárovi alebo terapeutovi, aby mi prispôsobil liečbu.
- Sú tieto analýzy drahé?
- Sú oveľa lacnejšie ako pred desiatimi rokmi. Personalizovaný liek je teraz prístupný. Môžeme urobiť napríklad rozbor stolice a vedieť, aké konkrétne probiotikum potrebujeme. Ak vidíme, že sa pacient nezlepšuje zmenami stravovania a návykov, vykonáme genetickú analýzu, aby sme zistili, či má polymorfizmus, ktorý bráni akejkoľvek ceste detoxikácie. Ak je napríklad metylácia pomalá, odporúčame vám vitamíny skupiny B. To je môj prípad a 30% ľudí.
„Životný postoj ovplyvňuje aj detoxikačnú funkciu pečene“
-Ako sa o seba staráš?
-Bol som chlapec s autoimunitnými problémami a tiež som mal krízu úzkosti. Cvičím, snažím sa zlepšovať rozmanitosť zdravých baktérií, ktoré vytvárajú vitamíny skupiny B, a jem jedlá, ktoré ich obsahujú veľa, pretože práve tam zlyhávam.
-Existuje všeobecná rada?
-Telesné cvičenie je dobré pre všetkých ľudí. Naopak, konzumácia cukru, fruktózy, rafinovaných obilnín a ultra spracovaných potravín nikomu nepomáha. Odporúčajú sa potraviny bohaté na vlákninu a nenasýtené tuky. Ale tiež sa nenechajte posadnúť. Napríklad ľudia, ktorí metylátujú pomaly, chcú vždy robiť všetko správne a to môže vyvolať úzkosť a sociálne problémy. V rámci starostlivosti o seba si vnucujem občas porušiť svoje vlastné pravidlá.
-Môžeme ovplyvniť pečeň úpravou nášho postoja?
-Samozrejme. Môžete upraviť stravu, nefajčiť a nepiť alkohol, ale ak každý deň aj meditujete, cvičíte jogu alebo cvičíte, objal by som vás! Pretože to všetko robí oveľa jednoduchšie.
-Mohli ste zmeniť všetky detoxikačné procesy?
-To je prípad ľudí s viacnásobnou chemickou citlivosťou. Tu v La Garrotxa (120 km od Barcelony) nemám žiadnych pacientov s chemickou citlivosťou. Keď dostávam otázky o tomto probléme v Madride alebo Barcelone, necítia sa dobre, aj keď jedia pre ne vhodné ekologické potraviny, filtrujú vodu osmózou a vyhýbajú sa plastom, môžu uvažovať o bývaní na menej znečistenom mieste.
-Vo svojej knihe nenavrhujete typickú týždennú detoxikačnú kúru.
-To neverím. Pečeň nehovorí „teraz idem na detoxikáciu“, robí to každý deň v roku. Je pravda, že prerušovaný pôst (16 hodín a viac bez jedla) môže ísť dobre. Robím to cez víkendy, v sobotu neraňajkujem, a dám si brokolicu a zelerovú šťavu. Necháte tak tráviaci systém odpočívať a aktivujete gén NRF2, ktorý zlepšuje vašu antioxidačnú kapacitu a urýchľuje druhú fázu detoxikácie. Ľudia, ktorí pomaly starnú a zlepšujú svoje zdravie.
-Vysvetlite, že je dobré stimulovať 2-OH? Čo je to? Prečo?
-2-hydroxyestrón je metabolit estrogénu s ochranným účinkom. Môžete pomôcť svojej pečeni a zvýšiť tento metabolit konzumáciou väčšieho množstva omega-3, ktoré nájdeme v rastlinnej strave, v orechoch a chia alebo konopných semenách a v potravinách bohatých na lignany, ako sú ľanové a sezamové semienka. a jesť krížovú zeleninu, ako je brokolica a kyslá kapusta. Kávu môžete piť aj v miernych dávkach.
